(9 szavazat)
Betöltés ...
Az invertcukor az elkészítendő "titkos" összetevő krémes fagylalt mivel megakadályozza a kristályosodást. Süteményekben süteményekhez és tömegek és még tenni is Folyékony cukorka.
Nagyon gyors és egyszerű megtenni, és különféle blogokban olvastam, 10-12 hónapig tart szobahőmérsékleten.
* JÉGKRÉM: A normál cukor 30% -át kicserélik. Mivel a fagylaltok nem kristályosodnak, krémesebbek és könnyebben formálhatók.
* SÜTEMÉNYEK: A normál cukor 20% -át kicserélik. Ezzel a cukorral a sütemények és sütemények puhák maradnak. mint frissen készült, hosszabb ideig. Ez is segít a tészták felemelésében és ragyogást ad.
* FERMENTED DOUGH esetén: 50-70% -os invertcukrot kell használni. Segíti a tészta gyorsabb erjedését.
Fordított cukor (fagylalt, sütemények, ...)
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Az invertcukor olyan összetevő, amely sokkal jobbá teszi készítményeinket.
Több információ - Körte rózsa invertcukorral / Folyékony cukorka
Forrás - Kanál sebesség
Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez
Egész nyáron csináltam, és semmi.
Végül megteszem a gyermek cupcakesért, amelyek bár egyáltalán nem tartanak, hacsak nem mindig frissen készülnek.
Még egyszer köszönöm mindent, amit tanított nekünk.
Köszönet neked, Alicia, hogy követtél minket. Az az igazság, hogy ez mindig úgy történik, ahogy mondod, receptet akarsz készíteni, és semmi, ami végül is megmarad, hogy más nap elkészüljön.
kérdés, hol veszed az emelőt?
Raquel, én általában a mercadonában veszem, de nagy szupermarketekben biztos, hogy problémamentes.
Mik azok a tasakok a nevelő szerből? Fehér? Kék?
Ezek borítékok, amelyek ketten jönnek. Vagyis egy boríték, amely két részre oszlik: az egyik a szaporítószer (nátrium-hidrogén-karbonát), a másik pedig a savanyító szer (almasav és borkősav). Ez nagyon furcsának tűnik, olyan porok, amelyek miatt a sütemények felemelkednek, vagyis az élesztő funkcióját tölti be, és ezeket az ilyen receptekben is használják.
A Mercadonában vásárolom őket, és lila dobozok, a neve "Gasificante Litines" (Hacendado márka). A Mercadonában, ahol veszem, az élesztő mellett van.
A köszöntés.
Köszönöm sooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!
Köszönöm neked, Málta.
Szeretném tudni, hogy sütemény készítésekor használhatom-e ezt a fajta invertcukrot, vagy csak az arányos részt.
Nos először is mondd meg neked, hogy követőd vagyok.
Az üdvözlő
Szia Ester. Ez a cukor miatt a sütemények hosszabb ideig frissek maradnak, a tészta pedig puhább. Az invertcukrot a normál cukormennyiség 20% -ával kell helyettesítenie. Vagyis, ha a teljes cukor mennyisége 100 gr. hozzá kell adni 80 gr. normál cukrot és 20 gr. invertcukor.
A köszöntés.
Mindenhol megkapom az invertcukor receptjét, és nem tudom megtenni, mert végigjártam Menorcát (szupermarketek, gyógynövények, gyógyszertárak), hogy megtaláljam a boldog tasakokat és semmit. Remélem, tehetek egy kis kirándulást a szomszédos szigetre, és ott találom őket, hogy karácsonykor a félszigeten nem tudom használni. Nagyon köszönöm a receptet, hogy legalább már tudom, hogyan készül és annak segédprogramjai.
Köszönöm.
Micsoda düh Silvia! Amikor kedvet kap egy recept elkészítéséhez, és semmi sem hiányzik az összetevőből.
Sajnálom, és remélem, hamarosan megkapja. Üdvözlet és köszönet a követésért.
Helló, a Thermomix-em a T21, hogyan számolja ki a pontos hőmérsékleteket? vagy hol találja meg a receptet annak elkészítéséhez ebben a modellben? Köszönöm.
