Ezzel a sütőtökös és mézes gombával grillezett polenta receptjével az ősz legjobbjait élvezhetjük a gluténmentes étel.
Amikor Ascen megtanított minket előkészíti a polentát nem tudta elképzelni, hogy ő lesz a nélkülözhetetlen összetevő nálam. Kinyitotta a kaput egy olyan sokoldalú termék előtt, amely alkalmas a celiakia számára.
Ezúttal a grillezett polentát készítettem tökkel és édes gombával együtt, de már tudja, hogy végtelen számú összetevővel elkészíthető és ízléséhez igazítsa.
A tök és a mézes gomba nagyon könnyű csinálni és más receptek készítéséhez is felhasználják őket. Használhatja őket tésztával, rizzsel vagy quinoa kuszkusz készítéséhez.
Grillezett polenta krémes gombával és tökkel
Vegán és celiakia-barát recept, amelyet előre elkészíthet.
Szeretne többet tudni a grillezett polentáról tökkel és mézes gombával?
A Polenta ugyanolyan jó, mint a rizs. Nem ugyanaz, ha csak vízzel főzzük, mintha hozzáadnánk néhány aromás gyógynövényt. Használhatja oregánót, szárított bazsalikomot, vagy akár provence-i gyógynövények keverékét is adj neki egy plusz ízt.
Általában azonnali polentát használok, ugyanolyan sokoldalú, mint a szokásos, de főz kevesebb idő alatt.
Ne habozzon használjon bort receptjeiben. Csak meg kell emelnie a hőmérsékletet és el kell távolítani a főzőpoharat, hogy az alkohol elpárologjon. Így megkapjuk az összetevőket, hogy gazdag ízt kapjanak.
Ha nem akarja használni, akkor megteheti helyettesítő bor húslevesenként. Ebben az esetben használjon olyat, amelynek jó íze van, így biztos lehet benne, hogy a sütőtök és a gomba ízletes.
Ennek az ételnek az ízesítésére használtam fahéj különleges ízt adjon neki. Ezt a fűszert széles körben használják a sütés során, és bizonyos húsételeknél is jól működik. Helyettesíthető egy kis szerecsendióval vagy akár vaníliával.
Mindkét készítmény előre megtehető. Tálaláskor melegítsük a tököt és a gombát, amíg megsütjük a polentát. Néhány perc múlva elkészül az étel.
Az utolsó simításhoz adtam egy kis karamellizált szezámot. Van egy ropogós textúra és édes íz, amit nagyon szeretek, de helyettesítheti normál vagy sült szezámmal. Lenmagra is.
Több információ - Polenta a Thermomix-ben