(35 szavazat)
Betöltés ...
Néhány hihetetlen fánk készült a Thermomix-szel, és én hihetetlenül értékelem őket, mert nagyon lédúsak és kifogástalan ízűek. Arra biztatok mindenkit, aki még soha nem készített fánkot, készítse el, könnyen elvégezhető, követve az alábbi lépéseket és bemutató videót. Azt is hozzá kell tenni, hogy az eredeti íze a krémsajt és a tejszín érintésének köszönhető. És ne felejtsük el, hogy citrom ízű mázzal rendelkezik, amely édesebb érzetet kölcsönöz ennek a receptnek.
Fánk áfonyával és citrommázzal
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ízletes fánk sajttal és egy kis áfonyával. Ezek fánkok, amelyeket olajban kell főzni, és ha kihűlt, finom citromízű mázzal borítjuk őket.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: reggeli
- Kalóriák: 385
- Adagok: 12
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Fánk
- 450g liszt + 50g további
- 2 tojás
- 150g cukor
- 200g kenhető sajt
- 1 tasak élesztő
- a citrom héja
- 50g krém
Mázas
- 240g porcukor
- 80g citromlé
Egyéb hozzávalók
- napraforgóolaj sütéshez
- 150g áfonya
Preparación
A Thermomix poharába beletesszük a lisztet és a cukrot. Rátesszük a fedelet és beprogramozzuk 30 másodperc a 1. sebességnél.
Folytatjuk a többi hozzávaló hozzáadását, hozzáadjuk a krémsajtot, a tejszínt, a tojást, az élesztőt és a citromhéjat. Mindent ütemezünk közben 30 másodperc 4-ös sebességgel. Ki kell számolnunk az eredményt, ha a tészta kissé ragadós, akkor adjunk hozzá még 50 g lisztet. Programozzuk 30 másodperc a 7. sebességnél.
Lisztezett felületen megforgatjuk a tésztát, és a kezünkkel összegyúrjuk, hogy egy kis alakot kapjon, hagyjuk, hogy az említett tészta felületén egy kevés lisztbe ázzon, hogy ne legyen ragacsos, amikor vele dolgozunk. A középső részen lyukat készítünk, és bevezetjük az áfonyát, lezárjuk a lyukat, összegyúrjuk és óvatosan összekeverjük a kezünkkel, hogy ne törjenek össze.
A tésztát sodrófával kinyújtjuk a felületen, 1-2 cm vastagságot hagyva. Egy kerek tésztavágó segítségével elkészítjük a fánkokat. Az ujjainkkal elkészítjük a fánk központi lyukát.
Egy serpenyőben elkészítjük a napraforgóolajat sütéshez, és amikor forró, hozzáadjuk a fánkokat, hogy megsüljenek. Nem tanácsos maximális teljesítményen sütni őket, mivel aranyszínűnek és késznek tűnhetnek, de a valóságban nyersek voltak. Ezért a legjobb, ha a hőközeget magasra állítja, és így az eredménye helyes lesz.
Hagyjuk kihűlni a fánkokat, és elkészítjük a mázat. A tiszta Thermomix poharunkba beletesszük a porcukrot és a citromlevet. Ha nem tudunk ilyen típusú cukrot kapni, mindig elkészíthetjük robotunkkal. Hozzáadjuk a porcukrot és beprogramozzuk 10-20 másodperc teljes erővel majd a levét. A máz elkészítéséhez beprogramozzuk 30 másodperc 2-ös sebességnél, és készen állunk rá.
Csak a fánkokat kell díszíteni. Ha egyszer megszárad a máz, úgy gondolja, hogy ez nem elég, felvehet egy újabb réteget.
Egy másik fontos megjegyzés, amelyet szeretnék hozzáfűzni, hogy a máz tejjel is elkészíthető, hogy sokkal fehérebb legyen. Ugyanannyi mennyiséget, azaz kb. 240 g cukrot használna 80 g teljes tejhez, igen, hogy adjon egy kis citrom ízt, adunk hozzá néhány csepp citrom esszenciát. Az az igazság, hogy ez a máz is látványos.