Még ha rendelkezik is a T-21 modellel, MARi Carmen el tudja készíteni a receptek túlnyomó részét. Az időpontok általában ugyanazok, csak az a baj, hogy vannak olyan funkciók, amelyekkel a thermomixed nem rendelkezik, de ezeket többé-kevésbé meg tudod csinálni. Például, amikor azt mondjuk, hogy "balra fordulás, kanál sebessége", akkor azt kell tennie, hogy a pillangót a pengékre helyezi, és a legalacsonyabb sebességet 1-re állítja. Amikor azt mondjuk, aprítsd 5-ös sebességgel, akkor 3-as sebességgel kell megtenned 1/ 2. Ha azt mondjuk, hogy progresszív sebesség 5-10, akkor 5-7-9-ben csinálja.
Próbálkozzon tovább, receptjeink túlnyomó része a modelljével készülhet. És ha bármilyen kérdése van, kérdezze meg, hogy megpróbáljuk megoldani.
Köszönöm Elena a pontosítást, ezen a hétvégén munkában vagyok.
Egy csók mindenkinek.
Köszönöm szépen Silvia, én is néztem és találtam néhány különbséget-ekvivalenciát a 2 thermomix modell között.
Egyes területeken szóda tasakoknak hívják őket, ha nem találja, próbálja ki ezt a nevet
két apró kérdés
1.-Végül olyan marad, mint a fotón látható kismalac.
2.- A fordított cukor arányának 20% -át elérve felhasználható-e bármilyen cukorral készített receptre?
Köszönöm.
laza vagyok
Szia Joaquin. Ennek úgy kell lennie, mint a fotón, és a normál és az invertcukor arányát a recept ismerteti. Attól függően, hogy süteményekre, fagyira, ..., az arány más. Minden jót.
Nagyon köszönöm a recepteket. Nagyon jók, és az előkészületek tökéletesek. A recept előtti megjegyzések, amelyek a végeredményről szólnak, szintén sokat segítenek. A gyorsan elkészíthető ételek nagyon jók nekem, főleg ebédre, mivel kevés időm van.
Nagyon köszönöm az érdeklődését és segítségét. Lelkesedést terjeszt a főzés iránt.
Nagyon köszönöm, Marián, hogy meglátott minket, és a bátorítást, amelyet nekünk adott. Remélem, továbbra is kedvelik receptjeinket. Minden jót.
Kérdésem az, hogy ha egy receptben azt írják, hogy 100 gramm cukrot kell hozzáadni az invertcukor helyettesítésére, akkor mennyit kell adnom ehhez a cukorhoz? Köszönöm.
Helló Celia, ha a recept egy piskótára vonatkozik, akkor hozzá kell adnia 20% -os invertcukrot, és ha kovászhoz, akkor 50-70% -ot. Az, hogy mennyit kell hozzáadnia az invertcukrot, attól függ, hogy mit fog tenni. Remélem segítettem. Minden jót.
Kipróbáltam az invertcukrot, és nagyszerű dolog mindenféle édességhez, és nagyon boldog vagyok, köszönöm szépen
Köszönöm, Pepita. Az az igazság, hogy sütésre kiváló. Minden jót.
a receptedben azt mondod, hogy fehérre adjuk; kék borítékot adunk hozzá.
Nem Mercadonában vettem. Kérem, ha meg tudná mondani, hogy az egyes borítékok minek felelnek meg, megköszönöm.
Üdvözlet
Helló Joaquín, a fehér boríték 2,2 gr-ot tartalmaz. savasítószerek (almasav és borkősav) és kék vagy lila, 3,3 gr. nátrium-hidrogén-karbonát. Minden jót.
Helló: Gratulálok a blogodhoz, imádom. Egy kis kérdés az invertcukorral kapcsolatban: Készít belőle lekvárokat is?
Előre is köszönöm és gratulálok.
Adele.
Szia Adela, most készítettem őszibaracklekvárt, és még nem tettem hozzá invertcukrot. Úgy gondolom, hogy nem szükséges, mert ezt a cukrot használják a fagylalt pelyhesítéséhez vagy nem kristályosodásához, de szerintem nem tesz semmit a lekvárokban. Minden jót.
