Fahéjas tekercs torta – Fahéjtekercs torta

Preparación

1. Kezdjük a Fahéjtekercs tészta elkészítésével. A Thermomixunkban hozzáadjuk a 75 g puha vajat, a 100 g barna cukrot, egy evőkanál búzalisztet és egy teáskanál fahéjport. közben ütemezzük 20 másodperc a 3. sebességnél.

2. Egyfajta kissé tömör pasztaként fog kialakulni. Kivettük a poharunkból és lefoglaltuk.

3. Ugyanabba a tisztítatlan pohárba adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót: 375 g búzalisztet, 200 g cukrot, egy csipet sót és két teáskanál sütőport. Programozás közben keverjük 15 másodperc a 2,5. sebességnél.

    

4. Olvasszuk fel a 100 g vajat 1 percig mikrohullámú sütőben alacsony teljesítményen. Hozzáadjuk a vajat, a két felvert tojást, a 2 teáskanál vaníliakivonatot és a 300 ml tejet. Összekeverjük 40 másodperc a 3,5. sebességnél. 

5. Figyeljük a keveréket, és a spatulával kicsit megforgatjuk. Ismét fedünk és közben programozunk 15 másodperc a 3,5. sebességnél.

6. A sütőt fel-le melegítéssel 180°-ra előmelegítjük. Készítsen elő egy téglalap alakú formát a szilvás sütemények készítéséhez, körülbelül 28 cm hosszú. Vajjal megkenjük.

7. Adjuk hozzá a süteménykeverék 2/3 részét. Felül és ujjunk segítségével morzsoljuk össze a fahéj tömör keverékét. Egy teáskanál segítségével cikk-cakk mintával keverjük össze. Befedjük a piskótatészta többi részével és elsimítjuk a felületét.

8. Sütőbe tesszük és a középső részbe tesszük. 20 percig sütjük. Fogunk egy darab fóliát, kinyitjuk a sütőt és gyorsan letakarjuk a tortát. Ismét lezárjuk és további 20 percig sütjük.

9. Hogy tudjuk, hogy elkészült-e a sütemény, megszúrjuk egy tűvel. Tisztán és maradék nélkül kell kijönnie, hogy biztosan készen álljon. Ha nem jön ki sima, hagyjuk még pár percig sülni.

10. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, mielőtt kibontjuk.

11. Elkészítjük a mázat, ahol egy tálban 125 g porcukrot egy-két evőkanál tejjel elkeverünk. A tejet apránként adjuk hozzá, és közben keverjük, figyeljük, mikor kezd besűrűsödni és kissé tömörödik.

12. A tortát bevonjuk a mázzal, díszítjük áfonyával és szeletekre vágjuk.