(15 szavazat)
Betöltés ...
La karamellizált hagyma Finom, és a hús és a hal kíséretében, valamint az elkészítésében szolgál előételek finom.
Aperitifként egy szelet pirítósra teszek egy szeletet kecskesajt kicsit forrón a mikróban és a tetején a karamellizált hagymát. Finom, és amikor csak csinálom, repül. Fedezze fel a mi karamellizált hagyma recept, amellyel diadalmaskodni fog.
Szeretek egy kis tégelyt a hűtőben tartani, mert nagyon szeretjük, főleg a vacsorához grillezett hús.
Karamellizált hagyma Thermomix-szel
Ezután hagyunk neked egy rövid videót, amelyben megmutatjuk a követendő lépéseket az r-beneceta karamellizált hagyma Thermomix-szel.
Amint láthatja, főzése nagyon egyszerű, és édes ízével gazdagítja ételeit, amelyet mindenki szeret.
Karamellizált hagyma recept
Ezután lépésről lépésre hagyjuk Önt a szükséges összetevőkkel karamellizált hagyma főzése:
Karamellizált hagyma
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
A karamellizált hagymát előételek készítéséhez vagy köretnek használják.
A karamellizált hagyma elkészítésének egyéb módjai a Thermomix-ban
Cukormentes
A cukor használata mellett hagymánkat más összetevőkkel, például mézzel is karamellizálhatjuk (ebben az esetben a receptünkben szereplő karamell helyettesítője lenne, és majdnem a végén hozzáadnánk, hogy nem ég), barna cukor, stevia, panela, röviden, bármilyen édesítőszer.
Ha éppen ellenkezőleg, teljesen meg akarjuk csinálni ezt az édes összetevőt, akkor megtehetjük cukor nélkül is, mivel a hagymának természetesen van ilyen összetevője. A legfontosabb itt az, hogy a hagymát konfrontáljuk úgy, hogy hosszú ideig olajban, kíméletes és progresszív módon főzzük. Ehhez például:
- 1 kg hagyma
- 100 g olívaolaj
- 200 g víz vagy bor (vagy 100 g pálinka + 100 g víz)
- só ízlés szerint
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyedekre. Felét beletesszük a pohárba, és közben felaprítjuk 6 másodperc, 4. sebességgel. Fenntartjuk és ugyanezt tesszük a másik felével is.
- Rátesszük a pillangót a pengékre, az összes apróra vágott hagymát beletesszük a pohárba, és hozzáadjuk az olajat és a sót. Programozunk 20 perc, varoma hőmérséklet, balra fordulás és kanálsebesség.
- Hozzáadjuk az általunk választott folyadékot és beprogramozzuk 20 perc, varoma hőmérséklet, balra fordulás és kanálsebesség.
- Ellenőrizzük, hogy aranybarna, és ha nem, akkor további 10 percet programozunk ugyanazon a hőmérsékleten.
Alkohol nélkül
Sok recept létezik, amelyek elkészítéséhez valamilyen típusú alkoholt használnak. A legjellemzőbb a pálinka használata, de használhat rumot, konyakot, whiskyt, cerveza (alkohollal vagy anélkül) vagy bor. Ha nem akar alkoholt használni, akkor jó helyettesítő ecet. Használhatunk alkoholecetet, vagy jó alternatíva a balzsamecet használata, amelynek édes tapintata csodálatosan illik a hagymához.
Hozzáadhatunk a pár evőkanál víz.
Egy másik érdekes lehetőség a só és a felhasználás nélkül szója szósz.
Hogyan lehet megőrizni a karamellizált hagymát
Mivel a karamellizált hagymát csaknem egy órán keresztül kezdjük el gyártani, a maradékot érdemes más készítmények számára is jól megtartani. Az alábbiakban válogatott recepteket láthat, hogy a legtöbbet hozza ki ebből az összetevőből.
Karamellizált hagymát tehet fagyassza le tupperekben vagy fagyasztózsákokban, vagy a nemrég légmentesen a hűtőben 10 napig.
Receptek karamellizált hagymával
A legjobb választékot hagyjuk karamellizált hagymával, akár fő összetevőként, akár köretként, örömmel !!
