Fánk Thermomix-szel

Preparación

1. A kardamom magokat habarccsal - az egyes hüvelyek belsejében található fekete magokkal - összetörjük. A Thermomix-ben összetörhetők, de a habarccsal gondoskodunk arról, hogy jól összetörjenek.

2. A pohárba tesszük a kardamommagot, a lisztet, a sót, a cukrot is. Programozunk 30 másodperc, 10. sebesség. Beépítjük a narancshéjat és a programot néhány másodperc, 10-es sebesség.

3. Egy pohárban feloldjuk az élesztőt egy evőkanál meleg vízzel. Miután feloldódott, bevisszük a pohárba. Programozunk 3 másodperc, 5. sebesség.

4. Hozzáadjuk a vajat és a tojássárgáját is, és újra programozunk 3 másodperc, 5. sebesség.

5. A langyos tejet egy pohárba vagy egy üvegbe tesszük (a tej temperálásához mikrohullámú sütőt használtam), és a géppel járva hozzáadjuk a tésztánkhoz. a 4. sebességben.

6. Gyúrjuk a programozást 2 perc, zárt csésze, tüske sebessége.

7. Körülbelül 1 órán át hagytuk a tésztát az üveg belsejében kelni.

8. Ezután henger segítségével megkenjük a tésztát (kb. 1 cm vastagnak kell lennie). Körülbelül 8 cm átmérőjű tésztavágóval levágjuk a korongokat. Egy másik kisebb tésztaszaggatóval elkészítjük a belső kört. Miután elkészült, körülbelül 20 percet kell igénybe venniük.

9. Rengeteg forró napraforgóolajban sütjük őket, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg túlságosan (elég lesz 2 perc mindkét oldalon).

10. Miután megsült, tehetünk egy kis porcukrot, megnedvesítve és készen állva az ivásra. Egy másik lehetőség az lenne, ha díszítenék őket a jegesedéssel.

11. A fehér habot úgy készítjük el, hogy összetevőit (porcukrot és tejet) egy kis tálban összekeverjük.

12. Ugyanígy a porcukor, a tej és a színezék keverése teszi a színes habot. Ha a fánkra helyezzük, megszórhatunk színes cukorgolyókat, csillagokat ...

13. És ha szeretjük a csokoládéfánkokat, olvasztott csokoládét használhatunk takarásra.