Csokoládé torta vaj vagy liszt nélkül

Preparación

1. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától.

2. Betesszük a pillangót a pohárba. Tesszük a sárgáját és a cukrot, és programozzuk 3 perc 3-es sebességgel. Kivesszük és lefoglaljuk.

3. Még akkor is, ha a pillangó van a lapátokon, és anélkül, hogy meg kellene mosnunk a poharat, a folyékony krémmel együtt apró darabokra vágott fondente csokoládét teszünk. Programozunk 5 perc, 50º, 1. sebesség.

4. Bekapcsolt géppel sebesség 1, beépítjük a cukorral elkevert sárgáját. Kakaópor is. Addig tartjuk a Thermomix-et, hogy minden jól integrálódjon. Kiveszünk egy nagy tálat és tartalékolunk.

5. A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.

6. Jól megmossuk és megszárítjuk az üveget és a pillangót. Visszatesszük a pillangót a pengékre a tojásfehérje felszereléséhez. Beletesszük a fehéreket és egy csipet sót a pohárba, és beprogramozzuk 3 perc, 37º, 3. sebesség.

7. Ezeket a fehéreket a tálba tesszük, az előző keverékkel együtt. Mindent finoman integrálunk a spatulával, hogy megakadályozzuk a fehérek szétszerelését.

8. Egy formát megolajozunk, vagy zsírpapírral kibéleljük. Az enyém átmérője 23 cm, de használhat egy kisebbet is.

9. 180 ° C-on kb. 30 percig sütjük.