Őszibarackból készült méh torta

Preparación

1. A zselatinlapokat egy nagy pohár hideg vízbe áztatjuk.

   A süteményhez: a Thermomix poharunkba helyezzük a pillangót. Hozzáadjuk a 3 tojást, a 75 g cukrot és a teáskanál vanília kivonatot. Körbevertük 6 percig 37 ° C-on 4 sebességgel. Amikor befejeztük, újra megvertük 6 perc 4-es sebességgel, ezúttal nincs hőmérséklet.

2. Hozzáadjuk a 80 g búzalisztet és a csipet sót. Megvertük közben 4 másodperc 3-ös sebességgel. A sütőt 180 ° -ra melegítjük, és zsírpapírral bélelt 23 x 23 cm-es négyzet alakú formát készítünk. Felforgatjuk a tésztát, kisimítjuk a felületét és 10 percre a sütőbe tesszük.

3. Egy kis fazékba beletesszük az 50 ml tejszínt, és addig melegítjük, amíg forrni kezd. A zselatint vegyük, amikor már hidratálódtak, jól lecsepegtetjük, és a tejbe öntjük. Jól keverjük, hogy szétesjenek. Félretettük, hogy kihűljön.

4. A krém elkészítéséhez: a poharunkba helyezzük a pillangót, és hozzáadjuk a 400 ml tejszínt, és abba verjük 40-50 másodperc 3,5-es sebességnél. Az idő hozzávetőleges, mivel a krémnek többé-kevésbé időre lehet szüksége, attól függően, hogy milyen hideg van. Megpróbáljuk 40 másodperc alatt megtenni, és ha több időre van szüksége, egy kicsit többet megverünk, de anélkül, hogy túlzásba esnénk. Ha felvert, kivesszük a pohárból, és félretesszük.

5. Ugyanabba a tisztítatlan pohárba adjuk hozzá a 400 g krémsajtot, a 175 g cukrot és a fazékból származó zselatint, amelyet félretettünk. Közben keverjük 20 másodperc a 3,5. sebességnél. Hozzáadjuk a tejszínt és összekeverjük 5 másodperc a 3,5. sebességnél.

6. A kész sütemény tetejére dobjuk, és körülbelül 2 órán át hűtőszekrényben tartjuk, amíg meg nem szilárdul.

7. A fedéshez: egy pohár hideg vizet teszünk a 4 lap semleges zselatin áztatásához. Egy kis serpenyőben adjuk hozzá az 50 ml őszibarack szirupot, és addig melegítsük, amíg forrni kezd. A zselatint akkor vesszük, amikor már hidratáltak, jól lecsepegtetjük, és a szirupba dobjuk. Jól keverjük, hogy szétesjenek. Félretettük, hogy kihűljön.

    

8. Tiszta poharunkba hozzáadjuk az 575 g szirupos őszibarackot, a teáskanálnyi vanília kivonatot, és közben összetörjük. 30 másodperc 5-ös sebességgel. A zselatint ráöntjük a zúzott barackra, és összekeverjük 5 másodperc a 5. sebességnél. A tortára öntjük, amikor a krémsajt túrós. Még kb. 2 órára hűtőbe tesszük.

9. A méhek vonala és szeme elkészítéséhez olvassa fel a két csokoládét vagy a mikrohullámú sütőben kis teljesítmény mellett, vagy egy fazékban egy kettős kazán felett. Étcsokoládé