bagel

Preparación

1. A vizet és az élesztőt a pohárba tesszük. Programozunk 30 másodperc, 37º, 1. sebesség.

2. Hozzáadjuk a cukrot, a liszteket, a tejport (opcionális), az olajat és a vajat. Gyúrjuk a programozást 2 perc, tüske sebessége.

3. A tésztát 30 percig hagytuk pihenni az üveg belsejében.

4. Miután a tészta megkelt, a munkafelületre dobjuk. Körülbelül 16 g-os adagokat veszünk. Minden adaggal golyót készítünk, és ujjainkkal egy közepén kis lyukat nyitunk, kinyújtva a tésztát, hogy a kívánt alakot kapjuk.

5. A bageleket sütőpapírral borított tepsibe helyezzük. Ronggyal letakarjuk és körülbelül 20 percig pihentetjük őket.

6. A sütőt előmelegítjük 170 ° -ra.

7. 1 liter vizet teszünk a pohárba és programozzuk 10 perc, Varoma hőmérséklet, 1. sebesség. Ezzel csak azt a vizet kívánjuk felmelegíteni, amelyet majd a sütőbe teszünk. Ha szeretné, a Thermomix helyett a mikrohullámú sütővel melegítheti.

8. A forró vizet egy tepsibe öntjük, és a sütő aljára tesszük.

9. Ha a bejglik megtelnek, megkenjük felvert tojással, és a tetejére szórjuk a szezámot és / vagy a mákot. A süteményekkel ellátott tálcát a sütő legalacsonyabb állványára, a vízzel ellátott tetejére tesszük, hogy rengeteg gőzzel főzzenek. 20 percig a sütőben lesznek.

10. Eltávolítjuk a tálcát a bagellekkel, és egy kendővel letakarjuk, amíg kihűlnek.