Chorizo ​​krokett

Preparación

1. A chorizot beletesszük a pohárba, és felaprítjuk turbósebesség, 1 másodperc, kétszer.

2. A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falain maradt.

3. Hozzáadunk 10 g extra szűz olívaolajat. Programozunk 3 perc, 120º, kanálsebesség. Egy szűrőedényt teszünk egy kis tál fölé, és a chorizot lecsöpögtetjük, a szűrőedénybe téve. Foglaltunk.

4. A maradék olívaolajat (30 g), a vajat és a metélőhagymát a pohárba tesszük. Programozunk 5 másodperc, 5. sebesség. Az alábbiakban ütemezünk 3 perc, 120º, 1. sebesség.

5. Hozzáadjuk a lisztet és a programot 3 perc, 120º, 2. sebesség.

6. Hozzáadjuk a tejet, szerecsendiót, borsot és sót. Programozással keverjük össze 10 másodperc, 6. sebesség. Ezután programozunk 8 perc, 100º, 4. sebesség.

7. Hozzáadjuk a lefoglalt chorizót és a programot 10 másodperc, bal kanyar, 5. sebesség.

8. Hagyja a keveréket néhány percig hűlni a pohárban. Ezután a tésztát egy cukrászsákba tesszük.

9. A tésztát hűtőszekrényben tartjuk, ahol legalább 4 óra lesz.

10. A krokett alakításához vágja le a cukrászsák fúvókáját késsel vagy ollóval.

11. Előkészítünk egy tálcát, és zsemlemorzsával lefedjük. Tésztacsíkokat formálunk a tálcára.

12. Ezután késsel levágtuk ezeket a csíkokat.

13. Átadjuk a kroketteket a felvert tojásért és további zsemlemorzsáért.

14. Rengeteg forró olajban megsütjük a kroketteket. És… kész!