Ha sült csirkét készített, és megmaradt, vagy ha csirkehúslevest készített, és használni szeretné a húst, akkor ez egy nagyszerű recept: a csirkekroketteket. Nehezen tudtam őket rendbe hozni, míg végül megértettem, hogy az a trükk, hogy a tésztát néhány órán át hűlni hagytam a hűtőben. És még jobb egyik napról a másikra.
Velük és egy salátával, mint a káposztasalátaPéldául fixen ebédelünk vagy vacsorázunk. És könnyen szállíthatóak is, ha munkába akarjuk vinni őket.
Autores:
- Recept: szöveg és fotó Ana Valdés (volt szerkesztője Thermorecetas)
- Videó: Jorge Méndez (a Thermorecetas)
Csirkekrokettek lépésről lépésre videóban
Tehát nincs kétséged afelől hogyan főznek ezek a finom csirkekrokettek, készítettünk egy videót, amelyben lépésről lépésre láthatja a receptet.
Továbbá, mint mindig, megvan az alábbi recept írásos változata, hogy ki tudja nyomtatni, ha akarja.
Csirkekrokett
A par excellence használat egyik receptje: a ropogós és krémes csirkekrokettek.
A TM21-vel egyenértékűség
Az alábbiakban összeállítottad a különböző egyenértékűségeket, hogy ezt elő tudd készíteni csirkekrokett recept az összes Thermomix modellen.
Hogyan készítsünk csirke rögöket vaj nélkül
Ha azt akarjuk, hogy a egészségesebb lehetőség A krokett elkészítésekor olívaolajat vagy margarint használhatunk a vaj helyettesítőjeként. A zsír mennyisége megegyezik a recepttel. Vagyis, ha a receptünkben 70 g vajat fogunk használni, akkor továbbra is 70 g zsírt kell adnunk, attól függően, hogy melyiket választjuk. Több dolgot tehetünk:
- 100% margarin
- 50% vaj és 50% olívaolaj
- 50% margarin és 50% olívaolaj
- 100% olívaolaj
Ezen felül használhatjuk félig fölözött vagy fölözött tej a szokásos tej vagy tejszín helyettesítésére. Van egy besamelünk, amelynek teste valamivel kevesebb, de megfelel a kívánt célnak.
Hagyunk néhány receptet, amelyekben ezeket a helyettesítőket használtuk fel a gyakorlatba:
Lehet fagyasztani a csirkemagokat?
Természetesen! A csirke és bármilyen ízűek. De VIGYÁZZ! Az egyetlen óvintézkedés, amelyet meg kell tennünk, hogy ne adjunk hozzá főtt tojást, ha le akarjuk fagyasztani őket ... tudja, hogy a főtt tojás nem fagy meg túl jól ...
Fagyasztásukhoz néhány trükköt kell követnünk:
- Megformáljuk a kroketteket, és egy tányérra vagy tálcára tesszük, amelyet megfagyhatunk.
- Nagyon jól elválasztjuk egymástól a kroketteket, hogy ne álljanak össze a tálcán.
- A tálcát nagyon egyenesen a mélyhűtőbe tesszük, hogy a krokettek ne mozduljanak.
- 2 órán át hagytuk fagyni.
- 2 óra múlva kivesszük a tálcát, és a kroketteket fagyasztózsákokba tesszük. Mivel kívülről már kissé megdermedtek, nem fognak összeragadni, és ha meg akarjuk sütni, akkor eltávolíthatjuk a kívánt egységeket.
- Visszatesszük őket a fagyasztóba.
- Ha nagyon kövérek, akkor kényelmes eltávolítani őket körülbelül 30 perccel a fagyasztó előtt. Ha normál méretűek, közvetlenül fagyasztva piríthatjuk meg őket.
Tetszettek? Készítsd paprikával 😉:
Ha más recepteket szeretne látni a csirke a Thermomix-ben, ezen a linken megtalálja őket.
Többször próbáltam krokettet készíteni, és amikor kiveszem a hidegből, vagy van folyadékuk, vagy nem voltak vastagok, miért lehet? Kérem, köszönöm
Próbáld ki ezeket, Nerea. Jól megy. Fontos, hogy néhány órán át hűtőszekrényben tartsa őket. A receptbe 2 órát tettem, de ez a minimum. Ha egész éjjel megkaphatja őket, tökéletesen formázhatóak lesznek. Remélem hogy kedveled őket. Egy csók!
