(11 szavazat)
Betöltés ...
Ezen a nyáron nem hagyhatod el anélkül, hogy ne próbálnád ki ezeket a klasszikus citromfagylaltokat. Csodálatosak, nagyon savas tapintásúak, de ezt egy kis cukor hozzáadásával orvosolhatjuk.
A hozzávalókat klasszikus citromízhez igazították. Sima és krémes mascarponéja olyan állagot kölcsönöz ennek a fagylaltnak, amelyet megérdemel.
Ha túl savasnak találja, a citrom lefagyasztása előtt mindig ízlése szerint állíthatja be a cukrot. Remélem ízleni fog ez a fagylalt!
Jeges citrom Mascarponéval
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ezek a fagyasztott citromok egy frissítő desszert mascarpone sajttal és sűrített tejjel. Savas tapintásúak, de imádni fogod az állagukat.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 280
- Adagok: 5
- Felkészülési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 5 citrom
- 250 g mascarpone sajt
- 200 ml citromlé
- 200 g sűrített tej
- 100 g tejszínt, amit elkészítettünk
- 200 ml tejszínhab
- 2 evőkanál cukor
Preparación
Kezdjük a citrom tisztításával és szárításával. Egy deszkán levágjuk, hogy mi lesz a fagylaltok teteje és a citrom alsó része, hogy állni tudjon. Ennél a résznél ügyelnünk kell arra, hogy ne vágjuk túl, nehogy a krém kijöjjön, amikor töltjük őket.
Kiürítjük a citromokat, és kihasználjuk a benne lévő levet. Egy kis villával segítettem magamon, és megszorítottam. Szűrjük le a gyümölcslevet a pépet és a magokat.
Egy tálba öntsük a 200 ml citromlevet, a 250 g mascarpone sajtot és a 200 g sűrített tejet. Néhány rúd segítségével óvatosan eltávolítjuk, csomómentes, sima krémet hagyunk. Tegyen félre 100 ml-t, hogy később keverje össze a tejszínhabbal.
A tejszínt felverjük. Az én esetemben a Thermomixet használtam. Elhelyeztem a pillangót, és nagyon hidegen öntöttem le a tejszínt. ütemeztem rá 45 másodperc a 3,5. sebességnél. A habverési idő tájékoztató jellegű, hiszen több-kevesebb idő is eltelhet, a lényeg, hogy a tejszín felverését ne vigyük túlzásba, csomós maradjon.
Távolítsuk el a tejszínt és keverjük össze az előző citromkrémmel. Széles és göndör végű cukrászzacskóba tesszük.
Töltsük meg a citromokat a citromkrémmel, és tegyük be a fagyasztóba dermedni. A cukrászzacskóban lévő krémet bele lehet tenni a díszítésbe, miközben lefagyasztjuk, vagy később díszítjük, amikor a kis citromunkat tálaljuk. A díszítést mentalevéllel és málnával fejezhetjük be.