Ezt az invertcukrot fánkokra is használják, én készítettem őket, és két nap alatt kemények voltak, van-e receptje a fánkokra vagy a szalonokra, amely kitart a gyengéd tésztán. Köszönöm
Si Lola, ezt a cukrot használhatja fánk készítésekor, és lágyabbak és lédúsabbak lesznek.
Van néhány fánk receptem a receptjeim között, amint van egy kis időm, arra biztatom magam, hogy próbálkozzak, és elmondom neked ...
narancsos süteményt készíteni, ahogy megteheti, és nagyon köszönöm a Thermomix-ben
Mari Maroto, a narancsos sütemény receptje megtalálható a blog indexében.
Ennek ellenére ide tettem a linket:
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
Szeretnék egy fánk receptet is kérni, mert sok ilyen van, de még nem találtam olyat, amelyik valódi fánknak tűnik
Yoli, remélem, hamarosan elkészíthetem őket. Most olyan dolgokat készítünk Halloween-re, amelyeket manapság fel fogunk venni. Akkor folytatom a fánkokkal. Minden jót.
Most készítettem az invertcukrot, üvegedénybe tettem, előbb le kell hűlni, mielőtt letakarom, vagy közvetlenül letakarom?
Hagyom kihűlni, mielőtt bezárnám, remélem, nem rontom el
Az üdvözlés
Teréz is hagyom kihűlni, de nem túlzottan, fél óra múlva letakarom, és nagyon jól tart.
Micsoda bomba, mindent gyakorolok, amit teszel, és fordított cukorral a torta, amelyet minden vasárnap készítek, péntekig remekül érkezik, és truquiként a tortát filmbe csomagolják, és a hűtőben van.
KÖSZÖNET
Pilar, fóliába csomagolom, de nem teszem be a hűtőbe, és nekem tart, nem olyan sokáig, mint te, mert két-három nap alatt megesszük. Igaz, hogy az invertcukorral sokkal jobb és hosszabb ideig bolyhos. Minden jót.
A fordított cukor is érvényes, hogy a habcsók ne menjen le és szilárdabb legyen? Ha igen, mennyi lenne? Köszönök mindent
Yoli, még nem próbáltam ki. Fagylaltokhoz, süteményekhez és süteményekhez használom. Szerintem nem éri meg. Minden jót.
NAGYON KÖSZÖNÖM X A CANDY receptjét és a CANDY YEBO fordított cukrát XL.
Nagyon köszönöm, hogy meglátogattak minket. Üdvözlet, Victoria.
Nagyon köszönömiiiiiiiiiiiisimas x mondd, hogy nagyon izgatott voltam egy bsazo miatt ...
Köszönöm neked, Victoria.
Milyen boldog vagyok, máris van egy edényem tele invert cukorral. Most csak receptre van szükségem a használatához, így megállok a fagylalt részen.
Köszönöm szépen
Susana, elmondod, hogy van, süteményekben is használhatod, sokkal puhábbak és hosszabb ideig tartanak. Minden jót.
Helló, néhány napja felfedeztem az oldaladat, és szerintem nagyon jó. Már több receptet kell elkészítenem, megnézhetem, hogyan jönnek ki. Meg akartam kérdezni, hogy mennyi invertcukrot és normál cukrot kell hozzáadni a tortához.
A köszöntés.
Helló Conchi, a normál cukor 20% -át helyettesítenie kell az invert cukorral, vagyis ha a sütemény receptjében azt tesszük, hogy 250 gr-ot kell hozzáadnia. cukorból, invertcukor készítéséhez 50 gr. invertcukrot és 200 gr. normál cukrot. Minden jót.
Köszönöm szépen, már megtettem az invertcukrot, de a Tm 21-ben megcsináltam. Remélem, hogy ugyanez lesz, és most elkészítem a folyékony karamellát.
Üdvözlet!
Conchi, a Th. 21-én ugyanaz, tehát tökéletes lesz számodra. Minden jót.
szia, az a kérdésem, hogy tudod-e élesztőre cserélni az emelőszert, azt mondták, hogy ugyanaz volt, folyékony karamell készítésére szolgál (KÖSZÖNÖM)
Sziasztok. A karamell elkészítéséhez meg kell készíteni az invertcukrot. Tettem a folyékony karamell receptjének linkjét: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
Az invertcukorban emelőszereket kell használni, és nem élesztőt.
