Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Friss lazac avokádószósszal

hal28 perc4 emberek175 kalória
1/52/53/54/55/5 (48 szavazat)
Betöltés ...

Által Ana Valdes

lazac-szósz-avokádó

Mivel kipróbáltam a Irene alacsony hőmérsékletű lazacja, Általában ezt a technikát használom a főzéshez friss lazac. Olyan lédús, puha állagú, hogy ellenállhatatlanul olvad a szájban. És bár az övé wasabi majonéz az is, ezúttal a Avokádó Salsa hidegen és kaporral ízesítve. És a alacsony hőmérsékletű lazac, ez is bekerült a kedvencek listájába.

Kísértem vele Ascen citrom rizs, amely csodálatosan ötvöződik a halakkal.

Lazac avokádószósszal

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Az alacsony hőmérsékleten főzött lazac gyengéd, sima és meglepő állagot ér el. Hideg avokádószósz kíséretében kaporral ízesítik.

  • Ana Valdes
  • Konyha: Modern
  • Recept típusa: hal
  • Kalóriák: 175
  • Adagok: 4
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 400 gr friss lazacfenyő (nem szelet) bőr vagy csont nélkül, amelyet 48 órán át fagyasztottunk, és hagyjuk kiolvasztani a hűtőszekrényben.
  • 150 g érett avokádó
  • 100 g természetes paradicsom
  • 25 ml citromlé
  • 3 evőkanál cukrozatlan sima joghurt
  • 1 evőkanál majonéz
  • olívaolaj
  • só
  • fekete bors
  • kapor
  • Szükségünk lesz még: 2 cipzáras fagyasztótáskára.

Preparación

  1. Tegye az üvegbe az avokádó pépet, a paradicsomot, a citromlevet, fél teáskanál sót, 1 evőkanál olajat, 3 evőkanál joghurtot és 1 majonézt. Zúzunk közben 10 másodperc progresszív sebességgel 7.

  2. Az üveg falainak maradványait a pengék felé engedjük, és közben újra összetörünk 5 másodperc 10-ös sebességgel. Kivesszük és lefoglaljuk.

  3. Megtöltjük az üveget másfél liter vízzel. Programozunk 5 perc, 50º, kanálsebesség.

  4. Közben minden lazacfilét két részre vágunk, megszórjuk sóval, kaporral és fekete borssal. Óvatosan elosztjuk a két zacskó között, és minden zacskó belsejébe 2 evőkanál olívaolajat adunk.

  5. Óvatosan helyezzük a táskákat a kosárba, eltávolítjuk a levegőt belülről és bezárjuk. Amikor a víz felmelegedett, a kosarat a helyére tesszük és beprogramozzuk 20 perc, 50º, 2. sebesség.

  6. Kivesszük a táskákat, vigyázva, hogy ne égjünk meg. Nagy gondossággal, hogy ne törjön el, eltávolítjuk a lazacot, és a tányérokra tesszük.

  7. Hozzáadjuk az avokádószószt, és azonnal tálaljuk, mert amikor a lazac kihűl, már nem ugyanaz.

A TM21-vel egyenértékűség

‡ abla egyenértékűség TM31 / TM21

Több információ - Alacsony hőmérsékletű lazac wasabi majonézzel, Citromos rizs köretnek


Fedezze fel a következő recepteket: Kevesebb, mint 1/2 óra, hal

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Rocio dijo
    ezelőtt 9 év

    Szia! Van egy kérdésem: nem világos számomra, mennyire kényelmes a lazacot a zacskókba tenni. Először a lazacot tesszük a zsákokba, eltávolítjuk a levegőt, bezárjuk és a kosárba tesszük?
    Még egy kérdés: teszünk-e 2 ágyékot minden zacskóba?
    Köszönöm

    Válasz Rocio-nak
    1.    Ana Valdes dijo
      ezelőtt 9 év

      Helló Rocio. Mindegyik zacskóba két apróra vágott ágyékot teszünk, beletesszük az olívaolajat, eltávolítjuk a levegőt (nem kell vákuumnak lennie, de nem is domborul ki, tele van levegővel), és óvatosan a kosárba helyezzük. Meg kell próbálni a kosarat a két táskával kibélelni, vagyis elfoglalni az alját és a falakat, de ez sem nélkülözhetetlen. Óvatosan helyezze őket, hogy az ágyék ne szakadjon el és ennyi. Átmegyek a recepten, hogy ott is jobban elmagyarázzam. Meglátod, milyen gazdag! Egy csók!

      Válasz Ana Valdésnak
  2.   Rocio dijo
    ezelőtt 9 év

    Köszönöm! Hétvége van, kudarc nélkül csinálom!

    Válasz Rocio-nak
  3.   Keka dijo
    ezelőtt 9 év

    És a lazacot, amelyet korábban tettél, lefagyasztottuk, a zsákokban megolvadt vagy fagyott?
    köszönöm!

    Válasz a KEka-nak
    1.    Ana Valdes dijo
      ezelőtt 9 év

      Szia Keka. Felolvad. Most a receptben is feltüntetem, hogy ne legyenek kétségek. Egy csók!

      Válasz Ana Valdésnak