- Karamellizált hagymatekercs balzsamecettel
- Padlizsán köret mézes karamellizált hagymával
- Friss tészta vérkolbásszal és karamellizált hagymával
- Tort paradicsommal, karamellizált hagymával és feta sajttal
- Hús, libamáj és szarvasgomba terrine
- Párolt sült paprika és mellbimbós sajt tekercs
Hagyományos karamellizált hagyma recept (Thermomix nélkül)
A jó karamellizált hagyma elkészítésének kulcsa a türelem és a jó serpenyő ez nem ragad, mivel néhánynak kell főznünk 40 percig nagyon alacsony lángon.
A recept szuper egyszerű, térjünk rá!
- 1 kg hagyma
- 100 g olívaolaj
- egy csipet só
Megpucoljuk a hagymát, és véges julienne csíkokra vágjuk. A serpenyőben felmelegítjük az olajat és hozzáadjuk a hagymát. 35-40 percig, lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve.
Meglátjuk, hogy a hagyma átlátszóvá válik, majd arany színt kap. Vigyázzon, nehogy megégjen, mert ha nem, akkor keserűvé válik. Ezért nagyon fontos, hogy időnként eltávolítsa.
Fokozhatjuk az édességet, ha hozzáadunk pár evőkanál cukrot (ha már 10 perc van hátra) vagy karamellát (amikor 5 perc van hátra).
köszi ezt a receptet..Én elkészítem
Ugyanazt szeretem, mint a kandírozott paprikával, de cukor nélküli verziót keresek, el tudna gondolni, hogyan lehetne megtenni?
Puszi.
A recept nagyon kevés cukrot tartalmaz, de szerintem szükséges, hogy tökéletes legyen. Nem tudom, hogy lennék nélküle, és nem tudom, hogyan kell csinálni. Sajnálom.
Köszönöm az összes receptet, néhányat készítettem és finomak. Ezt szerettem volna megtenni, mivel megvan, megteszem, és ha tudod, szeretném, ha elküldenéd nekem a cukrozott paprikát. Előre is köszönöm
Amint vége az ünnepeknek és hazaérek, megkeresem és elküldöm neked. Utoljára karácsonykor tettem, és csak emlékeztettél rá. A következő napokban megteszem, mert finomak. Minden jót.
Nagyon finom. Szerettük. Köszönöm
Örülök, Nuri. Egy ölelés.
Folyékony karamellával készítettem, kipróbálom ezt az új verziót.
Szeretném tudni, meddig tart a hűtőben? Tartaléknak számít? Köszönöm
Helló, Rocío, pár hete van a hűtőben, és tökéletes volt, azt hiszem, egy kicsit tovább bírja. Minden jót.
HELLÓ, MINDEN NAPOT OLVASZTAM, MERT VAN NEKEM A RECEPTEK.
Szerettem volna megkérdezni, hogy a karamellizált hagymát el lehet-e készíteni a THX 21-ben, Mióta NEM SZABAD A SPON. Általában egy serpenyőben vagy serpenyőben készítem.
ELŐRE IS KÖSZÖNÖM.
Cuca nagyon köszönöm, hogy követtél minket. Természetesen elkészítheti ezt a receptet a tm21-gyel, csak ha a kanál sebességét beleteszi a termóba, akkor meg kell adnia a sebességet1. Próbálja ki, és meglátja, milyen gazdag lesz.
Az üdvözlő
Helló, Cuca, nekem is van Th.21, és amikor a Th.31 receptjeiben a v-ről beszélnek. Remélem, van segítségetek, sok sikert !.
A folyékony karamellát megváltoztathatja a balzsamecet csökkentésével. Botrányos leszek.
Milyen jó, Paco! Kifogom probálni. Köszönöm.
Elena, amikor Paco ezt a bejegyzését olvastam, feltett egy kérdésem. Most karamellizált hagymát fogok készíteni. A hűtőben már régóta van balzsamolaj krém, és nem tudom, hogyan kell használni. Hogyan kerülne bele ebbe a receptbe? Előre is köszönöm.
Mit értesz csökkentés alatt? Hogyan csinálhatom a termóval és milyen sorrendben?
Üdvözlet mindenkinek, most készítettem el a receptet, és az égés elkerülése nélkül már kipróbáltam, egyszerűen finom. Több receptet is kipróbáltam már karamellizált hagymához, és ezt nagyon szeretem.
Egy csók
Örülök, Marien. Ezeknek a pártoknak én is megteszem. Általában forró kecskesajt előételeket teszek pirítósra, a sajt tetejére pedig karamellizált hagymát teszek. Szeretünk!.
Hello lányok !! Meg tudná mondani, van-e különbség a kandírozott és a karamellizált hagyma között. Elkészítem a töltött csirkefilét, és látom, hogy a kettő hasonló az összetevők miatt, amelyek tartalmazzák őket.
Köszönöm!!
Helló, Silvia, ugyanaz, de két különböző receptet készítettünk. Bármelyik nagyon finom. Minden jót.
Csak két napja fedeztem fel ezt az oldalt, és imádom, mindent ennyire megkönnyít. Köszönöm, és máris van új követője.
Nagyon köszönöm, Conchi. Örülök, hogy tetszik a blogunk. Minden jót.
Ma este barátok jönnek vacsorázni, én pedig pirítóst készítek sajttal és hagymával, ahogy már említetted, mások pedig sobrasadával, hagymával és sült fürjtojással. Nagyon köszönöm a receptet, és ezentúl követni foglak.
Van egy blogom is, ezek az általam készített receptekből származnak, és amióta más blogokat és oldalakat találtam, Ön motivál arra, hogy új dolgokat próbáljak ki. NAGYON KÖSZÖNÖM!!!
Szia Carmen, örülök, hogy tetszenek receptjeink és gratulálunk a blogodhoz, mert nagyon jó. Üdvözlet és nagyon köszönöm, hogy megláttak minket.
Szia .. ha 3 hagyma helyett nagyobb mennyiséget teszek, akkor kell-e több időt szánnom, vagy változnak az összetevők?
Köszönöm!
Helló Halak, az idők megegyeznek, de az összes összetevőt azonos arányban kell növelnie. Üdvözlet és remélem tetszik.
Szia Paco, megpróbálom hagymásat csinálni, ahogy igazat mondasz, hogy pár napja valami mást keresek, a sógornőm 50 éves, és segítséget kért a konyhában, hogy megünnepeljem. egy kicsit különleges, és azt hiszem, készítek valamit "karamellizált hagymával" és elmondom
Az üdvözlő
Ragaszkodom a receptekhez, számomra nagyszerűnek tűnnek, és jobban kifejezik magukat, mint a könyvben, köszönöm, hogy kezdő vagyok ebben, de már készítettem néhány receptet
Nagyon köszönöm, Toty! Minden jót.
Helló, milyen volt az utolsó receptem tonhalas rizs és mmmmmmmmmmm, finom volt? Kérdés, tudod, hogyan készítsem az ikea hagymát thermomix-szel? A thermomix-mel köszönöm és üdvözletem
Helló Ana, mivel nagyon közel van az Ikea, az az igazság, hogy mindig megveszem, és nem próbáltam megtenni. Sajnálom!
Szia
Unatkozni foglak.
Ha 3 nagy hagymáról beszél, hány grammra gondol?
És még egy általános kérdés:
A receptekben soha nem említi, ha be kell tenni a csészét, vagy nélküle kell hagynia.
A helyzet az, hogy a termomixet, amelyet anyám adott nekem, ezért nem láttam az előadást, és nem volt lehetőségem arra, hogy megtanítsam, hogyan kell kezelni.
Ezért teszek fel néha olyan kérdéseket, amelyek nagyon nyilvánvalóak lehetnek.
Elnézést, ha a kérdések zavarják.
Helló Darío, ha nem mondunk semmit, az azt jelenti, hogy fel kell tennünk a csészét. Amikor el kell távolítani, akkor megadjuk. A hagymával kapcsolatban az az igazság, hogy még soha nem mérlegeltem őket. Normális hagyma, amely nagyobb, mint a metélõhagyma. Minden jót.
Helló, már elkészítettem párszor a receptet, de előfordul, hogy meg akarom égetni a hagymát, és egy kis vizet kell hozzáadnom, hogy elkerüljem, talán köze van hozzá, hogy a termoszom az előző verzió a T21-ből, szerinted kevesebb hőmérsékletre van szükségem?
