A jó dolog a globalizáció a konyhában az, hogy sokat tanulunk más kultúrákról, és jól érezzük magunkat a saját otthonunkban távoli ízek. Hátránya, hogy bizonyos összetevők megszerzése néha lehetetlenné válhat.
Pontosan ez történt velem tejföllel. Valahányszor láttam egy receptet ezzel az összetevővel, megőrültem, és a szupermarketekben kerestem. És igen, egyesekben megtalálja, de nem általános termék. Így végül és sok fordulat után arra a következtetésre jutottam, hogy ez sok könnyebb csináld otthon.
Először azt kell mondanom, hogy a tejföl ugyanaz, mint a tejföl és néhány angol nyelvű receptben úgy fogod látni"tejföl". De különbözik az „írótól” és a „crème fraîche” -től, amelyek ugyan hasonlóak, de különböző összetevők, eltérő tulajdonságokkal.
Van egy hosszabb módszer a tejföl elkészítésére, de imádom ezt, mert néhány perc múlva van egy krém, amely tökéletes savanyúsággal és sima textúra.
Ezt a krémet számos receptben használják; tól mexikói konyha a desszertek legfinomabb angol. Tehát amellett, hogy gyors, nagyon sokoldalú.
A tejföl olyan összetevő, amelyet olyan receptekben használnak, mint a mexikói taco vagy az angol piskóta.
Mayra Fernandez Joglar
Recept típusa: szószok
Kalóriák: 130
Adagok: 15
Felkészülési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
300 g tejszínhab
1 evőkanál citromlé
Preparación
Tedd a tejszínt egy pohárba, és add hozzá a citromlevet. Hagyja állni 5 percig.
Idő után meglátja, hogy csomókként képződtek, de ez normális. Verd meg 15 másodperc a 3. sebességnél.
Keverés után felhasználható a választott receptben. Ha maradt krémje, tegye egy fedeles üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben. Pár napig tökéletesen kitart.
jegyzetek
Ezekkel a mennyiségekkel körülbelül 300 gramm jön ki. Minden evőkanálban (20 g) 130 kcal van.
Kétszer kipróbáltam, és semmi? 15 másodperc alatt SUPER folyadék, apránként sokkal több időt fordítottam és kicsit több állagot kaptam, de sokkal inkább édes töltelék íze van, mint savanyú mártás néhány nachónak?
Üdv Ananda:
Nem tudom, mi történhet, mert ez a recept nagyon egyszerű.
A recept elkészítéséhez tejszínt és nem tejet kell használnia. Verés előtt hagyni kell, hogy a krém pihenni kezdjen a citromlével.
A legfurcsább az, hogy édes, mert a krém savas és még inkább, ha citromot adunk hozzá. Ne feledje, hogy a krémnek normál krémnek kell lennie, nem édesített krémnek vagy hasonlónak.
Üdvözlet!
(4 szavazat)
Betöltés ...
Kétszer kipróbáltam, és semmi? 15 másodperc alatt SUPER folyadék, apránként sokkal több időt fordítottam és kicsit több állagot kaptam, de sokkal inkább édes töltelék íze van, mint savanyú mártás néhány nachónak?
Üdv Ananda:
Nem tudom, mi történhet, mert ez a recept nagyon egyszerű.
A recept elkészítéséhez tejszínt és nem tejet kell használnia. Verés előtt hagyni kell, hogy a krém pihenni kezdjen a citromlével.
A legfurcsább az, hogy édes, mert a krém savas és még inkább, ha citromot adunk hozzá. Ne feledje, hogy a krémnek normál krémnek kell lennie, nem édesített krémnek vagy hasonlónak.
Üdvözlet!