A köszöntés.
Helló lányok, az invertcukor elkészítéséhez azt képzelem, hogy az ásványvíz gázmentes, megéri-e valamelyik márka? Használatakor mikor történik például a tortában ?, a másik cukorral, vagy előtte, ill. utána. nagyon köszönöm, egy csók,
Helló, Marisa, ásványvíz gáz nélkül, a kívánt márkájú. És a másik cukorral egy időben adják hozzá. Meglátja, milyen bolyhosak. Puszi.
Nagyon köszönöm a választ. a következő kérdésig …………………
Ezen a héten készítettem az invertcukrot fánk készítéséhez, és ez az első alkalom, hogy jól kijönnek. Ma reggelire kipróbálom egy joghurtos süteménnyel, hogy megtudjam, mi a csók.
Maria, soha nem készítettem fánkot, fel kell vidítanom, ha azt mondod, hogy jól sikerülnek. Minden jót
A fánkokat a Goizialde receptjével készítettem, próbáld ki, és meglátod, a felét lefagyasztom, mert azt mondtam, hogy egyik napról a másikra nem tartottak jól, jobb, ha lefagyasztottam.
Ami a tortát illeti, végül az "almás sütemény" receptje mellett döntöttem, alig várom, hogy fiam is eljöjjön és kipróbálja.
Nagyon jó és nagyon bolyhos lett, felveszem a receptlistára, hogy csókot adjak.
Köszönöm Maria, ellenálltam a partik plusz kilói miatt, de a végén esni fogok. Nehéz volt ellenállnom, amikor megláttam Goi receptjét, de mindannyian megint szurkolok.
Az üdvözlő
Hello lányok,
Szeretem az egyszerű és praktikus receptjeit. Sokat nézem a blogodat, és az általam eddig kipróbált receptek mind nagyon jók lettek.
Nézegettem a gyümölcslekvár "szekciót", és azon tűnődtem, vajon jól működnének-e a cukor egy része invertcukor formájában. Őszintén szólva, nem értek semmit a péksüteményhez, és még mindig mondok valami butaságot, de hát, mintha kérdeznél, eljutsz Rómába, itt hagyom neked édes ismeretlenemet.
Köszönöm.
Helló Anubis, az az igazság, hogy még nem próbáltam ki, de úgy gondolom, hogy az invertcukor inkább tésztához, süteményekhez, ... Megpróbálhatjuk megnézni, hogyan néz ki. Minden jót.
Azt akartam mondani, hogy szeretem ezt a blogot, másokat nézek, de őszintén szólva mindig visszatérek erre a blogra, mert számomra ez a legegyszerűbb és legpraktikusabb, azokkal a tippekkel, amelyeket minden mélyedésbe beletesznek, majd az emberek a gondolkodás és a számolás is sokat segít. Gratulálok neked !!!!!
Ma készítsen egy joghurtos süteményt a fordított cukorral, és az az igazság, hogy bolyhosabb és nedvesebb lett! Gazdagabb !!!!
Meg akartam kérdezni a főzés témáját, mivel a sütőmbe helyeztem a ventilátor opcióban, de észreveszem, hogy a külseje szárazabb, próbáltam főzés közben vízforrást tenni a sütőbe, hogy ne kiszárad, És bár jobb lett, mégis kissé száraznak találom (kívülről) ... mit tehetek ???
Velem is előfordul, hogy amikor növekszik, ezt egy vulkán alakjában teszi meg, egy nagyon nagy pont a közepén, és amit esztétikailag nem szeretek ... meg tudnád mondani, miért történik ez ????
Köszönöm! és hamarosan találkozunk !!!
Helló, Patricia, nagyon örülök, hogy tetszik a blogunk. A süteményeket illetően úgy gondolom, hogy kissé le kell csökkentenie a hőmérsékletet. Ha a torta középen felfújódik, az azért van, mert túl forró. A ventilátorral kapcsolatban azt mondják, hogy jobb a levegőt helyezni, mert minden oldalon elosztja a hőt, nem tudom biztosítani Önt, mert a sütőm nagyon régi, és nincs lehetősége levegővel vagy anélkül. Minden jót.
