Fehérbor mázas hagyma

Minden nap jobban szerelmes vagyok a Thermomix-be. Elbűvöl, hogy felfedezzem, mit tehetek egyszerű módon látványos receptek mint ezek a fehérboros mázas hagymák. Mondhatod, hogy nem is olyan rossz, és túlzok, de azért, mert még nem próbáltad ki őket ... amint megteszed, beleszeretsz!

A recept elkészítéséhez használhatja Francia hagyma vagy adagolt. Esetemben 30-60-as kaliberük volt, de használhat medvehagymát is. Ugyanolyan jók.

Egy ideig eltart majd, amíg megpucoljuk őket, mert nagyon kicsik, bár a felgyorsulás érdekében leforrázhatjuk őket. Mindenesetre meg kell tennünk az elővigyázatosságot ne vágja le az alapot, különben a rétegek általában elválnak. És azt akarjuk, hogy egészek maradjanak.

Amint az összetevők listáján látni fogja, 2 fajtát használtam fehérbor. Száraz borként bármilyen fehér asztali bort használhat. Édes borhoz használhat egy muskotályt, amely sokkal édesebb, mint a száraz, és kiegyensúlyozza a redukciót.

Egyébként ezek a fehérbor mázas hagymát tökéletesen össze más ételekkel. Sült húsokból, hátszínből vagy sült marhahúsból, gőzölt hal sőt kolbász- és sajtdeszkákkal.

Fehérbor mázas hagyma

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Finom kíséret számtalan ételhez.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept típusa: hús
• Kalóriák: 120
• Adagok: 4

• Főzési idő: 43M
• Teljes idő: 43M

Hozzávalók

• 250g francia hagyma hámozva
• 150 g víz
• 150 g száraz fehérbor
• 30 g édes fehérbor
• 80g cukor
• 10 g vaj
• Só és bors

Preparación

1. Helyezzük a pillangót a pengékre, és az összes hozzávalót beletesszük a pohárba. Programozunk 15 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, bal kanyar.

2. Idő után eltávolítjuk a hagymát, és az összes húslevest az üvegben hagyjuk. Az általunk programozott pillangó eltávolítása nélkül 20 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség, főzőpohár nélkül. Így el fogjuk érni, hogy a folyadékmennyiség csökkenjen, és hogy a karamellához vagy a sűrített tejhez hasonló állagúak legyünk. Fontos figyelni a textúrát, különösen az utolsó 5 percben, meghosszabbítva vagy lerövidítve a folyamatot.

3. Miután megkapjuk a kívánt állagot, tegyük újra a hagymát a pohárba, és programozzuk be 8 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, bal kanyar. Ily módon megmaradnak a redukcióval, és aranyosabb színt kapnak.

4. Az idő végén azonnal kiszolgálhatjuk őket, vagy fenntarthatjuk őket későbbi fogyasztásra.

jegyzetek

4 kis hagyma belefér egy adagba

Több információ -  Párolt rombuszfenyő, fehérboros mártásban

Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez