Csokoládéval töltött muffin

Preparación

1. A sütőt 160 ° -ra melegítjük. Thermomix poharunkba beletesszük a száraz összetevőket: 130 g búzaliszt, 180 g cukor, 45 g kakaópor, egy teáskanál nátrium-hidrogén-karbonát és egy csipet só. Közben keverjük 10 másodperc a 5. sebességnél.

2. Hozzáadjuk a tojást, a 120 ml teljes tejet, a 120 ml napraforgóolajat, a teáskanál vanília kivonatot és a 120 ml forró vizet. Közben keverjük 1 perc 3,5-es sebességgel. Felemeljük a fedelet, és ha megfigyeljük, hogy nem volt jól összekeverve, adunk neki néhány kört a kanállal, és másokat programozunk át 10 másodperc a 3,5. sebességnél.

3. Készítünk egy tálcát cupcake papír kapszulák elhelyezésére. Körülbelül 12 egységre lesz szükségünk. Félig töltjük a keverékünket, mivel nem lesz szükség rájuk a térfogat növekedéséhez. Körülbelül 20 percre a közepesen alacsony részre tesszük a sütőbe.

4. A csokoládéfedélhez adjuk a tiszta poharunkba a 120 g apróra vágott csokoládét és a 100 ml tejszínhabot. Összekeverjük és felolvasztjuk 1,30 percig 90 ° C-on 3,5 sebességgel. Körülbelül 30 percig hagytuk pihenni, hogy megeredjen.

5. Ha a muffinjaink kihűltek, a közepébe lyukat fogunk tenni, hogy megtöltsük őket a csokoládékrémmel. Élelmiszermagot használtam, mivel sokkal hatékonyabb, bár használhat egy kiskanalat és elkészítheti a lyukat. Azokat a darabokat, amelyeket eltávolítottunk, meg kell őrizni, hogy később újra be lehessen fedni a lyukat. Ha túl nagyok, a tortát kissé lerövidítjük, hogy megfelelő méretű fedél legyen belőle.

6. Megtöltjük a hézagokat a csokoládékrémmel. Segíthetünk magunkon, ha a krémet cukrászsákba tesszük, vagy esetemben két kanál segítségével csináljuk. Ezután letakarjuk a muffinokat azzal a süteménydarabbal, amelyet félretettünk.

7. A muffinokat a csokoládé fedéllel letakarjuk, és hűtőbe tesszük, hogy a borítójuk megdermedjen. Míg mehetünk a vanília máz elkészítéséhez, hogy díszítsük őket. Ez a rész nem kötelező, ha úgy gondolja, hogy már sok lépést tartalmaz.

8. Tiszta Thermomix poharunkba adjuk a 60 g puha vajat és közben programozzuk 10 másodperc 3, 5 sebességgel.  Hozzáadjuk a fél csésze porcukrot, az evőkanál teljes tejet és a vaníliacseppeket. Átütemezzük 15 másodperc a 3,5. sebességnél.

9. Mázunkat egy cukrászsákba tesszük, finom 2. fúvókával, és elkészíthetjük a rajzot, amire a legjobban vágyunk.