Helló
Olvastam egy blogon, hogy a szódabikarbónát és a citromlevet helyettesítheti az emelőszerrel. Azt hiszem, ösztönözni fogom, hogy próbáljam ki, és elmondom.
Helló, mit hívnak ásványvíznek? ez az, hogy nem vagyok innen, és nem tudom, mi az. Mesélne valamilyen márkáról? köszönöm.
Helló, Carmen, palackozott víz, a kívánt márkához (Bezoya, Fontbella,…). Minden jót.
Mint velem mindig előfordul ... milyen variációt kell elvégeznem, hogy rendbe hozzam az előző thermomix modellt? Ezen a nyáron kész vagyok elegem lenni mindenféle fagylalt készítéséhez ... köszönöm !!
Helló Susana, csináld ugyanezt, de mindent 4-es sebességgel. A fagylaltokhoz is készítettem. Minden jót.
Köszönöm! Feltételezem, hogy valahányszor meglátod a nevemet, tudod a kérdésemet ...
Hahaha, ne aggódj, megpróbáljuk az egyenértékűséget a két TM közé tenni. Minden jót.
Még egyszer köszönöm a receptjeit. Mivel megvettem a thermomixet, egy kicsit parkoltam, amíg meg nem találtam a blogodat. Praktikus receptek, amelyek először jelennek meg. KÖSZÖNÖM KÖSZÖNÖM KÖSZÖNÖM
Nekünk, akiknek nincs Mercadona a közelben ... a gázosító megegyezik a gyógyszertárakban forgalmazott üdítő tasakokkal ???? Akik nálam vannak, fehér és sárga, és nem tudom, hogy érvényesek lennének-e. Köszönöm
Szia Yosune, örülök, hogy tetszik a blogunk, és nagyon köszönöm, hogy láttál minket. Az üdítőkkel kapcsolatban nem tudom, melyek a gyógyszertárból. A fontos az, hogy jelzik, hogy élelmiszer-felhasználásra szánják őket, ha igen, úgy gondolom, hogy megéri. Minden jót.
21. vagyok. Honnan tudhatom, ha eléri a 80 fokot? Üdvözlet
Szia Elo, a Tm21-en el kell érnie a 70 fokot. Minden jót.
Nem értem a tésztában lévő invertcukrot, például ha kenyeret készítek, melyik összetevőt kell helyettesítenem az invertcukorral. Kérem, minél előbb válaszoljon holnap délután, szeretném megtenni.KÖSZÖNÖM
Helló, Vicente, az invertcukor mindig a normál cukor egy részét helyettesíti, a százalék elején, amelyet a recept elején feltüntetünk. Minden jót.
Helló lányok, azt akartam kérdezni tőled, hogy mennyire jól teszed be a receptet, amely körülbelül 10-12 hónapig tart az üveg kinyitása nélkül, vagy apránként felhasználható, talán ez a leg butább kérdés, de jobb, ha nem biztos benne? LOL. Egyébként a tészta a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, puszi.
Hello Rakel, igen, használhatod. Az üveg körülbelül tíz hónapig tart szobahőmérsékleten, de ez idő alatt természetesen kinyithatja a használatához. Nagyon örülök, hogy szereted a tészta carbonarát! Puszi.
Helló, van egy kérdésem, a fordított cukor és a karamell, ahol van, úgy marad, mint a cukor az aljában, hogyan tudom megoldani?
Helló, Maria Isabel, velem nem történt meg. Van egy potom invertcukor, amelyet novemberben készítettem, és tökéletes. Nem tudom, miért történhetett meg. A probléma megoldásához feltételezem, hogy a csónakot meg kell mozgatnia, hogy keveredjen a többivel.
Hello lányok !!!,
Nagyon sok epret vásároltam, és arra biztattam magam, hogy készítsen epres fagylaltot, de először el kell készítenem az invertcukrot, de rájöttem, hogy nincs ásványvízem, probléma van, ha csaptelepekkel csinálom víz, madridi vagyok, és itt a víz nem túl kemény! Nem nézne ki jól?
Köszönöm
Szia Monica, hogy megtartsd, ásványvízzel kell csinálnod. Én is Madridban élek, és a víz nagyszerű, de ezt a receptet palackozott vízzel készítem. Minden jót.
