Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Habcsók sütemények és sütemények díszítésére

Desszert140 perc1 emberek1500 kalória
1/52/53/54/55/5 (24 szavazat)
Betöltés ...

Által Ascen Jimà © nez

Ezek elvégzésére Te habcsók Szükségünk lesz tojásfehérjére és cukorra, sok cukorra. Sültek, így kemények, és ideálisak sütemények, sütemények ...

Készítheti őket szín ami érdekel: barna, ha sok kakaót (legfeljebb 15 gramm) teszel, vagy rózsaszín, valamilyen színezéssel, akár természetes is.

Arra késztettem őket, hogy kihasználják azokat a tojásfehérjéket, amelyek megmaradtak, amikor elkészítettem ezt a süteményt tartalmazó süteménykrémet (két adagot készítettem). A Keksz Néhány napja publikáltuk a tejcsokoládét. Miután kihűlt és két részre osztott, egyszerű szirupban fürdik. A már töltött tortát a hagyományos tejszínhab borítja.

Habcsók sütemények és sütemények díszítésére

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Tojásfehérjéből és cukorból készült habcsók, ideális sütemények díszítéséhez.

Habcsók sütemények és sütemények díszítésére
  • Ascen Jimà © nez
  • Konyha: Modern
  • Recept típusa: desszert
  • Kalóriák: 1500
  • Adagok: 1
  • Felkészülési idő:
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 360g cukor
  • 120 g tojásfehérje
  • 5 g keserű kakaópor

Preparación

  1. Sütőpapírt teszünk a tepsire.

  2. Öntsük a cukrot a pohárba és programozzuk 40 másodperc, 10. sebesség. A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falain maradt.

  3. Rátesszük a pillangót a pengékre, és hozzáadjuk a fehéreket. Programozással járunk 10 perc, 37º, 2. sebesség. 5 percig hagytuk pihenni a pohárban.

  4. Újra programozunk 5 perc. 37º, 2. sebesség.

  5. A lepkét eltávolítjuk a pengékről.

  6. Ha akarjuk, hozzáadjuk a kakaót, és finoman, burkoló mozdulatokkal integráljuk a spatulával vagy a tészta nyelvével.

  7. Az eredményt cukrászsákba tesszük, és elkészítjük a kis habcsókokat, távolságot hagyva közöttük.

  8. Főzzük a sütőben 10 percig 120 ° -on (előmelegített sütő). Ezután a sütő hőmérsékletét 100 ° -ra csökkentjük, és további 50 percig folytatjuk a főzést.

  9. Hagyja teljesen kihűlni a sütőben, kikapcsolt állapotban és kinyitás nélkül.

jegyzetek

Több kakaóport tehetünk, kb. 15 g-ot csokoládé színű habcsók előállításához. Ahhoz, hogy fehérek legyenek, nem kell kakaót adnunk hozzá. Ha más színben szeretnénk őket, adhatunk hozzá néhány cseppet a minket érdeklő ételfestékből.

Több információ - Csokoládé torta tejjel és Cola cao


Fedezze fel a következő recepteket: cukrászda

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.