Citromos tagliatelle garnélával és cukkini mártással

Preparación

1. Tegye a citromhéjat és a parmezán sajtot a pohárba, és reszelje le 15 másodperc, 10. sebesség. Tálba szedjük és tartalékoljuk.

2. A vizet beletesszük a pohárba. Helyezzük a Varoma edényt a helyére, és tegyük a garnélákat, tegyük a Varoma tálcát és tegyük a cukkinit. Kitérünk a Varomára és a programra 16 perc, Varoma hőmérséklet, 1. sebesség. Távolítsa el a Varoma-t.

   * Ha a főtt garnélarákot fogjuk használni, akkor csak tegyük a cukkinit, és a garnélákat közvetlenül a tálaláskor tálaljuk.

3. Adjunk az üveghez 1 teáskanál sót és a tagliatelle-t. Helyezzük a Varomát a helyzetébe, és állítsuk be a tésztacsomagoláson feltüntetett időt (kb. 6-8 perc kb.), Hőmérséklet 100 ° C, balra forduljon, kanál sebességgel. Eltávolítjuk a Varoma-t.

4. A tésztát egy tál fölé szűrjük, hogy összegyűjtsük a főzővizet. Tegyen bele a pohárba 130 g főzővizet, a Varoma cukkinit, a krémet, a citromlevet, a sót és a borsot. Felaprítjuk 20 másodperc, 8. sebesség és programozunk 2 perc, 90 ° C hőmérséklet, 1. sebesség.

5. A tagliatelle-t egy tálba tesszük, hozzáadjuk a garnélákat és a mártást, és összekeverjük. Megszórjuk a parmezán és a citrom keverékével, egy csepegtető olívaolajjal és tálaljuk.

   A tetejére tettem egy kis apróra vágott metélőhagymát is (érdemes lenne például petrezselymet is adni), ami szép színárnyalatot kölcsönöz neki, és tettem még borsot vagy chilipelyhet vagy őrölt cayenne-t is.