Birsalma édes cukor nélkül és agar agarral

Ez a cukor nélküli birsalma zselé agar-agarral receptje már klasszikus volt a tennivalók listáján. És nem azért, mert nem figyeltem rá, sőt, különböző teszteket végeztem, amíg meg nem kaptam zamat, szín és textúra kívánatos.

Az igazság az, hogy bár a recept nem tartalmaz cukrot, minden birsalma ízű, valamint sötét és élénk színű, mint az eredeti. Az övéről nem is beszélve szilárd textúra amelyet könnyen lehet vágni.

Ezt a receptet fel lehet használni helyettesítse a hagyományos birsalmát, vagy deszkán sajttal, vagy akár finom ételek elkészítéséhez.

Birsalma édes cukor nélkül és agar agarral

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Ez a klasszikus recept mindazok számára készült, akik nem tudnak vagy akarnak cukrot szedni.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept típusa: dzsemek
• Kalóriák: 297
• Adagok: 500 g

• Főzési idő: 1H
• Teljes idő: 1H

Hozzávalók

• 500 g birsalma bőrrel és mag nélkül
• 350 g agave szirup
• 1 Limón
• 8 g agar

Preparación

1. Jól megmossuk a birsalmákat, és eltávolítjuk a magot és a magokat. Negyedekre vágtuk őket, és beletettük a pohárba.

2. Meghámozzuk a citromot, hangsúlyozva, hogy az összes fehér bőr jól eltávolítható. Negyedre vágjuk, és a magokat is eltávolítjuk.

3. Öntsük az agave szirupot, és közben összetörjük 30 másodperc, progresszív sebesség 5-7.

4. Az összes tésztát leeresztjük a pengék felé, és beprogramozzuk 15 perc, 100º, 5. sebesség, a főzőpohárral.

5. Az idő végén hozzáadjuk az agar-agart eső formájában vagy szűrőn keresztül, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem képződnek csomók. Helyezzük a fedelet, és a tetejére tesszük a kosarat, hogy elkerüljük a fröccsenést. Programozunk 45 perc, 100º, 5. sebesség.

6. A befejezéshez a keveréket a formákba öntjük, és hűvös helyen hagyjuk kihűlni.

   Amikor eléri a szobahőmérsékletet, lezárhatók és hűtőszekrényben tárolhatók.

jegyzetek

A kalóriákat 100 gramm birsalmára számítják.

Szeretne többet tudni az agar-agar cukormentes birsalma pasztáról?

Az hagyományos recept a cukor hármas szerepet játszik. Egyrészt édesít, másrészt géleket és ezen felül tartósít. Tehát hasonló eredmény elérése érdekében héjaztam a receptet.

Édesítésre tettem agave szirup, Szeretem, mert főzhető, és nem ad furcsa ízeket a birsalmához.

De kétségtelenül ennek a receptnek a főszereplője az agar-agar. Bizonyára már elkészítette a mi zselés bab és tudod a zselésítő erő hogy van ez az algája. Tehát nem csoda, hogy a birsalma tökéletes.

Igaz, hogy a márkától függően muszáj állítsa be az agar mennyiségét-agar, de a recept referenciaként szolgál majd, hogy olyan birsalma legyen, amely ugyanolyan következetes, mint a hagyományos.

Ne feledje, hogy mivel nem tartalmaz cukrot, nem tart sokáig. Azt javaslom, hogy hűtőben tartsa, ily módon meghosszabbítsa megőrzés és legfeljebb egy hónap áll rendelkezésére, hogy élvezze az ízét.

Több információ - Birsalma édes / Házi gyümölcs és agar zselés bab / Agar, a tenger zselé

Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez