Egyszerűen tökéletes lasagna

Most igen igen, ez kétségtelen a tökéletes lasagna. Jamie Oliver családi lasagne-ja, az egyik kedvenc szakácsom ihlette. Igaz, hogy ez egy nagyon kidolgozott lasagna, de biztosíthatlak benneteket, hogy nagyon megéri, mert nagyon finom és nagyon elterjed. Ezzel a recepttel körülbelül 8 adagot készítünk el, így ha sokan vannak otthon, nagyszerű lesz, és ha nem, akkor lefagyaszthatja.

Elengedhetetlen, hogy használja jó minőségű darált marhahús, ugyanaz, mint amit mindig mondunk neked húsgolyók o las hamburgerek. Ez mindent megjelöl. Általában 50% sertéshúst és 50% marhahúst használok. De ha akarsz, egy kis megtakarításhoz használhatsz 75% sertéshúst és 25% marhahúst vagy 100% sertéshúst.

Ennek a receptnek a kulcsa két: a nagy Olasz stílusú ragut és a nagyon finom póréhagymával készült béchamel. Általában kb. 2 kg darált húst veszek, és raguval főzöm. Később lefagyasztom a különböző tuppereket, hogy tésztával, cannellonival vagy lasagnával, vagy krumplipürével vagy rizzsel vegyem.

Én is használtam friss lasagna tészta, erősen ajánlott, ki kell próbálni! Megtalálja a szupermarket hűtőszekrényében (ahol friss tészta és leveles tészta). Ha nem találja meg, használhat elősütött lasagnát, így közvetlenül felhasználhatja anélkül, hogy előtte főznie kellene.

Két jó sajt használatát is ajánlom: parmezán y cheddar sajt, de ha deli vagy ék típusú adagokban vásárolhatja meg őket. Tartózkodnék a csomagolt reszelt sajtoktól, mert azok nem túl jó minőségűek és nagyon zsírosak. Az íznek semmi köze nincs, ha jó sajtot használ.

Tehát, amint láthatja, ennek a lasagnának van előkészítése, de valóban sokat fog terjedni, ezért érdemes egy kis pénzt befektetni jó alapanyagokba. Az sem fog olyan drágává tenni, és valójában a íz és minőség igazán értékelhetőek.

Egyszerűen tökéletes lasagna

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Egyszerűen tökéletes lasagna: autentikus olasz, minden gondossággal elkészített raguval és jó, nagyon ízletes béchamel mártással, egy kis póréhagymával.

• Irene Arcas

• Konyha: Olasz
• Recept típusa: tészta
• Kalóriák: 450
• Adagok: 8

• Felkészülési idő: 45M
• Főzési idő: 15M
• Teljes idő: 1H

Hozzávalók

• 500 g marhahús ragut
• 8-12 tányér friss vagy előre főzött lasagna
• 1 kis póréhagyma (csak fehér rész)
• 70 g vaj
• 30 g extra szűz olívaolaj
• 1/2 teáskanál oregánó
• 1 liter tej
• 30 g reszelt cheddar sajt
• 50 g parmezán sajt
• 2 golyó mozzarellát jól lecsepegtetünk
• 1 / 2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• egy csipet szerecsendió
• 70 g liszt

Preparación

1. A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.

2. Besamel

   A póréhagymát jól megmossuk, hogy ne legyen talaja, három részre vágjuk és beletesszük a pohárba. Apróra vágjuk 5 másodperc, 5. sebesség és leeresztettük a falak maradványait a pengék felé.

3. Adja hozzá az oregánót, vajat és olajat, és programozza be 12 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség. Hozzáadjuk a lisztet és a programot 3 perc, 120º-os hőmérséklet, 1. sebesség. 

4. Hozzáadjuk a tejet, a cheddar sajtot, a sót, a szerecsendiót és a borsot, és programozzuk 9 perc, 90 ° hőmérséklet, 4. sebesség

5. A lasagna összeszerelése

   Vékony réteg ragut tettünk egy nagy edénybe. Rajta lasagna lemezek.

   Most egy réteg ragut teszünk, 1/4 besamelt, 1/2 morzsolt mozzarellát és 1/4 reszelt parmezánt.

   Megismételjük: réteg lasagna, ragut, 1/4 besamelt, 1/2 morzsolt mozzarellát és 1/4 reszelt parmezánt.

   3 réteget fogunk csinálni.

   Az utolsó réteget lasagna réteggel és a béchamel többi részével befejezzük. Az összes reszelt parmezánnal a tetején végeztünk.

6. 35-45 percig sütjük 180 ° -on, vagy amíg aranyszínű nem lesz a tetején. Bekapcsolhatjuk a rácsot is, hogy felül barnuljon.

   Várunk 5 percet, mielőtt felvágjuk és tálaljuk a megkötéshez.