Garnélarák romesco szósszal

Abszolút finom kezdő az ünnepekre: garnélarák romesco szósszal. Az az igazság, hogy a főtt garnélarák a családi ünnepek klasszikusa, és szinte egyedül finomak, vagy egy citrom csobbanásával látványosak. Általában majonézzel vagy rózsaszín mártással kísérik őket, de ezúttal egy eredeti mártást adunk neki egy másik mártással: Romesco szósz.  Finom!

Kapcsolódó cikk:

A 10 legjobb Thermomix karácsonyi recept ezen ünnepek elkészítéséhez

Ha szórakoztatni akarod magad, vendégeid értékelni fogják, ha már hámozottan mutatod be nekik (főleg gyerekeknek) ... bár ha sokan vannak, egy kiló garnélarák hámozása kissé unalmas lehet. Kicsit hámozhat is a bemutatóhoz (mint a fotón), a többit pedig hámozás nélkül kísérheti.

A főtt garnélarák olyan termék, amely többé-kevésbé fenntartja az árát egész évben, bár most karácsonykor valamivel drágábbak lehetnek, mindig meglehetősen megfizethető termék. Szokásom, hogy kevés hideg vízzel lemosom őket, hogy eltávolítsam a maradék tartósítószert, mielőtt még lehámoznák és bemutatnák őket.

Garnélarák romesco szósszal

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Főtt garnélarák ideális különleges ünnepségekhez vagy karácsonykor, finom romesco szósz kíséretében.

• Irene Arcas

• Konyha: spanyol
• Recept típusa: kezdők
• Kalóriák: 385
• Adagok: 6

• Főzési idő: 15M
• Teljes idő: 15M

Hozzávalók

• 50 g sózatlan pirított mandula
• 2 ñora (kocsány vagy mag nélkül)
• 1 vagy 2 egész szárított cayenne paprika (opcionális, ha csípősnek tetszik)
• 130 g enyhe extra szűz olívaolaj
• 100 g édes hagyma
• 2 fokhagyma szegfűszeg
• 150 g konzerv zúzott paradicsom
• 1 kg főtt garnélarák
• 20 g almaecet
• ízlés szerint egy csipet őrölt bors
• 1 / 2 teáskanál só
• 1-2 evőkanál darált friss petrezselyem

Preparación

1. A mandulát, a ñorákat és a cayenne-t a pohárba tesszük. Felaprítjuk 10 másodperc, 7. sebesség. A darát levesszük egy tálba, és tartalékoljuk.

2. Tegyünk a pohárba 30 g olajat, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot. Apróra vágjuk 3 másodperc, 5. sebesség és megsütjük 5 perc, 120 ° C hőmérséklet, 1. sebesség. Közben mehetünk a garnélák hámozására.

3. Hozzáadjuk a fenntartott darát, ecetet, borsot és sót, és turmixoljuk össze 15 másodperc, 10. sebesség. A spatulával mindent leeresztünk az üveg alja felé.

4. Kancsót teszünk az üveg fedelére, és megmérünk 100 g olajat. Programozunk 1 perc, 4. sebesség és pohárral öntse az olajat apránként a fedélre.

   Helyezzük a mártást egy tálba, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel és öntsük meg olajjal. A garnélákat a romesco szósz kíséretében tálaljuk.

Forrás: Cookidoo