Hússal töltött tintahal

Preparación

1. A receptet a töltelék elkészítésével kezdjük, ehhez pedig a hámozott hagymát és fokhagymát tesszük a pohárba. Harapjuk őket közben 5 másodperc, 5. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük le.

2. Öntsük az olajat és orvvadászat közben 5 perc, 120º, 1. sebesség.

3. Hozzáadjuk a húst, hogy ne maradjunk tömbben. Hozzáadjuk a tojást, a petrezselymet és fűszerezzük. Gyúrunk közben 30 másodperc, 3. sebesség, bal kanyar.

4. A tölteléket cukrászsákba szedjük, hogy jobban kitöltsük a tintahalat.

5. Óvatosan töltse meg a tintahalat anélkül, hogy feltöltené őket. A fogpiszkáló keresztezésével becsukjuk és a kosárba helyezzük őket.

6. A tiszta pohárral a hagymát, a fokhagymagerezdet és a kétféle borsot tisztára és apróra vágjuk. Harapjuk őket közben 5 másodperc, 5. sebesség. A falakon maradt darabokat a pengék felé engedjük le.

7. Öntsük az olajat és orvvadászat közben 8 perc, 120º, 1. sebesség.

8. Közben megmossuk és lereszeljük a paradicsomot.

9. Idő után hozzáadjuk a mártáshoz, és folytatjuk a másikat 2 perc, 120º, 1. sebesség.

10. Öntsük a bort és programozzuk 3 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség, főzőpohár nélkül az alkohol párolgásának megkönnyítése érdekében.

11. Adja hozzá a forró húslevest és a sáfrányszálakat. Fűszerezzük sóval és borssal, és helyezzük a kosarat a pohár belsejébe. Programozunk 20 perc, varoma hőmérséklet, 3. sebesség.

12. Idõ után ellenõrizzük, hogy a tintahal gyengéd-e, és eltávolítjuk a kosarat.

13. Összetörjük a mártást közben 30 másodperc, 9. sebesség.

14. Tálaláskor levesszük a pálcikákat a tintahalról.

15. A szósz egy részét egy forrásba tesszük, és a töltött tintahalat rátesszük. A tetejére mártjuk a maradék mártást, és befejezzük apróra vágott petrezselyemmel.