Trükkök a legjobb Torrija elkészítéséhez

A Torrijas az édesszájú szerelmesek kedvenc desszertje lehet, és minden bizonnyal fantasztikus. Van bennük a lédússág, ami megszólítja az ízünket és egy hagyományos íz, amely szinte mindenkit lenyűgöz, aki kipróbálja. Francia pirítós rovatunkban meghívjuk Önt, hogy fedezze fel a legjobb trükkök néhány egyszerű torrija elkészítéséhez, hátha valamikor nem találta meg a képletét.

Ez a finomság hagyományos módon készül, tejjel, fahéjjal, citrus aromájával és tojásos tésztával. De még mindig vannak, akik tovább akarnak menni, és megpróbálnak lenyűgöző változatokat készíteni, anélkül, hogy figyelmen kívül hagynák az alapvető elkészítési módot. Meghívjuk Önt, hogy megtudja, mi található receptkönyvünkben, és hogyan készíthet néhány egyszerű lépéssel tökéletes francia pirítóst.

A torrija kenyere

Ez ennek az ételnek a sztár része. A kulcs benne van használjon speciális kenyeret Szinte mindig kell hozzá erős, gyenge búzaliszt, cukor, só, speciális sütőélesztő, tej, vaj és víz.

kell gyúrd erősen, és szánj rá időt, de robotunkkal ez a folyamat felülmúlható. A végén olyan tészta kell, hogy könnyen eltávolítható legyen a kézből, az állaga nem lehet túl kemény vagy ragacsos. Íme három receptünk.

Ha nem akarunk annyi időt tölteni a kenyér elkészítésével, akkor most psok üzletben kapható különleges torrijakhoz. Általában mindig is hagyományos kenyeret használtak, de most egy speciális tésztával készültünk ehhez a desszerthez. Miért olyan különleges? Mert vékony a kérge, a morzsa pedig szilárdabb és sűrűbb, mint a kandeláber kenyér, így a tejbe téve ellenállóbb.

A torrijas elkészítésének lépései

Először meg kell elkészítjük a tejet Fűszerrel, általában fahéjjal, narancs vagy citrom héjával, vagy vaníliarúddal melegítve kell befőzni, ez a fogyasztó ízlése. csak hagyni kell forraljuk, csak 1 vagy 2 percig.

• Ezután levesszük a tűzről cukrot öntünk hogy jobban tudjon oldódni és hagyni kihűlni.
• Vágjuk a kenyérszeleteket hogy a tejbe áztassa őket. A kenyeret nem lehet forró tejjel áztatni, hanem hideg tejjel kell megtenni. Ha forró tejjel tesszük, fennáll annak a veszélye, hogy a kenyér túl puha lesz, akár szét is esik.

Mennyi ideig kell hagyni őket ázni? Az ideális, ha hagyunk néhányat 30 percig tejben, körülbelül 15 perc mindkét oldalon. Ezzel a lépéssel szuper szaftosak és krémesek lesznek.

• E lépés után itt az ideje ürítse ki őket A legjobb, ha otthagyod őket állványon hogy a felesleges tejet kiengedjék.
• Most lemerült, itt az ideje bevonja őket, át fogjuk vinni őket lisztet és felvert tojást és bő forró olajban kisütjük őket. Fontos, hogy jól lecsepegtessük, hogy a tej ne keveredjen a tojással, és sokkal jobban lehessen őket sütni.
• A sütéshez ajánlott olaj a napraforgóolaj, mivel az íze sokkal semlegesebb, bár az olaj ötlete az ízekre szól. Az olívaolaj jobban kiemeli ízét a francia pirítós sütésekor, és elfedi a francia pirítós autentikus ízét.
• Az olaj hőmérsékletének nagyon melegnek kell lennie, mint minden sütésnél. Ha napraforgóolajban sütjük, célszerű elérni a 170°-os hőmérsékletet, mivel ez kevésbé stabil olaj. Az olívaolaj 180°-on tartható.

Ha sok francia pirítóst fog sütni, számolnia kell néhány adagonként dobja ki az olajat. Többé-kevésbé minden 16-18 torrija olajcserét kell végezni, hogy ne vegyen át más ízt. Ezenkívül figyelembe kell venni a megmaradt tojás vagy liszt maradványainak eltávolítását egy réskanál segítségével. Ebben az esetben, ha túl sok marad, szűrje le az olajat, öntse egy másik serpenyőbe, és folytassa a felhasználást.

Csak muszáj pillanatok alatt megsütjük a torriákat, csak annyi, hogy a tojás megbarnuljon, mindkét oldalra egy percet számolunk. Szintén nem szükséges egyszerre sok francia pirítóssal megtölteni a serpenyőt, hogy az olaj ne hűljön ki. Amikor kivesszük az olajból, nedvszívó papírral bélelt tányéron hagyhatjuk.

Hogyan kell felszolgálni a torrijukat?

A francia pirítósok úgy tálalható, ahogy van, ha nem akarsz visszaélni a cukorral. De ha valami édességgel szeretné tálalni, akkor sima cukrot, fahéjjal kevert cukrot vagy szirupot, például mézet ajánlunk. Érdemes frissen sülve hozzátenni. És élvezni!

Íme néhány mesés francia pirítósunk, amelyet receptkönyvünkben találunk, ne veszítsék el a részleteket: