Lazac és garnélarák húsgombóc keleti krémes mártással

Sokszor a húsgombókat szoktuk társítani a húshoz, nem gondolja? Szóval eszembe jutott, hogy remek fagyasztott lazacfarkam van, és úgy döntöttem, hogy ezeket elkészítem húsgolyók. Finomak voltak !! Ezen felül még hozzátettem garnélarák nyersen és amióta voltunk ... elkészítettük a nagyon krémes teriyaki szósz. Leküzdhetetlen!

Egyébként megvásárolhatja a teriyaki mártást (amelyet ma már bármelyik szupermarketben árulnak), vagy maga készítheti el, Mayra compámnak köszönhetően már a blogon is megtalálhatjuk az elkészítéséhez szükséges fantasztikus receptjét teriyaki szósz Thermomix-szel.

Mint mindig, amikor húsgombócot készítünk, kiválaszthatjuk, hogyan készítsük el őket: párolt, sült vagy sült. Esetemben ezúttal a sütés mellett döntöttünk. Bármelyik módot is használja, fontos, hogy tudja, hogy a lazac húsgombócja végtelenül kevesebbet főz, mint a húsgombóc, mivel a lazac mindössze 3-5 perc alatt elkészül. Ha megfőzzük őket, túlságosan szárazak és kemények maradnak.

Ezenkívül ebben az esetben sem főztük őket semmilyen szószban (ahogyan a hagyományos húsgombóc), pontosan ugyanezen okból. Megsütöttük és azonnal megettük. Ropogósak és nagyon finomak voltak. Másnap készítsünk másokat tejszínnel és kapros szószsal, amelyek szintén biztosan ujjlenyalók lesznek!

Lazac és garnélarák húsgombóc keleti krémes mártással

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Kiváló és finom lazac és garnélarák húsgombóc, egzotikus keleti mártással, joghurtos és teriyaki mártással

• Irene Arcas

• Konyha: keleti
• Recept típusa: hal
• Kalóriák: 450
• Adagok: 4-6

• Felkészülési idő: 15M
• Főzési idő: 15M
• Teljes idő: 30M

Hozzávalók

Húsgolyók:

• 500 g friss lazac csont és bőr nélkül
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 2 szelet tejben áztatott szeletelt kenyér
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 250 g nyers garnélarák (súly egyszer hámozva)
• 2 evőkanál szójaszósz
• néhány fordulat borsot
• 2 chili szelet (opcionális) mag nélkül
• só ízlés szerint
• Néhány ág petrezselymet
• Liszt a bevonáshoz
• Olaj sütéshez

A mártáshoz:

• 200 g görög joghurt
• 2 evőkanál teriyaki szósz
• 1 teáskanál tajine
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• Néhány csepp citromlé
• egy csipet borsot
• 1 evőkanál snidling, darálva

Elkísérni:

• Saláta levelek
• Egy ág metélõhagyma
• Néhány mentalevél

Preparación

1. A fokhagymát a pohárba tesszük. chili és petrezselyem kevés sóval. Felaprítjuk 5 másodperc a 7. sebességnél. Leeresztettük a maradványokat és megismételtük a műveletet.

2. Most adjuk hozzá a fasírt többi hozzávalóját és keverjük össze 6 másodperc, 5. sebesség.. Ellenőrizzük, hogy jól összekeverték-e. Nem nagyon nedves tészta típusú pürét akarunk, hanem azt, hogy érzékeljük a garnélarák és a lazac darabjait. Ha több múltra vágyik, akkor programozhat még pár másodpercet az 5. sebességgel.

3. Kialakítjuk a húsgombókat. Ehhez nedvesítsük meg a kezünket vízzel vagy olajjal, és formázzuk őket.

4. Lisztbe sütjük, és bő forró olajban megsütjük. Körülbelül 4 percig sütjük őket (2 perc mindkét oldalon).

5. Az összes hozzávalót beletesszük a tiszta üvegbe, és összekeverjük 5 másodperc, sebesség 3 1/2. Most 2 percet programozunk 40 ° C hőmérsékletre, 3 1/2 sebességre.

6. Azonnal tálaljuk a húsgombókat a mártással. A legjobban azt szeretem, ha salátalevelet teszek, tetejére mentalevél, a fasírt és a metélõhagyma. Aztán belemártjuk a mártást ... ellenállhatatlan !!

jegyzetek

Egy másik napig eltarthatók, vagy lefagyaszthatók. Viszont már nem lesznek ropogósak, bár így is finomak lesznek. [br] Ellenkezőleg, jobb, ha nem fagyasztjuk le a szószt, mivel ha van benne joghurt, az állaga nem lesz jó, ha felengedjük.