Betöltés ...
Ma egy nagyon különleges alapanyagú receptet hozok nektek: hajdina gombával és dióval. Őszi ízű remek étel, amely glutén-, laktóz- és vegán is.
Ez egy nagyon egyszerű recept, nagyon tápláló, és ez lesz kb. 20 perc alatt kész. Ráadásul, bár őszi ízű, egész évben elkészíthető, mert az alapanyagai mindig rendelkezésre állnak.
Ez is egy recept, amit tudsz készítsd el előre, és könnyen magaddal viheted a munkába.
Szeretne többet tudni a gombás és diós hajdináról?
Hajdina vagy hajdina Más gabonaféléknél magasabb tápanyagtartalmú álgabona, emellett ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz.
Az egészséges élelmiszerboltok és a szaküzletek elengedhetetlen összetevője, és egyre népszerűbb. könnyen megtalálható a szupermarketekben. Általában a táplálkozási részben vagy az ételintolerancia kezelésére szolgáló termékekben található.
Bár számomra az a legjobb gluténmentes.
Igen, ahogy hallod… gluténmentes.
Igen, tudom, hogy búzának hívják, és a búzában van glutén. De ahogy korábban mondtam, a hajdina nem gabona, és nem is mag. Ez egy álcereális mint quinoa és akkor is gond nélkül szedheted, ha cöliákiás vagy gluténérzékeny vagy.
Egy másik napon részletesen fogok beszélni veled erről az összetevőről, de egyelőre maradj amellett, hogy az könnyű főzni és hogy segít a tápanyagokban gazdag étrendben.
Ennek a receptnek a elkészítéséhez van 2 lehetőség: beáztatjuk vagy főzzük a hajdinát.
Úgy döntöttem, hogy beállítom áztatás mert így kikerülnek a fitátok vagy „antinutriensek”, amelyek olyan vegyületek, amelyek gátolják az ásványi anyagok helyes felszívódását.
Ráadásul a recept elkészítési ideje lecsökken, így egy nagyon egyszerű és gyors recept. Valójában, ha kipróbál egy áztatott gabonát, látni fogja, hogy az már puha.
De ha nem áztatta be a hajdinát, és van kedve elkészíteni ezt a receptet, akkor nem kell aggódnia. Csak le kell öblíteni a hajdinát, és fel kell tenni szakács mintha rizs lenne.
Feltesszük melegíteni a vizet, és amikor forrni kezd, hozzáadjuk a már lecsepegtetett hajdinát. 12 percig vagy addig főzzük puha, de szilárd. Lecsepegtetjük és felhasználásra kész a recept szerint.
Csere:
Meg tudod változtatni a hagyma póréhagymához, sőt póréhagymához és zellerhez is.
az dió lecserélheti őket bármilyen más szárított gyümölcsre. A mogyoró is nagyon jól illik ehhez a recepthez. Próbálja ki sült gesztenyével is, hogy fokozza az ősz ízét.
El Zöldségleves Helyettesítheti vízzel egy kis házi dehidratált húslevessel. Íme 2 fantasztikus recept, egy vegán és egy vegetáriánus, hogy mindig kéznél legyen:
Alapvető recept: Növényi koncentrált húsleves tabletta
Ezeket a tömény zöldségleves tablettákat könnyű elkészíteni, és házi készítésű ételeink gazdagítására szolgálnak.
A házi porított zöldségkoncentrátum egészséges, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, és nem tartalmaz tartósítószert vagy mesterséges színezéket.
La gomba só Jól jön ehhez a fajta ételhez, de ha nincs, használhatunk normál sót.
El szezám és dió arra szolgálnak, hogy valami ropogósat adjunk az ételhez. Ha nem akarod, vagy nincs otthon, nem történik semmi.
Hajdina gombával és dióval
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Vegán és gluténmentes étel, nagyon tápláló és nagyon gyorsan elkészíthető.
Nem értek egyet az antinutriensek szó használatával. Miért antinutriens a fitát? Ez annak köszönhető, hogy kelátképző ereje van egyes fémeken, például a vason? Ilyenkor, amikor valamilyen nehézfémre hat, tisztítónak fogják nevezni, és magasztalják a méregtelenítő erejét?
A fitátok 9-16 mg/100 g hajdinában vannak
A szezámban 40-60 mg van 100 grammonként, és a receptben opcionálisan szerepelnek, annak ellenére, hogy magas az antitápanyag-tartalmuk.
Hogy képet adjunk a veszélyes fitátokról (mg/100g):
Földimogyoró: 9-20
Zabpehely: 8-12
Főtt csicseriborsó: 3-12
Követem őket, és nagyon szeretem a receptjeit, gratulálok hozzájuk, de ma már nagyon nem értek egyet a táplálkozási tanácsokkal.
Üdvözlet
Hello!
Elfogadom az Ön által megfogalmazott kritikák egy részét… Ki vagyok én, hogy megmondjam, mi tápláló és mi nem?
Amivel viszont nem értek egyet, az az összehasonlításokkal: 150 g hajdina nem egyenlő az 1 grammot sem érő edény megszórásához felhasználható szezámmennyiséggel.
Üdvözlet!