Köszönet és üdvözlettel
Helló Leticia, szerintem a modell miatt van, a 21-es a 31-es hőmérsékletet veszi fel és a sebességet is eggyel kevesebbet kell tennie. Csökkentse a hőt, vagy adjon hozzá egy kevés vizet, miközben ezt teszi. Minden jót.
Gratulálunk!! Ezer receptet és még egyet kipróbáltam karamellizált hagyma készítéséhez, és ma VÉGRE. Megtaláltam!
Nagyon köszönöm! TÖKÉLETESEN jön ki! 😀
egy kérdés létezik egy életre szóló süti és csokoládétorta?
Helló Elena, először is köszönöm a receptet. Megcsináltam, és nagyon jó volt a sajttal, ahogy javasolta, de aztán megpróbáltam újra elkészíteni, de dupla mennyiségben. Az összes mérést megdupláztam, és nem sikerült, a hagyma lágyabb volt, nem maradt olyan, mint a másik. Több időre lenne szükségem? Minden jót.
Nos, egy agyagedénybe tettem a karamellás hagymát és egy kevés olajat, a tetejére három szelet AVARTY sajtot ((DAY-ben veszem), de elképzelem, hogy bárhol van, és néhány másodpercig a mikróban ... tegye a kemény sajtot pillanatnyilag !!!. Remélem, tetszik ez
Az első gratulálunk blogodhoz. Csodálatos, hogy találtam egy blogot, ahol tudod, hogy a recept finom lesz. A receptjeivel már dolgoztam, és azt kell mondanom, hogy mind csodálatosak.
A hagymareceptnél kérdésem lenne: megváltoztathatja-e a pálinkát Pedro Ximenez édes borra? Ha a válasz pozitív, adjak hozzá ugyanannyit?
Nagyon köszönök mindent, és így tovább, feliratkoztam a receptjeire.
Hello lányok :)
Boldog új évet.
Engedélyét akartam kérni a recept idézéséhez. Készítem a karamellizált hagymám bejáratát, ugyanazokat az összetevőket használom, mint te, kivéve a karamellát és a borsot ... az a tény, hogy mindig hagyományos módon csinálom, mivel imádom a részekre vágást ehhez az elkészítéshez, majd lustaságot ad nekem tedd a thermomixet.
Megjelent a google-ben a bejegyzésed, és szeretnék utalni a thermomix használatának lehetőségére, és természetesen, ha nem bánod, ha otthagyod az utasításokat és a linket a blogodra.
Várom a híreket erről.
Előre is köszönöm, és remélem, hogy 2012 lehetővé teszi számunkra, hogy továbbra is megosszuk a recepteket és a megjegyzéseket ... megcsókoljuk Sorianost.
Raquel
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Szia
Tegnap elkészítettem a karamellizált hagymát, és nagyon jó lett. A kenyérpirítóban megpirítottam egy szelet bimbó kenyeret, megkenem karamellizált hagymával és felöntöttem két fürjtojással, nagyon jó volt. Kihasználtam azt a 35 percet, amely burgonyát, sárgarépát és borsót főz a varomában egy orosz salátához. Üdvözlet
Jó jó jó Mercedes, vagyis a termomixet jól használni, a többi pedig hülyeség. Őszinte gratulációm, ez a Thermomix szelleme. Biztos vagyok benne, hogy minden remek volt. Köszönjük, hogy megosztottad másokkal! Egy ölelés.
Helló, meg akartam kérdezni, hogy szükséges-e Brandyt tenni, mert a gyerekeim szeretik a hagymát, és kétlem, hogy adjak-e Brandyt vagy sem. Előre is köszönöm!!
Helló. Mindig karamellizált hagymát készítettem a serpenyőben, de ez sok időbe telik, így a receptjeinek mennyire jó, megpróbálom a thermomix-ben elkészíteni. elmondom neked
Szia Ana
Én is rajongok e receptért. Arra szolgál, hogy előételeket készítsek, sajttáblát vagy grillezett húst kísérjek. Az is olyan egyszerű, hogy mindig van egy korsóm készen!
Puszi!!