Köszönöm szépen
Szia Ana. Próbáltam egy éjszakán át hűtőben tartani őket ... De még mindig nagyon folyósak, és nem tudom formázni őket. Lehetséges, hogy ennyi tejre nincs szükség? Most valahogy meg tudom javítani? Köszönöm!
Nem értem, miért folyósak, Eric. Sajnálom, hogy nem tudok segíteni. Általában rendszeresen csinálom őket, és jól mutatnak rajtam. Most nehéz megoldása van. Az egyetlen dolog, ami eszembe jut, az, hogy a keverék előnyeit kihasználva elkészít néhány kannellont vagy lasagnát. Követte a receptet úgy, ahogy van? Volt-e valamilyen variáció? Lehet, hogy nem főzött eléggé, de ha a gép forró volt, az idő is elegendő. Egy ölelés, Eric. Remélem, ki tudja használni őket
A cukorbetegek receptjeire vonatkozó rész szintén érdekes lenne. Nem gondolod Köszönöm
Szia Fernando. Ha beírja a cukorbetegek szót blogunk keresőjébe, akkor kap néhány receptet, amelyeket bevezetünk. Apránként adunk még többet. Köszönjük, hogy írt nekünk. Egy ölelés
Ezek a mennyiségek nekem "nyájasan" jöttek ki, semmi ízük nincs, csak empanada besamel. Tudod, hogyan tudom megjavítani?
Szia Ana. Igen, felvághatsz több csirkét és hozzáadhatod az előző keverékhez. A recept tartalmaz elegendő húst néhány kroketthez, de mindegyik íze megegyezik mindegyik ízével. Legközelebb tegyen több csirkét. És próbáljon meg még sót adni. Egy ölelés!
Szia! Most készítem a krokettet, amikor hozzáadom a tejet, soknak tűnt, mivel teljesen folyékony volt. Ez normális? Most először csinálom őket. Előre is köszönöm
220 tejhez 800 lisztet teszek, és mindig teszek bele avecrem-et, ez finom ízt ad.
Szia! Hozzávalókba tesz egy kis fahéjat; de a receptek elkészítésekor teszel egy kis borsot ... a két fűszer közül melyiket adhatod hozzá ?,… és ha nem teszem hozzá a 2 gramm hagymát, akkor kevesebb tejet kell tennem, igaz?, ... üdvözletet .
Szia Juan José! Van hiba: fahéj, nem bors. Most kijavítom. Köszönöm!
A hagymát illetően igen, kevesebb tejet kellene hozzáadnia, de nem tudom mennyivel kevesebbet, próbáljon meg eltávolítani 50 g-ot, azt hiszem, ez beválik. Ami nagyon fontos, az az, hogy a tésztát 3-4 órán át hűtőben hagyjuk hűlni, még jobb egy éjszakán át. Minden jót!
Köszönöm !!, ... a tészta jó volt nekem, bár kissé nyájas, .. legközelebb még sózok, .. üdvözletet, ..
Helló, először készítettem őket, és az állaga meglehetősen vastag, nem értem, hogyan maradhat folyékony. Valójában egy kis tejet adtam hozzá. Grillezett csirkemellel és 50% 50% Serrano sonkával készítettem őket, mert a csirke nem volt elég nekem. Ízletesek!
Oh Maria, hála istennek. Köszönöm, hogy elmondta. Megőrültem a kroketttől, mert én is rendszeresen készítem őket. Arra a következtetésre jutottam, hogy néha a tmx egyensúlya nem működik megfelelően, figyelembe kell venni a könyvben feltüntetett használati óvintézkedéseket. Valójában sokszor azt szoktam tenni, hogy egy edényt helyezek a fedélre, és a mérleget nullára állítom, majd onnan teszem az összetevőt a tartályba, és lemérem. Mert ez az, hogy ha nem a skála, és nincs hiba a recept jelzéseinek követésében, furcsa jelenségek, amelyek a konyhákban történnek. Mert hibázhatok, amikor átírom a receptet, akár lemérem is, de vannak dolgok, amelyek valóban megmagyarázhatatlanok. Egy csók, gyönyörű, és még egyszer köszönöm!
Remek recept, bármiből elkészítheti őket, köszönöm
Milyen jó, Olalla! Köszönjük, hogy elmondta nekünk! Ha akarja, csillagokkal értékelheti a recepteket, 1-től 5-ig, hogy az olvasók láthassák más követők értékelését. Ha meg akarja csinálni, akkor az ablak jobb felső sarkában található a megjegyzés. Egy csók!
