Brokkoli krém bazsalikomos aromával

Preparación

1. Az olajat az üvegbe öntjük, és darabokra vágott póréhagymát adunk hozzá. Felaprítjuk 4 másodperc, 4. sebesség. Leeresztjük a falak és a fedél maradványait, és beprogramozzuk 6 perc, varoma, 1. sebesség.

2. Amíg a póréhagyma készül, megmossuk a brokkoli virágokat, meghámozzuk és darabokra vágjuk a burgonyát. Amikor a póréhagyma elkészült, hozzáadjuk a brokkolit, a burgonyát, a vizet, a kanál húslevest és a borsot.

3. Programozunk 20 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség. Ha letelt az idő, leállítjuk a gépet és levesszük a fedelet. Bevezetjük a bazsalikomleveleket, és fedetlen géppel várjuk, amíg a hőmérséklet 80 ° -ra csökken.

4. Hozzáadjuk a tejet és a sajtokat. Felaprítjuk 1 perc, progresszív sebesség 5-7-10.

5. Mivel a tej és a sajtok hozzáadásakor kissé lehűlt, programozhatunk [b] r 1 percet, 90 ° -os hőmérsékletet, 3 1/2 sebességet.

6. [/ B]

7. Tálalásához egy csepegtető bazsalikomos ízű olajjal és egy kevés szárított petrezselyemmel díszítettem. Az olajat nagyon könnyű elkészíteni: egy olajkannába 200 g olajat és 2 friss bazsalikomlevelet adhatunk. Hagyja 2 napig, és gazdag bazsalikom íze lesz. Ha eltelt a 2 nap, nem kell eltávolítania a leveleket, addig hagyhatja őket, amíg be nem fejezi az összes olajat, így egyre több íze lesz.

8. Ezzel az olaj technikával ízlés szerint ízesítheti (chili, rozmaring, oregano, babérlevél ...) mindig friss fűszernövényekkel. És ugyanez megtehető az ecettel is.