Csokoládé fehérmályva torta

Preparación

1. Körülbelül 26-28 cm-es olajat vagy vajat kenünk egy formába.

2. A pohárba betesszük a pillangót, a cukrot és a tojásokat, és beprogramozzuk 2 perc, 37 ° hőmérséklet, 2 1/2 sebesség.

3. Most ütemezünk 2 perc, 37 ° hőmérséklet, 2 1/2 sebesség és a tojásokat egyenként adjuk a szájon át. Eltávolítjuk a keveréket és tartalékoljuk.

4. A pohár mosása nélkül ismét elhelyezzük a pillangót, hozzáadjuk a csokoládét és a tejszínt, és programozzuk 6 perc, 80º-os hőmérséklet, 1. sebesség. Kivonulunk és tartalékolunk.

5. Újra elhelyezzük a pillangót, a pohárba tesszük a cukor keveréket, és idő nélkül beprogramozzuk a 2 1/2 sebességet, és hozzáadjuk a csokoládé keveréket, majd a lisztet, a sót és az élesztőt.

6. A tortát a formába tesszük, és az előmelegített sütővel 40-50 percig sütjük 175 ° C-on.

7. A tiszta pohárral hozzáadjuk a tejet és a mályvacukrot, és 4 percet programozunk, 100º-os hőmérséklet, 0,5-es sebesség. Ellenőrizzük, hogy ha lejár az idő, akkor az édességek feloldódtak, ha nem, akkor programozzunk még néhány másodpercet ugyanazon a hőmérsékleten és sebességgel.

8. Vegye le az üvegről, és hagyja, hogy a keverék temperálódjon, miközben a fehéreket felszereljük.

9. Nagyon jól megtisztítjuk az üveget és tökéletesen megszárítjuk. A fehéreket a pillangó segítségével havazásig szereljük fel. Ehhez a tojásfehérjét, a cukrot és egy csipet sót teszünk a pohárba. Programozunk 2 perc 3 1/2 sebességgel.

10. Spatulával és nagy gonddal keverjük össze a pillecukor édességeket a fehérekkel, amelyeket most burkoló mozdulatokkal állítottunk össze. Eleinte úgy tűnik, hogy lehetetlen lesz keverni, mert a pillecukrok nagyon "rágósak" lettek, de ahogy felszívják a fehéreket, kezelhetővé válnak. Hagyja a keveréket 10 percig pihenni.

11. Ha a torta hideg, a mályvacukor krémmel lefedjük, majd a díszítéshez megszórjuk a reszelt csokoládét.

12. A hűtőben addig tartjuk, amíg el nem fogyasztjuk.