Nos, amint láthatja, már tudom, mi az invertcukor, és biztos vagyok benne, hogy megteszem, és elmondom ... Szeretem ezt a receptlapot és főleg a megjegyzéseket, mert sok mindenre tanítanak. .. és hogyan kell használni a thermomixet ... még hamarosan és KÖSZÖNÖM, folytassa így.
Üdvözlöm, Nuria! Nagyon örülök, hogy tetszik a blogunk.
Egyébként meg tudnád mondani a folyékony karamell receptjét, a fenti link nem működik ... Köszönöm
Szia! a fehér és a lila boríték is Mercadonában van? köszönöm üdvözletet
Igen, Pillangó, összejönnek. Minden jót.
Helló!!.
Nem néztem meg alaposan a receptet, és nem vártam meg, hogy a cukor 60 fokig csökkenjen, mielőtt hozzáadnám az emelőszert, mmm ... valami baj ?? Én vagyok a figyelemelterelések királynője.
Holnap desszertként ... az eperfagylaltod, gratulálok az interneten nagyszerű !!.
Nagyon köszönöm, Sonia! Annak érdekében, hogy ne kristályosodjon meg, meg kell várni, amíg 60 ° -ra csökken. Nem kell rosszul kinéznie, elmondja. Üdvözlet és nagyon örülök, hogy tetszik a blogunk.
Hello lányok!
Van egy kérdésem ezzel a cukorral:
Kiszámolom, hogy egyébként mennyi szükségem van invertcukorra, és amikor a recept szerint cukrot kell hozzáadni, akkor mindkét részt egyszerre, vagyis a normálist és a fordítottat adom hozzá?
az, hogy rájöttem, hogy az Ön által megadott receptekben (például az eperfagylaltnál) nem ugyanabban a lépésben adja hozzá, ezért nem vagyok biztos benne, hogyan kell használni.
köszönöm, imádom az összes trükköt.
Helló Erika, általában egyszerre fekszenek le. Üdvözlet és örülök, hogy tetszik a blogunk.
Köszönöm, hogy mindenről ilyen részletesen tájékoztattál minket (JÉGKRÉMET IS TÖRTÉNK EZEN ÉVEN) Felfüggesztem a vásárlást, mert néhány hónapja van a termopmixem, és használni fogom, üdvözletet mindenkinek és főleg neked Helena az együttérzésedért és azért, mert mindig mellettünk voltál.
Nagyon köszönöm, María Angeles!
Helló, szerettem volna megkérdezni, honnan tudhatja, hogy mikor éri el a beállított hőmérsékletet, a thermomix jelöli? ugyanúgy, mint amikor le kell csökkentenie a hőmérsékletet, a thermomixben is van jelölés? Az, hogy egy kicsit régebbről megvan, és még mindig kicsit zöld vagyok. Köszönöm.
Helló, Sara, a hőmérsékletet a bekapcsolt lámpákkal jelölik, és amikor leesik, ugyanaz történik, amikor a fények kialszanak. Minden jót.
Sziasztok, ezt a receptet már elkészítettem és rögtön el is használtam.Érdeklődni akartam, hogy dupla mennyiséget csináljak, tovább kell hagynom, vagy lehet-e gond a kijövetelével. Egész életemben a "tigris" márkát használtam és jónak találom.Köszönök mindent.
Szia Carmen, én mindig ezt az összeget csinálom, mert sokáig tart, de ha megduplázod, vagy azt hiszem, még néhány percet el kellene töltened. Minden jót.
Nagyon köszönöm, hogy ilyen gyorsan válaszoltál.
Szívesen, Carmen! Minden jót.
Helló. Ha az invertcukrot 20% -ban használják egy süteményben, ez nem azt jelenti, hogy nem használnak királyi élesztőt, ha a recept megköveteli, igaz? Homályos? .... Hogyan jelzi, hogy az emelőszerek tasakjai segítenek a torta feldobásában ... Úgy gondoltam, hogy a királyi élesztő mennyiségét csökkenteni vagy megszüntetni kell. Gondolod, hogy a cukrot gyakorlatilag minden desszerthez fel lehetne használni, beleértve a pudingokat, a sorbeteket stb., Vagy inkább azok számára, amelyeknek van lisztje? Üdvözlet.
