Csicseriborsó saláta citromos öntettel

Preparación

1. Előző este áztassa a csicseriborsót.

2. Másnap reggel töltse fel az üveget vízzel 1 literes jelig. Adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, programozással melegítsük fel a vizet 7 perc, 100º, 1. sebesség, a főzőpohárral.

3. Közben a csicseriborsót jól megmossuk és lecsöpögtetjük, majd a kosárba tesszük. Ha letelt az idő, tegye a pohárba, és programozzon 30 perc, 100º és 4. sebesség.

4. Közben mossa meg a paradicsomot és vágja negyedekre. A sajtot apró kockákra, a hagymát vágjuk fel brunoise.

5. Mossa és szárítsa meg a citromot. A felét reszeljük le, csak a sárga részt. Csak a citrom felét nyomja össze.

6. Mossa meg, jól szárítsa meg és apróra vágja a petrezselymet, hogy 1 kis evőkanál megtöltse. Használhat fagyasztott petrezselymet is.

7. Miután a csicseriborsó megfőtt, hűtsük le folyó víz alatt, és engedjük le. Keverjük össze a sajttal, a paradicsommal és a hagymával. Hagyjuk kihűlni.

8. A lehűlési idő alatt megragadhatjuk az alkalmat a vinaigrette elkészítésére. Ehhez ürítse ki a poharat a főzőfolyadékból, és mosás nélkül adja hozzá a két evőkanál ásványvizet, a cukrot és a citrom héját. Meleg 1 perc, 50º és 1. sebesség.

9. Adjunk hozzá két evőkanál citromlevet, az olajat és az apróra vágott petrezselymet. Verd meg 15 másodperc, 5-es sebességgel.

10. Tálalás előtt néhány perccel tegyen egy kis öntetet a saláta tetejére, és adjon neki néhány fordulatot, hogy a hozzávalók impregnálódjanak.

11. Tálaljuk egyedi adagokban vagy egy nagy mély tálban, külön az öntetsel, hogy mindenki hozzáadhassa azt, amit megfelelőnek tart.