Blinis füstölt lazac és kaviárral

Preparación

1. Programozással melegítjük a tejet 3 perc, 37º, 1. sebesség. Ezután hozzáadjuk az összetört élesztőt és felverjük 5 másodperc, sebesség 3 1/2.

2. A fehéret elválasztjuk a sárgájától, hozzáadjuk az üveghez, és a fehéret fenntartjuk későbbi felhasználásra. Megvertük 10 másodperc, 3. sebesség.

3. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összekeverjük 10 másodperc, 3. sebesség. A tésztát leeresztjük a pengék felé, és újra programozzuk 10 másodperc, 3. sebesség. A tésztát egy tálba szedjük, műanyag borítással lefedjük, és szobahőmérsékleten 1 órán át pihentetjük.

4. Miután a pihenőidő letelt és az üveg nagyon tiszta, rátesszük a pillangót a pengékre, és a fehéret egy csipet sóval felszereljük, programozással 1 perc, sebesség 3 1/2.

5. Beépítettük a lefoglalt asztalba, burkoló mozdulatokat hajtottunk végre a kézi rudakkal.

6. Főzünk egy serpenyőt, lehet nagy vagy kicsi, és megkenjük egy kevés vajjal. Vegyünk egy szintes evőkanál tésztát, és öntsük a forró serpenyőbe, ügyelve arra, hogy kör alakú legyen. Állítsa 1 percre mindkét oldalon.

7. A műveletet addig ismételjük, amíg a tészta elkészül.

8. A pohár mosása nélkül keverje össze a megkenett sajtot a tejszínnel 20 másodperc, 2. sebesség. A krémet göndör fúvókával ellátott cukrászsákba tesszük, és mindegyik blinire rózsát készítünk. Díszítsük füstölt lazaccsíkokkal és kevés kaviárral.

9. Az apróra vágott metélőhagymát megszórva fejezzük be.