Bolognai húsragut

Ma az alapvető olasz recept: húsos ragut. Eltér a bolognai szósztól, amely az Essential spanyol könyvében szerepel, és arra biztatom, próbálja ki, mert nem fog csalódást okozni.

És az, hogy Olaszországban nem tudok másról, csak a tésztáról és annak kíséreteiről, sokat értenek. Az, amelyet ezúttal bemutatok nektek, bármelyik gazdagítására szolgálhat tészta (tagliatelle-hez, rigatonihoz és fettuccine-hez ajánljuk) vagy egy finom lasagna elkészítéséhez, ahogy ezt most tettem.

Ha a lasagna ne habozzon lefedni béchamellel (ebben a másik receptben meglátod, hogyan kell csinálni).

Bolognai húsragut

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Megtanulják, hogyan kell elkészíteni a húsos ragut, mivel Olaszországban főzik. Egy óra múlva elkészül és kevés erőfeszítéssel a Thermomixünk szinte mindent megtesz!

• Ascen Jimà © nez

• Recept típusa: hús
• Kalóriák: 275
• Adagok: 4

• Főzési idő: 1H
• Teljes idő: 1H

Hozzávalók

• 80 g zeller darabokban
• 1 sárgarépa három részre vágva
• 1 hagyma, negyedelve
• Néhány bazsalikomlevél
• 50 g extra szűz olívaolaj
• 200 g darált marhahús
• 200 g darált sertéshús
• 70 g fehérbor
• 70 g forró víz
• 350 g zúzott paradicsom
• 1 babérlevél
• só
• Szerecsendió

Preparación

1. A zellert, a sárgarépát, a hagymát és a bazsalikomot a pohárba tesszük. Zúzunk közben 5 másodperc 7-os sebességnél.

2. Hozzáadjuk az olajat és a húst. Programozunk 10 perc, varoma hőmérséklet, balra fordulás, kanál sebesség. Amikor még egy perc van hátra, és anélkül, hogy kinyitnánk a gépet, a palackon keresztül hozzáadjuk a bort.

3. Most hozzáadjuk a paradicsomot, vizet, babérlevelet, szerecsendiót és sót. Programozunk 45 perc, 100º, balra fordulás és kanálsebesség.

4. És már megvan a ragunk, készen állunk a kedvenc tésztánk fűszerezésére.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Besamel

Forrás - Io e il mio Bimby (Vorwerk)