(46 szavazat)
Betöltés ...
Citrom ízű sajttorta. Emésztő és friss, sőt ideális ezekre a napokra, annyira bőséges ennyi étellel. A vajízesítésű sütialap és a citrom ízű krém a cukor pontos pontjával rendelkezik, ideális az íz szerelmeseinek. Zselatin technikával készül, szüksége lesz egy hűtőszekrényre, hogy gyorsan megdermedjen, és ezért nem fogja használni a sütőt. Próbáld ki, finom.
Friss citromos sütemény sütő nélkül
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Sütő nélkül készült sütemény, hihetetlen citromízzel. Alapja vajas keksz, valamint sajtból és citromból készült tejszín, nagyon friss és emésztő desszert, a cukor pontos pontjával készül, hogy ne váljon csokoládévá.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 320
- Adagok: 8-10
- Felkészülési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Tortalap
- 300g kívánt típusú sütik
- 150g vaj, olvasztva
A tortához
- 700g krémsajt típusú Philadelphia
- 150g cukor
- két közepes citrom leve
- két citrom héja
- 12 lap semleges zselatin
- 300ml hideg tejszínhab
- 50ml tejszínhab (nem korbácsoljuk)
Díszítésre
- 250ml hideg tejszínhab
- 60g cukor
- 5-6 málna
- 1 Limón
- néhány ág menta vagy valamilyen hasonló zöld növény
Preparación
Elvesszük a Thermomix poharunkat, és kiöntjük a poharat 300g sütemény és közben felaprítjuk őket 1 perc 4-es sebességnél. Hozzáadjuk a 150g vaj, olvasztva (kis teljesítmény mellett 1 percig megolvasztjuk a mikróban), beprogramozzuk 20 másodperc a 3,5. sebességnél. Jól össze kell keverni, de az állaga nem kompakt, hanem inkább homokos süti. Körülbelül 18 cm-es kerek edényt veszünk, amelyet az alján és az oldalán sütőpapírral letakarunk. Beledobjuk a kekszkeveréket és jól elterítjük az oldalán, hogy magasságot nyerjen, félretesszük.
Hidratáljuk a zseléinket. Veszünk egy nagy poharat, és megtöltjük hideg víz és bemutatjuk a 12 lap semleges zselatin, engedünk néhányat 10 perc nagyjából úgy, hogy puhák és hidratáltak maradjanak. Ezután egy közepes tálban hozzáadjuk a 50ml krém és melegítjük, elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy amikor megérinti az ujját, nem érheti meg, ebben a krémben hozzáadjuk a zselék már hidratáltak és ezért kell nagyon melegnek lennie, mert visszavonjuk őket. Hozzáadjuk a zselatint, és erőteljesen keverjük, amíg szétesnek, tegyük félre a keverék lehűléséhez.
Megmossuk a Thermomix poharunkat és felverjük a krémet. Mi dobtuk a 300ml krém és a többiek 250ml tejszín a díszítéshez és körbe programozzuk 50 másodperc 3,5-ös sebességgel. Az idő tájékoztató jellegű, van, hogy a krém felütéséhez egy kicsit több időre van szüksége, ha megpróbálja irányítani az ütemet. A krémet külön edényben szétválasztjuk.
Ugyanabban a pohárban tisztítás nélkül hozzáadjuk a 700g krémsajt és 150g cukor. Programozással keverjük össze 1 perc 3,5-es sebességgel. Hozzáadjuk a két citrom levét és a citrom héját. Mindent összekeverünk úgy, hogy 40 másodpercet programozunk 3,5-es sebességgel. Folyamatosan hozzáadjuk a zselatin krém hogy fenntartottuk és kevertük 20 másodperc 3-ös sebességgel y 300ml tejszínhab befejező keverés és programozás 30 másodperc 3-ös sebességgel.
A keveréket abba a tartályba tesszük, amelyet a kekszalapra lefoglaltunk. Helyezni fogjuk a hűtőbe 3 óra hogy a keverék beálljon.
A maradék 250ml tejszínhab hogy lefoglaltuk, azzal keverni fogjuk 60g cukor. Széles és göndör fúvókával ellátott cukrászsákba tesszük. Díszítjük a tortát, amikor túrósan helyezzük el málna és zöld levelek hogy mi választottuk. Elkapjuk a citrom amink van és szeletekre vágjuk díszíteni a tortát. Finom és friss sütemény, remélem, hogy tetszik.