Szeretem!!! Kipróbáltam más recepteket is a Thermo könyvekből, de nekem nagyon ízlik a vaj, és nem szeretem őket. Ez a recept egyszerűen finom. Készítettem néhány csirkés szendvicshez, és nagyon jó volt, a maradékot felhasználva kecskesajtos szendvicseket készítettem ... helyettesre !!! Köszönöm!!!
Helló, Martha,
Örülök, hogy tetszik, és teljes mértékben egyetértek veled abban, hogy ez helyettes. Ez egy recept, amely mindenhez passzol; halhoz vagy húshoz, néhány szendvicshez és még pizzához is !!
Ha ez az, hogy a Thermomix-szel öröm főzni!
Kisses!
Helló, most készítettem a receptet, és a hagyma ropogós és sok folyadékkal volt, lehet, hogy azért, mert a gépem TM21.
Helló Alberto, a hagyma főzéskor hajlamos a víz felszabadítására, ezért ha látja, hogy fogy az idő és sok folyadék van benne, vegye ki a csészét. És igen, a TM21-tel való elvégzésnek is volt hatása, mert a 100º elérésekor nem ugyanaz a sebesség. Hagyom neked ezt az egyenértékűségi táblázatot, hátha ez segít neked, amikor legközelebb receptet akarsz készíteni:
Van egy kérdésem, miközben a hagyma karamellizálódik, el kell távolítanunk a csészét vagy sem?
Helló Rosa, a csésze maradt. Általánosságban elmondható, hogy minden receptben, ha semmit sem mondanak a csészéről, akkor érthető, hogy az be van kapcsolva. Ha egy adott lépésben el kell távolítani, akkor azt a recept kifejezetten feltünteti. Köszönjük, hogy írt nekünk! Meglátod, milyen gazdag 🙂
Megcsináltam és megégett, elmondhatnád miért. Köszönöm
Szia, Tony. Megvan a forró gép? Csináltál már mást? Hideg géppel a Varoma hőmérséklet elérése körülbelül 5/7 percet vesz igénybe. Ha már forró volt a gép, akkor ez az 5/7-es extra perc okozhatta az égést. Lehet, hogy emiatt? Egy ölelés és boldog karácsonyt!
Helló !!! Tegnap elkészítettem ezt a receptet ... Félelmetes .... Az egyetlen dolog, ami megugrott, a hagymának aprítása ... julienne-be vágtam ... Nagyon köszönöm ennek a receptnek a hozzájárulását, hogy az egyik kedvenc kíséretként írom .. ??
Ne aggódj ... Én általában julienne-nek is készítem, mert jobban tetszik a megjelenés. És a vágás típusa nem változtatja meg az ízét !! 😉
Üdvözlet!
Szeretném követni a receptjeit
A pálinka helyettesítheti a páratlan italt. Vagy nem fogalmaz?
Köszönöm szépen.
Szia! Abban is kétségem van, hogy a pálinka megváltoztatható-e vagy sem. Köszönöm!!
HELLÓ, SZERETNÉM TUDNI, HOGY A BARNA CUKOR HELYETT ALKALMAZHATOM AGAVE SZIRUPOT, ÉS A RECEPT MILYEN PONTJÁHOZ HOZZÁNAK KELL. MILYEN LENNI A KÖZÖLTI ÖSSZEG? ÉS HA EGYSZER KETTŐSÍTHETEM A RECEPTET A THERMOMIXON, VAGY KÉtszer is meg kellene csinálnom. NAGYON KÖSZÖNÖM ÉS Üdvözletét a TENERIFE-től. SZERETEM EZT AZ OLDALT.
Ha meg akarja tartani a karamell folyadékot, úgy gondolom, hogy 50-75 g agave sziruppal elég van, és ugyanabban a pontban kell hozzáadnia, mint a cukrot.
Igen, megduplázhatja a recept mennyiségét is. Az 1. pontnál 10 másodpercig összetöröm, hogy az összes hagymamennyiség jól összetörjön. És a 2. pontban, amikor lejárt a 35 perc, ellenőrizze, hogy tetszik-e. Ha pedig nem, programozzon még néhány percet, ugyanolyan hőmérsékleten és sebességen.
Reméljük, hogy tetszik! Megmondja nekünk 🙂