Fahéjas tekercs

Bár azok, akik már ismernek, tudják, hogy receptjeim többségének célja az étrendünk gondozása a cukor- és zsírfogyasztás szabályozásával, időről időre senki sem keseredik el egy édes. Bemutatom az egyikbűnökkedvencek: fahéjas tekercs.
Lehet, hogy az cukrászda a gasztronómiai világ azon területe, ahol legszívesebben dolgoznék és vizsgálódnék, mivel általában bonyolultabb, kifizetődőbb és szebb, mint más típusú ételek. Ebben az esetben a Bollo Pályázati kiírás és kevés édes töltött egy fahéj és vaj tejszín ez mindenkit örömmel tölt el reggeli y harapnivalók. A máz, amelyet a végén javasolok, teljesen választható, de ez ellenállhatatlan további kis édességet kölcsönöz neki.

Azóta készítem ezeket a tekercseket, mióta megvettem Thermomix és miután kézhez kaptam a modult, úgy döntöttem, hogy adaptálom a receptet, hogy a lehető legtöbbet hozzam ki belőle, és minél kevesebbet koszoljak el. Azt már tudjuk, hogy a Thermomixünk a kiváló gyúró, tömegeket hagyva sütemények y üvegtáblák rugalmas és tökéletes anélkül, hogy liszttel kellene megfesteni munkalapjainkat és edényeinket. Csak az összetevőket kell feltüntetni a megadott sorrendben, és meg kell választani a tüske sebességét, hogy tésztánk készen álljon kelésre és sütésre.

A fahéjas tekercs klasszikus számos nemzetközi kávéfrakcióban. Bizonyára többnél is látta és élvezte őket. A. Tipikus terméke Amerikai konyha (Ott fahéjas tekercsként ismertek). Amint azt korábbi publikációimban említettem, a Thermomix termékünk egyik előnye, hogy lehetővé teszi számunkra, hogy olyan készítményeket készítsünk, amelyeket általában szupermarketekben és üzletekben találunk. az adalékanyagok használatának ellenőrzése egészségtelen, mint tartósítószerek, színezékek vagy zsírok, amelyek általában a legkereskedelmesebb fajtájukba tartoznak.

Imádni fogja őket!

Fahéj tekercs videót

Mint mindig, itt is hagyom a recept elkészítéséről szóló oktatóvideót, hogy teljes útmutatóval rendelkezzen, és ne hagyjon ki egy részletet.

Remélem tetszik és nagyon élvezi!

Fahéjas tekercs

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Fahéjas tekercs. Élvezze az amerikai sütemények minden ízét egészséges és természetes módon, egészségtelen adalékanyagok jelenléte nélkül.

• jorge mendez

• Konyha: nemzetközi
• Recept típusa: cukrászda
• Adagok: 12

• Felkészülési idő: 10M
• Főzési idő: 3H
• Teljes idő: 3 óra 10 perc

Hozzávalók

• Cukorpohár
• 150g cukor
• Tömeg
• 600 g erősségű liszt
• 300 g teljes tej
• 2 tojás
• 80 g vaj
• 1 boríték sütőélesztő
• 80g cukor
• Fahéj krém
• 120 g vaj
• 100 g barna cukor
• 2 evőkanál fahéj

Preparación

1. Először elkészítjük a porcukrot. Ehhez 150 g cukrot adagolunk a pohárba, és programozással összetörjük 30 másodperc 5-10 sebességgel. Foglaltunk.

2. Elkészítjük a tésztát. Az üveg tisztítása nélkül programozással bevezetjük a tejet, a tojást, a vajat és a meleget 3 perc, 37 ° hőmérséklet és 4 sebesség.

3. Adja hozzá az élesztőt, és programozással keverje össze 30 másodperc 5-ös sebességgel.

4. Hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és egy csipet sót, és gyúrjuk programozással 4 perc tüske sebességgel.

5. Gyúrás közben folytatjuk a fahéjkrém elkészítését. Egy tálban összekeverünk 120 g olvasztott vajat 100 g barna cukorral és 2 evőkanál fahéjjal. Jól verünk és tartalékolunk. Használat előtt 15 percig tarthatjuk a hűtőszekrényben, így nagyobb állagra van szükség és könnyebben kenhető.

6. Ha a legtöbbször készen áll, ellenőrizzük, hogy ragadós-e. Ebben az esetben valamivel több lisztet kell hozzáadnunk, de anélkül, hogy túlzásba esnénk, mivel a felesleges liszt miatt a zsemle kevésbé lesz gyengéd. Egy órán át hagytuk pihenni a pohárban.

7. Amikor megkelt, kivesszük a tésztát az üvegből, és sodrófával kinyújtjuk az asztalon, 1 cm vastag téglalap alakúra. A fahéjkrémet a felső felület kivételével az egész felületre elosztjuk. Miután letakartuk, feltekerjük a tésztát, így nagyon tömör és tömör lesz (sokkal jobban láthatja a videó bemutatóban)

8. Miután feltekerte, vágja szét a tésztát, és tegye egy tepsibe, alatta sütőpapírral. Jól el kell különülniük egymástól, mivel vissza fognak nőni. Fedje le egy ruhával, és hagyja pihenni 1 órán át.

9. A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra, és 15-20 percig sütjük.

10. Hagyja hűlni a tekercseket, és készítse el a mázat. Az első lépésben készített porcukrot felhasználjuk, és hozzáöntünk egy csepp vizet. Keverjük össze, így nagyon sűrű krémet készítünk. Miután a tekercsek kihűltek, cukrászsák vagy kanál segítségével letakarjuk őket a mázzal.