Cukkini ajoblanco

Mostanában nagyon szép időnek örvendünk, így itthon folytatjuk a gazpacho és hideg levesek készítését, mint például ez az ajoblanco, amit ma hozok nektek. Bár végül nem tudtam csatlakozni a projekthez Thermorecetas, köszönöm, hogy megjelentethetem velük ezeket a recepteket.

Ennek a tipikus malagai levesnek szerettem volna egy csavart adni, és hozzáadtam a cukkinit, amely amellett, hogy lágyságot ad, egy kis édességet kölcsönöz neki, mindezt anélkül, hogy egyáltalán elvennék a mandula szerepét.

Előzetesen megteheti és hűtőszekrényben is tarthatja, ebben az esetben nem szükséges, hogy a víz nagyon hideg legyen, és csak közvetlenül a tálalás előtt kell kissé kevergetni. Mindenesetre hűvösen kell venni.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a kissé darabos textúra, amelyet a mandula ad neki, nem biztos, hogy túl népszerű a gyermekek körében.

Cukkini ajoblanco

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A tipikus malagai ajoblanco finom változata. Remek lehetőség egy menü megnyitására ezzel az előételsel.

• vivi Martinez

• Konyha: spanyol
• Recept típusa: levesek és krémek
• Kalóriák: 285
• Adagok: 4 perce

• Főzési idő: 4M
• Teljes idő: 4M

Hozzávalók

• 60 g őrölt mandula
• 250 g fehér cukkini
• 1 gerezd fokhagyma
• 40 g kenyér az előző naptól
• 350 g nagyon hideg víz
• 1/2 csésze olívaolaj
• 25 g almaecet
• 1 csipet sót

Preparación

1. Tegye darabokra, hámozás nélkül a cukkinit, a mandulát és a kenyeret a pohárba, és törje össze 30 másodperc, 7. sebesség.

2. Hozzáadjuk a hideg vizet, az ecetet, a fokhagymát és a sót, és turmixoljuk össze 1 perc, progresszív sebesség 5-10. Szálljon le a pengékről és fedje le.

3. Öntsük át az olajat a fedélen, a főzőpohárral úgy, hogy egy szálba essen, és indítsuk el az olajat sebesség 4, nincs idő amíg emulgeálják.