Gyors fehér csokoládé krém áfonyával

Preparación

1. A 8 lap semleges zselatint egy nagy pohár vízbe tesszük hidratálódni.

2. A Thermomix poharunkba beletesszük a 800 g tejszínhabot és feltesszük melegíteni 5 percig 120 ° C-on 1 sebességgel.

3. Hozzáadjuk a 200 g fehér csokoládét darabokra vágva és a már hidratált és lecsepegtetett zselét. Programozunk 1 perc 120 ° -on 2 sebességgel.

4. Adjunk hozzá 100 g cukrot és 600 g krémsajtot. Programozással újra keverjük 20 másodperc a 3. sebességnél.

5. Amikor elkészült, vegyük ki a tejszín felét a pohárból, és tegyük félre. A másik felét a pohárban hagyjuk.

6. Adjunk hozzá 120 g áfonyát és keverjük össze 20 másodperc a 4. sebességnél.

7. Előkészítjük a poharakat. Egy kicsit az oldalukra kell fektetni őket. Az én esetemben szökőkutat használtam, és egy kendőt helyeztem el úgy, hogy abban a helyzetben rögzítve maradjanak.

8. A poharakat hűtőbe tesszük, hogy a keverék megdermedjen. Körülbelül 1 órát kell várni. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, fagyasztóba is helyezheti.

9. Kivesszük a poharakat, normál helyzetbe tesszük és befejezzük a megtöltést a maradék fehér krémmel, amit lefoglaltunk. Tedd vissza a hűtőbe, és várj még egy órát, hogy elkészüljön. A poharakat hidegen, áfonyával és mentával díszítve tálaljuk.