Szia Sergio, még akkor is, ha invertcukrot használ, hozzá kell adnia az élesztőt. A fordított cukor nagyon jó tésztához és fagylalthoz. Minden jót.
Helló!. Már néhány napja elkészítettem az invertcukrot… és már két süteményben felhasználtam ... ... és a megjegyzések alapján sikeres. Nagyon bolyhos és nagyon finom keksz. Megérzem a sütőm lényegét! Egyébként egy kérdés az invertcukorral kapcsolatban ……… nekem, a hőmérséklet 60 ° -ra történő csökkenése esetén ... .. hogy a kék borítékot hozzáadjam, majdnem 15 percbe telt! Természetesen nem nyitottam ki az üveg fedelét, és nem vettem le a poharat ... ön, nyissa ki, hogy gyorsabban süllyedjen, vagy nem kellene megtenni? ... ... ahogy Ön mondja a receptben, amely kb. 5 perc….? …… 15-ig tartott! ... .. Üdvözlet.
Helló, Sergio, leveszem a fedelet és a poharat, hogy hamarabb lehessen. Üdvözlet és örülök, hogy tetszettek a sütemények.
Jo lányok tegnap úgy döntöttem, hogy elkészítem az invertcukrot, hogy a süteményeimbe tegyem a vasárnapi bulira, de amikor beállítottam az 50º-os hőmérsékletet, a gomb nem működött nálam, és természetesen soha nem használtam ezt a hőmérsékletet, és nem is Észrevettem, hogy a gomb beesett, mert azt mutatja, hogy valami hiányzik, hogy működjön, tudnál nekem megoldást adni ??? Amíg nem tudom megjavítani, addig nagyon messze van, és novemberben kell mennem, amikor vakációzok.
Arra gondoltam, hogy 60 ° -ra állítom, és éppen akkor, amikor a 3 perc letelt, és 50-nél harapott, hogy kikapcsoljam. Mit mondasz ????
Helló, Yurena, azt hiszem, hogy a megoldás tökéletes, azt hiszem, ez jól fog menni az Ön számára. Minden jót.
az az igazság, hogy az invert cukor nagyon sok játékot ad. Tetszik a blogod, és továbbra is a te követőid maradok
Helló, olvastam az invertcukorról, és nem értem a kék-fehér gázosító tasakokat, különleges helyen értékesítik őket? Rendelik ugyanúgy, mint gázkéken és fehéren? .
Üdvözlet és gratuláció a blogon
Victoria
Hello Victoria:
A Mercadonában vásárolom őket, lila dobozban jönnek, amelyen a Gasificante Litines szerepel. Belsejében két boríték található, az egyik lila színű, a másik fehér savas.
puszi!
Szia! Szeretném tudni, hogy felhasználhatom-e az invertcukrot roscon de reyes készítéséhez. És ha igen, milyen összeget kell használnom, az 50-70% -ot? Köszönöm
Szia Ane
Tudom, hogy egy kicsit későn válaszolok a kérdésére ... de soha nem késő, ha a boldogság jó.
Mint már tudja, az invertcukrot a cukor egy részével 50-70% arányban kell kicserélnie. A blogon A szeszélyes kanál talál néhány táblázatot, amelyek segítenek a számításokban!
Puszi!!
Szia, érdekel, hogy elkészítsem ezt a receptet, de nem tudom
melyek az Ön által említett borítékok. Külföldön élek
és segítene, ha megmondaná a termék nevét.
Köszönöm!
Helló, Fernanda, ezeket a borítékokat Mercadonában értékesítik, és 2 darabot kapnak (egy fehéret és egy lilát). Az egész élet gázosító anyagai vagy gázneműek. Remélem megtalálja ott, ahol él.
Helló ... Most készítettem az invertcukrot, és fehér lett, normális? KÖSZÖNÖM. Egyébként a fagylaltokhoz hozzá kell adni a normál cukrot is, kristályosodni fog?
Szia Montse,
a normális dolog az, hogy a frissen elkészített fehér marad, de fokozatosan átlátszóvá válik.
