Kipróbáltam már tengeri halakkal, tőkehalkal és szürke tőkehalkal. Egyelőre nála maradok tőkehal, de a többiekkel is nagyon gazdag. És tovább próbálkozom, mert tengeri sügér nagyon érdekes is lehet. Lássuk, hogyan készítsük el ezt fehér hal, zeller és alma mártással.

Ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú, amellyel a tartályt használjuk Varoma és értékelni fogjuk a textúra és az íz közötti kontrasztok játékát hal valamint a szósz friss és édes krémessége zeller y manzana.

Fehér hal zellerrel és almamártással

Nyomtatási recept

Recept mentése

közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Tőkehal, szürke tőkehal vagy óceánfélék esetében ez nagyon alacsony kalóriatartalmú recept, mellyel értékelni fogjuk a fehér hal állaga és íze, valamint a zeller és az alma szósz friss és édes krémessége közötti kontrasztot.

Ana Valdes

Recept típusa: hal
Kalóriák: 225
Adagok: 4

Főzési idő: 15M
Teljes idő: 15M

Hozzávalók

4 adag sótlan tőkehal (már felolvasztva és lecsöpögtetve), vagy óceánhal vagy szürke tőkehal.
4 zeller bot (kb. 60 g)
1 hagyma (kb. 140 g)
1 aranyalma (kb. 75 g)
100 g fölözött friss sajt (egészben készíthető, sovány nélkül)
130 ml vizet
1 teáskanál só
20 ml olívaolaj

Preparación

Tegye a zellert, a hagymát és az almát a pohárba. Zúzunk közben 4 másodperc, 5. sebesség.
Adjuk hozzá a vizet és a sót. Helyezze a Varoma edényt és a halakat a tálcájukra (ha tőkehal, bőrrel lefelé). Borító.
Programozunk 13 perc, Varoma hőmérséklet, 1. sebesség.
A végén távolítsa el a Varoma-t, és fedje fel, hogy az ne folytassa a főzést. Legyen óvatos, ha feltárja, hogy a gőz nagyon égjen.
Adja hozzá a sajtot a pohárhoz, és keverje össze 1 perc, progresszív sebesség 5/10.
program 4. sebesség, nincs idő, a főzőpoharat fejjel lefelé, és fokozatosan hagyja, hogy az olaj a Thermomix fedelére essen. Az olaj beleesik a fúvókába, és beszűrődik a főzőpohár által hagyott barázdák között. Ily módon emulziót készítünk az olajjal és a mártással. Amikor befejezzük az olaj öntését, megállunk körülbelül 5 másodperc plusz a gép fut, és leállítjuk.
A halat mártással a tetején tálaljuk.

A TM21-vel egyenértékűség

További információ: Tengeri sügér burgonyával

ThermoRecetas

Fehér hal zellerrel és almamártással