(9 szavazat)
Betöltés ...
Ma van nemzetközi ételeket!! Hogy tetszik? Ebben az esetben egy ételt fogunk készíteni Dolma és eredete az török, bár ugyanennek az ételnek vannak más változatai más országokból, például Örményországból, Görögországból, Iránból, Romániából ... Az eredeti recept szőlőlevelekkel készül, de mivel itt kissé nehéz lehet megvásárolni, úgy döntöttünk, hogy készítsd ezt a változatot szőlőlevelekkel. Mindenesetre arra biztatom, hogy szőlőlevéllel készítse elő, amelyet Görögország, Törökország vagy Románia speciális élelmiszerüzleteiben találhat meg.
Bár ez egy kissé kidolgozott étel (inkább az időigénye, mint a nehézsége miatt), azt javaslom, hogy készítse el, mert finom és nagyon eredeti. Magában foglalja ezt a szőlőlevelet vagy mángoldot fűszerekkel ízesített és rizzsel összekevert darált hús töltelékében. Igazi öröm!
Kissé könnyű második fogásként fogalmaztam meg, és először a Orosz saláta. Vacsoraként tökéletes. Ezenkívül nagyon érdekes azok számára, akik diétáznak alacsony kalóriatartalmú és zsírban, mivel az elkészítését párolják, ezzel kiküszöbölve a zsírfelesleget.
És természetesen előkészítheti őket előre, és mikrohullámú hőt adhat nekik, hozzáad egy csepp olajat, amikor kiveszi őket a mikróból, és készen áll arra, hogy meginja őket, mint az első nap.
Dolmas: hússal és rizzsel töltött levelek
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Egzotikus Dolmas, friss Törökországból, ideális könnyű főételként és vacsorára.
- Irene Arcas
- Konyha: török
- Recept típusa: kezdők
- Kalóriák: 275
- Adagok: 4
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 8 szőlőlevél vagy mángold jól megtisztítva a földtől és szár nélkül
- 50 g olívaolaj
- 1/2 hagyma
- 2 fokhagyma
- 100 g darált bárány vagy marhahús
- 50 g basmati típusú rizs már főzve (korábban a kosárba főzhetjük)
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál paprikát
- egy csipet borsot
- Egy csipet szerecsendió
- 1 csésze mentalevél
- 8 evőkanál paradicsomszósz (4 a töltelékhez és 4 az ételek díszítéséhez)
- 1 liter víz a varomához
- só
Preparación
Egy nagy edényben sok vizet forralunk, amíg forr, és kikapcsoljuk a tüzet. Blanšírozzuk a szőlőleveleket / mángoldokat 1 percig, hogy megpuhuljanak és eltávolítsák a konyharuhán jól szétterítve.
Míg a pohárba tesszük az olajat, a hagymát és a fokhagymát, és összetörjük 5 másodperc, 5. sebesség. Leengedjük a fedél és a falak maradványait, és beprogramozzuk 10 perc, kanálsebesség, varoma hőmérséklet.
Hozzáadjuk a darált húst, köményt, paprikát, borsot, ízlés szerint sót, szerecsendiót és menta leveleket. Főzünk 10 perc, kanálsebesség, varoma hőmérséklet. Hozzáadjuk a főtt rizst és a 4 evőkanál sült paradicsomszószt. Programozunk 2 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, bal kanyar. A tölteléket eltávolítjuk és hagyjuk temperálni.
Megtöltjük az üveget 1 liter vízzel és beprogramozzuk 10 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség.
Amíg a szőlőleveleket / mángoldot töltjük, mintha egy kannelloni lenne, az éleket befelé tépjük, hogy a töltelék ne jöjjön ki, amint az az alábbi fotón látható, és jól elhelyezzük őket a varomában.
A varomát a pohár tetejére tesszük és programozzuk 30 perc, 2. sebesség, varoma hőmérséklet.
Forrón tálaljuk őket egy teáskanálnyi sült paradicsommal az alján és egy csepp olívaolajjal.
jegyzetek
TIPP: Kihasználhatja azt a 30 percet, amikor a varoma tartályt elhelyezzük néhány zöldség felforrósítására a kosárban és a tálcán, és elkészítünk egy zöldségkrémet (sárgarépa, burgonya, karfiol, tök, cukkini, zöldbab ...)