A fordított cukornak megvan az az előnye, hogy fagyasztva nem kristályosodik ki, így a fagylaltjaink krémesek lesznek. De vigyázni kell, mert a szokásosnál több cukrot édesít, úgymond töményebb.
Hagyok neked egy linket a La Cuchara Caprichosa blogjára, hogy láthasd a helyettesítő táblázatokat.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
Remélem, ez segít.
Kisses!
szia, imádom a receptjeidet, és többeket készítettem, és nagyon jók voltak. Láttam ezt a fordított cukor dolgot, és nem tudtam, mi ez, de látom, mire való. De egy dolgot nem értek, fordított cukrot teszel és a normálisat is vagy csak fordítottat?
Az egyik ilyen napon megcsinálom, majd megnézem, jól hasznosítottam-e.
Helló, látom, hogy az invert cukorral szinte mindannyian kérdezzük magunkat az összetevőkről, és a legnépszerűbbek a Hacendado márkanévnövelő szerek tasakjai. A Thermomix rendelkezik olyan recepttel, amelyben ezt a két (olcsó) tasakot felváltja olyan összetevőkkel, amelyek kéznél vannak, például citrommal és bikarbonáttal.
Köszönöm az információt, Antonio. Biztos, hogy citrommal és bikarbonáttal ugyanolyan jó.
Szia, tudod, hogy tudsz invert cukrot készíteni barna cukorral? A desszertjeim során mindig barna cukrot használok, és sehol sem találtam, hogy meg lehet-e csinálni vagy sem.
Helló Lydia, a társak között megbeszéltük, és soha senki sem próbálta barna cukorral elkészíteni. Úgy gondoljuk, hogy semmi sem történhet, csak az, hogy a szín barna maradjon, így megváltoztatja például a fagylaltok végleges színét. De nem ismerjük 100% -ban, mersz kipróbálni és itt mesélni róla? Nagyon köszönöm, hogy követtek minket !! Egy ölelés.
Azt akartam tudni, hogy az invertcukor működik-e slussznál? És ha egyszer sem fagynának meg vele, ha beteszed a fagyasztóba
Helló Conchi:
Invert cukrot használnak, mert nem kristályosodik ki a hidegben, lágy és alakítható textúrát eredményezve. 25% fehércukor általában helyettesíti az invertáltat. A slusszok jó tulajdonsága a jégköve, ezért azt javaslom, hogy használjon egy kis invertcukrot és a többi fehércukrot.
Üdvözlet!
Szia! Most megtettem, de fehér ... felhős ... átlátszóvá válik, ha kihűl? Vagy az, hogy nem sikerült jól? Köszönöm a recepteket!
Helló Andrea, normális, hogy nem teljesen átlátszó, még akkor sem, ha teljesen kihűlt. Biztos lehet benne, hogy rendben van
Miután elkészült az invertcukor, meddig kell megvárnom a felhasználását? Most készítettem el, és várom, hogy elkészítsek egy tortát, hogy lássam az eredményt. Köszönöm
Szia Sara, azonnal használhatja. Ha légmentesen lezárt edényben tárolja, legalább 6 hónapig szobahőmérsékleten tarthatja.
Helló, mindenki, én készítettem az invertcukrot, és mivel nem találtam az emelőszert, szódabikarbónával helyettesítettem.
És marad. Szilárd, nem folyékony.
Mit csinálok???
Szia Eszter:
Nem tudom, segíthetek-e a kis kísérleted megoldásában. De elmondom neked, hogy igazad volt abban, hogy lila borítékot lecseréltél szódabikarbónára, mert valóban erre van szükség.
Legközelebb emlékeznie kell arra, hogy bár a recept nagyon egyszerű, jól be kell tartania a jelzett lépéseket.
Fontos dolgok: hőmérséklet és minden boríték a maga idejében.
Egyrészt megvan a savanyítószer (a fehér boríték), amelyet helyettesíthet a citromsav vagy a borkősav.
Másrészt ott van az emelőszer (a lila boríték), amely alapvetően hidrogén-karbonát.
A mennyiségek szintén nagyon fontosak. Javaslom, hogy használja a dupla borítékot, és nem fogja elrontani, mivel mindegyik szín egyike, és az optimális súlyt viselik.
Szurkolj a következőre !!
Üdvözlet.