Házi barackkrém

Preparación

1. Megmossuk és meghámozzuk az őszibarackot. Eltávolítjuk a csontot, és a tiszta pépet visszük a pohárba. Adjunk hozzá 20 g tejet, és keverjük össze 20 másodperc 5-ös sebességgel. A pürét a pengék felé engedjük le.

2. Hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrot és a tojásokat. Megvertük közben 15 másodperc a 3. sebességnél.

3. Karamellizáljuk a flanerákat, és óvatosan öntsük bele a keveréket úgy, hogy mind a 4 azonos mennyiségű legyen.

4. Alufóliával letakarjuk őket. Helyezzük őket a varomába, és bezárás előtt két papírlapot helyezünk a nedvesség felszívására. Fedjük le a varomát, ügyelve arra, hogy jól zárva legyen.

5. Megtöltjük az üveget vízzel az első jelig, a 1/2 literes jelig. Fedjük le és helyezzük a varomát a helyzetébe. Programozunk 25 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség.

6. Idõ után óvatosan kinyitjuk a varomát, nehogy megégessük magunkat, és ellenõrizzük, hogy tönkrement-e. Ellenkező esetben pár percig meghosszabbítjuk a főzést.

7. Vegye ki a varomából, hagyja melegedni, majd néhány órán át hűtőben tárolja, hogy testet szerezzen.

8. Tálalás előtt bontsa ki, hogy a karamella simán lehulljon. Ezzel az apró részletességgel nincs szükség többé díszítésre.