Fűszerekkel pácolt nyárs

Preparación

1. A köményt és a koriandermagot az üvegbe tesszük. Fűtjük őket 2 perc, 100º, 1. sebesség.

2. Ezután hozzáadjuk a kurkumát, a petrezselymet, a fokhagymát és a gyömbért. Harapunk közben 5 másodperc, 8. sebesség.

3. Felöntjük a bort és összekeverjük 15 másodperc, 3. sebesség.

4. Viszont a pulykamellet hasonló méretű négyzetekre vágjuk, hogy egyenletes nyársak legyenek. Hermetikusan záródó tartályba tesszük és ízlés szerint fűszerezzük. Öntsük a fűszerkeveréket, és óvatosan keverjük össze, hogy az összes darab át legyen impregnálva a keverékkel. Bezárjuk és 12 órára lefoglaljuk a hűtőben.

5. Másnap a fapálcákat áztatjuk.

6. Apróra vágjuk a hámozott hagymát 3 másodperc, 5. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük, és hozzáadjuk az olajat. Közben megsütjük 5 perc, 100º, 1. sebesség.

7. Ezután beleöntjük a folyadékot a pulyka pácolásához. Alatt csökkentjük 2 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség, serleg nélkül. Adja hozzá a vizet és folytassa a főzést 5 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség, főzőpohár nélkül.

8. Ha letelt az idő, akkor őrlődünk 30 másodperc, 10. sebesség.

9. Amíg elkészítjük a mártást, elkészíthetjük a nyársakat. Ehhez megmossuk a paprikát, és eltávolítjuk a belsejének magjait és fehér részeit. Törökdarab méretű négyzetekre vágtuk őket. És beletesszük a botokba felváltva a borsot és a pulykát.

10. Öntsön néhány csepp olajat a forró sütőrácsra, és pár perc alatt barnítsa meg a nyársakat, amíg az összes oldala elkészül.

11. A nyársakat a mártással együtt tálaljuk, hogy az étkezők ízlés szerint fűszerezhessék őket.