Csokoládétorta

Preparación

1. Előmelegítjük a sütőt 170 ° -ra melegítéssel felfelé és lefelé.

2. Az étcsokoládét (vagy tejcsokoládét) beletesszük a pohárba, és felporoljuk turbóütésnél.

3. Leengedjük a falak maradványait, hozzáadunk 180 g vajat (a fennmaradó 70 g-ot fenntartjuk a fedéshez és a penész szétterítéséhez) és programozzuk 5 perc, 37º, 2. sebesség.

4. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót és a lisztet. Összevertünk mindent 15 másodperc a 4. sebességnél.

5. Megkenjük a használni kívánt formát egy kis vajjal az oldalain és az ízületekkel az aljzattal. Az aljához sütőpapírt tettünk, amelyet méretre vágtunk. Ha nincs zsírpapír, akkor kenje meg egészben a vajjal, de a papírral könnyebb kibontani.

6. A keveréket beleöntjük a formába. Az előmelegített sütővel a tortát a központi tálcára helyezzük. A hőmérsékletet 160 ° -ra csökkentjük, és 35 percig sütjük.

7. A torta a széleken emelkedik, és középen mélyebb. Olyan. Ha szeretné ellenőrizni, hogy készen áll-e, helyezzen be egy kést vagy egy nyársat a szélek köré. Ha tiszta jön ki, akkor kész. Ne tegye a közepére, impregnáltan fog kijönni, de amikor megpihent, a tökéletes pontnál marad.

8. A süteményt kivesszük a sütőből, és 15 percig hagyjuk a formában pihenni.

9. A fedéshez a pohárba tesszük a csokoládé bevonatot, 50 g vajat, a tejszínt, a mézet és a vizet. Közben megolvasztjuk a csokoládét 4 perc, 37º, 2. sebesség.

10. Kibontjuk a süteményt (melegnek kell lennie), és letakarjuk az öntettel.

11. Tálalás előtt legalább 2 órán át hűtőben kell hűteni.