Csirke és gomba krokett

Preparación

1. A már megfőtt csirkecarabokat a pohárba (grillezett csirke, sült vagy grillezett csirkemaradék lehet) csont és héj nélkül tesszük. Apróra vágjuk több turbóütés. Kivesszük és lefoglaljuk.

2. A pohár mosása nélkül adjuk hozzá a tiszta gombát, hagymát és olajat. Apróra vágjuk 3 turbóütés.

3. Programozunk 5 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

4. Beépítjük a lisztet és a programot 2 perc, 100º, 4. sebesség.

5. Most adjuk hozzá a tejet, a sót és a szerecsendiót. Programozunk 6 perc, 100º, 4. sebesség.

6. Ha letelt az idő, itt az ideje, hogy az elején darált húst a pohárba öntsük. A Thermomix behelyezésével a krokett tésztánkhoz keverjük sebesség 4 kb. 30 másodpercig vagy amíg meg nem látja, hogy be van építve.

7. Ezt a tésztát sütőpapírral borított tálcára terítjük, és néhány órán át szobahőmérsékleten, vagy ha nagyon meleg van, hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni.

8. Két kanál segítségével formázzuk a kroketteket. Tejjel (ebben az esetben én tojást használok a tojás helyett), majd zsemlemorzsán átengedjük őket.

9. Rengeteg forró olajban megpirítjuk vagy lefagyasztjuk.

10. Ha úgy döntünk, hogy lefagyasztjuk őket, akkor jó trükk az, ha sütőpapírral letakart és egymástól elválasztott tálcára vagy tányérra helyezzük őket. Tehát a fagyasztóba tettük őket. Ha megdermedt, kivesszük a tányért, és a kroketteket egy vagy két fagyasztótáskában tároljuk. Lazaak lesznek, hogy később megsüthessük azokat, amelyeket megfelelőnek tartunk.