Megcsináltam a kroketteket, finomak voltak, otthon kérdezik, mikor csinálom újra !!!
Nagyon boldog vagyok, Vanesa! Köszönjük, hogy elmondta nekünk. Egy csók!
Most készítettem, és a béchamel tökéletesen jön ki, igaz, hogy kissé nyájas, de egyébként tökéletes, a következőt tettem még egy kis sót és kész
Nagyon boldog vagyok Naomi. Mindig kényelmes, ha kipróbálod a tésztákat, mert a só mindenki dolga. Így hozzáadhat sót és ismét keverheti a tésztát 30 másodpercig a 3. sebességgel, és ez tetszik. Egy ölelés és köszönet, hogy elmondta nekünk!
Helló, elkészítetted a kroketteket, és tökéletesek voltak számomra. Nagyon egyszerű volt követni az utasításokat is. Köszönöm
Nagyon boldog vagyok, Antonia. Nagyon köszönöm, hogy elmondta nekünk. Egy ölelés!
Finom megtartom a receptet, köszönet Anának egy puszit
Ha a 4-es sebesség helyett csak a 3-as sebességet tudom beállítani, akkor az idő ugyanaz lenne? Köszönöm
Igen, az idő ugyanaz lenne 🙂
Nos, egy éjszakán át a hűtőben hagytam, és a tészta túl folyós ... a krokett nem képezhető ...
Szia Joanna, sokszor a krokettnek ez a nehézsége, hogy a használt liszt és / vagy tej márkájától függően több vagy kevesebb lisztet szívnak fel, ezért maradnak többé-kevésbé folyékonyak. Ezért, bár az itt megadott mennyiségek működnek (mert az összes receptet korábban tesztelték), lehetséges, hogy az Ön esetében több lisztre lesz szükségük. Amikor a folyékony tészta van az üvegben, ne távolítsa el, adjon hozzá még lisztet, és keverje a 4-es sebességgel néhány másodpercig, amíg a tészta elválik az üveg falától és vastagabb lesz.
Helló,
A recept nagyon jó nekem, mert a csirke olyan dolog, amit gyakran megmaradtam, és sajnálom, hogy kidobtam. Ezen a héten kudarc nélkül próbálkozom !!!
Üdvözlettel,
Nagy Jose, akkor elmondod, hogy vagy
Nagyon gazdag!
Ez a recept sok kívánnivalót hagy maga után, ilyen sebességgel krokettet törtem! eltekintve a poharam eléggé az aljára tapadt. Nem fogom megismételni, a hagyományos tűzben mindig finomak, de ma időt akartam spórolni
Hello Lola, nagyon sajnáljuk, hogy nem tetszett. Mindenesetre arra kérlek benneteket, hogy próbáljon ki más krokett-recepteket thermomix-szel, mert biztosíthatom Önöket, hogy látványosak, és időt takarítanak meg, valamint kényelmet nyújtanak. Nézd, ezeket javaslom:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/
Ne feledje, hogy a besamel textúrájának meg kell egyeznie azzal, amit egy serpenyőben szokott, tehát ha folyékonyabbnak látja, adjon hozzá több lisztet, jó?
Remélem tetszenek nekik 🙂
Nekem nem jöttek ki, és azért, mert péklisztet használtam, a tésztalisztet lecseréltem egy speciális frigura lisztre, "las sevillanas"-ra, és a krokett sokkal tömörebb és könnyebben formázható.
Szia Lola, nagyon köszönöm a megjegyzést. Valójában az az ötlet, hogy normál búzalisztet használjunk, de soha ne tésztát 🙂
Most készítettem a krokett tésztáját, nagyon jó és jó állagú lett. Kicsit kevesebb félzsíros tejet tettem (720). Köszönöm a receptet, holnap elkészítem a krokettet és beteszem a fagyasztóba.
Ez a recept borzalmas. Sok a liszt. Rossz rossz
Először készítettem el ezt a receptet. Ízlésem szerint, ha Ön egyike azoknak, akik szeretik, ha a krokett sok ízű lenne, akkor ebben a receptben túl sok a béchamel (főleg, ha a húsleves maradványaival készítjük). Legközelebb hozzáadom a liszt / tej és olaj felét.