Akik ismernek minket, azok már tudják, hogy nagyon szeretjük nemzetközi konyha. Szeretünk kipróbálni olyan meglepő textúrájú alapanyagokat és új ízeket, mint a furikake, amelyet ma hozok nektek.
Mint a fotón látható, a furikake a fűszerezés. Japánban széles körben használják fehér rizs és egyéb készítmények ízesítésére. -Ból készült algák, szezám, shichimi és katsuobushi. Az első két hozzávalóval nincs gond, mert a nagy szupermarketekben könnyen megtalálhatók. Ehelyett az utóbbi kettő újabb, legalábbis a kamrámban.
El shichimi Ez 7 fűszer fűszeres keveréke, és mértékkel kell használni, mint a wasabit. Mandarinhéjból, szezámból, mák- és kendermagból, nori tengeri moszatból és természetesen shanso-ból és chilis porból készül, ami olyan hatalmas.
A recept másik alapanyaga a katsuobushi amely száraz, erjesztett és füstölt tonhal, nagyon különleges illattal és erősen koncentrált ízzel, tökéletesen alkalmas számos készítményhez. Olyan vékony pelyhekben vagy lapokban kerül forgalomba, amelyek szinte átlátszók.
Ez a két új összetevő csak szaküzletekben található meg, de nagyon elterjedt és számos készítményben felhasználható. Ezekben az üzletekben megtaláljuk a már elkészített furikake-et is, de mint mindig, semmi köze a házi készítésűhez, annak sabor és ép szaga van.
Furikake - japán fűszer-
A Furikake a japán konyhában használt fűszer. Hínárból, szezámból, shichimiből és katsuobuchiból készül, és fűszerként használják.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Öregedésgátló reggeli turmix