TM21 ekvivalenciák
Szia, jó napot!! Irene Azt akarom kérdezni tőled, hogy le lehet-e fagyasztani ezt az ételt, ha elkészült? Nagyon köszönöm és elmondom, hogy a receptjeinek híve vagyok
Helló, Yoya, igen, lefagyaszthatja őket, ha elkészültek. Az újbóli használat érdekében 24 órával a fogyasztás előtt vegye ki őket a fagyasztóból a hűtőbe, és melegítse őket a mikrohullámú sütőben. Ha nincs mikrohullámú sütője, gőzölheti őket a Varomában. Köszönjük, hogy követtek minket!
Üdvözlet Finnországban, a káposztával nagyon tipikus étel
kaali kääryleet
Szia Rosak, milyen érdekes! Tudod, hogy szeretem a nemzetközi ételeket. És ugyanazt készíted, vagy bármilyen összetevőt / eljárást variálsz? Kérem, meséljen többet erről a Kaali Kääryleet ételről. Köszönjük, hogy írt nekünk! Egy ölelés.
Szia Irene! Már régóta szerettem volna dolmákat készíteni, nem tudod, hogy a recepted milyen jól jött nekem ???? a kérdésem az, hogy hol lehet a szőlőleveleket felhasználásra készen beszerezni. Hátha tudod? Egyébként az a lehetőség, hogy szőlőből veszi őket és leforrázza őket, ahogy mondja, ugye? Lássuk, találok-e szőlőt haha
Elnézést, "tudod", nem "tudod". A billentyűzet cuccok hehe
Szia Irama! Nos, megtalálom őket Románia, Bulgária, Görögország szakosodott élelmiszerüzleteiben. Ha nem, mint mondja, szőlőt kell keresnie! De ne felejtsd el, hogy cseresznye levelekkel helyettesítheted őket 🙂 Elmeséled !! Egy csók és köszönet, hogy követtél minket.
Kipróbáltam az autentikus receptet Cipruson, de a káposzta ötlete tetszett rosak5@xtra.co.nz és könnyebben megtalálhatók, bár már megkérdeztem egy szomszédot ... hehehe
Ezúttal nem az történik, hogy ezt a receptet elkészítem !!!
Köszönöm
Libanonban, Palesztinában, Szíriában is bevetik őket ... van egy név, ami ???? ??? ??? (ma? sh? waraq 'inab).
Májusig használhatja a természetes szőlőleveleket, amelyeket még fiatalon és gyengéden szednek. és ellenőrizze, hogy nem kezelték-e őket vegyszerekkel. Miután összegyűjtötték, jól megmossák, szárítják és néhány napig fagyasztják, felolvasztják és tölthetik, ahogy leírja. A végső cél az, hogy olajjal kikent fazékba főzzük őket, és először a szeletekre vágott burgonyaréteget, a másik paradicsomot képezzük a levelek tetején, és nagyon ééééééééééés, puha és lassú tűzbe tesszük. lédúsan szabadulnak fel. Körülbelül egy órája van, majd fejjel lefelé fordítva eltávolítja a formából, úgy, hogy a burgonya legyen az előtérben.
Azt költi ...
De milyen jó Marta! Imádom a megjegyzéseket, nagyon érdekesek, és sok mindenre tanítasz. Uyyy, hogy a burgonyából most meg fogom csinálni !! Nagyon szépen köszönöm. 🙂
Helló. Romániában is készülnek, fiatal szőlő- vagy káposztalevéllel. »SARMALE«-nek hívják. Vannak, akik a töltelékhez (ami nem laza) júlia sárgarépát vagy/és borsot, nyers tojást tesznek. Nagyon finomak, ha natúr görög joghurttal vagy ecetes quindiával teszed mellé.
Szia Suzana, nagyon köszönöm, hogy megosztotta ezeket az információkat a sarmale-ről !! Legközelebb megpróbálom a sárgarépát vagy a kaliforniai paprikát. És a görög joghurttal biztos, hogy ... meghalniuk kell !! Köszönöm az üzenetet!! 🙂
Helló. A recept remekül néz ki, már alig várom, hogy kipróbálhassam, de lenne egy kérdésem: a 3. lépésben azt mondod: "2 percet programozunk, kanál hőmérséklete, kanál sebessége, balra fordulás." Ahol azt írják, hogy kanál hőmérséklet, ott azt hiszem, varoma hőmérsékletet jelent, igaz?
Köszönöm szépen.
Hehehe ez Lucrecia, nagyon köszönöm, hogy észrevetted, hiányzott! Jelenleg megváltoztatom. Köszönjük, hogy írt és követett minket. Nagy ölelés 🙂