Csicseriborsó és cukkini hamburgerek

Preparación

1. A hamburgerekhez:

   A tiszta és apróra vágott cukkinit a pohárba tesszük. Közben megharapjuk 3 másodperc, 5. sebesség. Egy lefolyóba tesszük és összenyomjuk, hogy minden folyadék felszabaduljon.
   Ezután tiszta ruhára vagy több konyhai papírlapra tesszük, hogy jól befejezze az elvezetést.

2. Az üveg mosása nélkül beletesszük a tiszta friss hagymát, a fokhagymát és a tiszta és száraz petrezselyemlevelet. Közben harapunk 5 másodperc, 5. sebesség. Egy nagy tálban kivesszük és lefoglaljuk.

3. Az üveg mosása nélkül hozzáadjuk a főtt és jól lecsepegtetett csicseriborsót. Közben ledaráljuk őket 10 másodperc, 5. sebesség. Kivesszük és ugyanabban a tálban lerakjuk, mint az előző zöldségeket.

4. Az üveg mosása nélkül hozzáadjuk a tojást, sót, köményport és borsot. Közben megvertük 30 másodperc, 3. sebesség.

5. Hozzáadjuk a cukkinit, az apróra vágott zöldségeket, a csicseriborsót és a liszt felét. Közben összekeverjük 30 másodperc, 5. sebesség, bal kanyar.

6. Ellenőrizzük a tészta állagát, és ha szükséges, adhatunk hozzá még lisztet.

   Ezen a ponton követhetjük a „Tippek a tökéletes textúra eléréséhez” részben található utasításokat.

7. Vegye ki a nagy tálba, és hagyja pihenni a hűtőben körülbelül 30 percig.

   Megragadjuk az alkalmat, hogy elkészítsük a joghurtot és a mentaszószt.

8. A joghurtos szószhoz:

   A tiszta pohárral tegye a pohárba a fokhagymát, a sót, a cukrot és a tiszta és száraz menta vagy mentalevelet. Aprítottuk 6 másodperc, 6. sebesség.

   A falmaradványokat a pengék felé engedjük, és megismételjük a műveletet: 6 másodperc, 6. sebesség.

9. Hozzáadjuk a joghurtot és összekeverjük 6 másodperc, 2. sebesség. Megkóstoljuk, és ha szükséges, helyreigazítjuk a sót vagy a cukrot.

   Mi is kivesszük és lerakjuk a hűtőszekrényben.

10. A tál összeállításához:

    A pihenőidő után 16 hamburgert formázunk, egyenként 50 és 60 gramm között, és egy serpenyőben forró olajjal megpirítjuk.

    Amikor mindkét oldaluk megpirult, konyhapapírral tányérra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

11. Amikor minden hamburger készen áll, áttesszük őket egy szép tálra, és a joghurtos és mentaöntettel együtt tálaljuk.