(12 szavazat)
Betöltés ...
Azt mondják, hogy minden ragaszkodik, a szépség kivételével ... és azokban, akik vagyunk, a tészta fresca.
Bevallom, hogy amikor idejöttem, minden nap tésztaevés felháborítónak tűnt. Kicsit több mint két év után kezdem "normálisnak" tekinteni, és még a tésztát is értékelni szoktam, különösen, ha friss.
És hogy is lehetne másképp, a termomixet otthon készítem. Jelenleg azzal deszka és henger, de minden működni fog.
Ma otthagyom a friss tojásos tészta receptjét. Ezzel megteheti Tagliatelle, farfalle vagy töltött tészta, mint a fotón. Át a töltőanyagokMesélek róla, de ahogy el tudod képzelni ... a lehetőségek végtelenek!
Hogyan készítsünk friss tojástésztát
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
A bemutatott lépések és a fényképek követésével egyszerű módon készíthet friss tésztát. Szórakoztató, de az eredmény megéri.
- Ascen Jimà © nez
- Recept típusa: tészta
- Kalóriák: 270
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 300 g speciális liszt tésztához
- 3 tojás (60g)
- 10 g olaj (opcionális)
Preparación
A hozzávalókat beletesszük a pohárba és összegyúrjuk 2 perc, üveg csukva, tüskés sebesség.
Kivesszük a tésztát, gömböt készítünk a kezünkkel, és 15 percig átlátszó fóliába takarva vagy burkolva pihentetjük.
Ezen pihenőidő után a tésztát kettéválasztjuk, és sodrófával kinyújtjuk. Lisztet használunk a munkafelületen, sőt a tésztán is. Időbe telik, így türelem és bátorság, különösen az első néhány alkalommal, ez egy kicsit kerül.
Most megadjuk a kívánt alakot. Ebben az esetben töltött tésztát készítettem, de ugyanúgy működik, ha készítek egy másik típusú tésztát, például tagliatelle-t.
Ha elkészült, forrásban lévő vízben kell megfőznie, amelyhez adunk egy kis sót. Ne feledje, hogy a tésztában nincs só, ezért ezt a főzővízbe tesszük.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Tészta kolbászos raguval
Forrás - Ogni giorno primi piatti
Jó reggelt, kétséges, a töltött tésztával lehet fagyasztani nyersen? Annak érdekében, hogy kihasználják az egyszerre több mennyiség előállítását.
gracias
Helló Mercedes,
Fagyaszthatja problémamentesen. Látni fogja, hogy szórakoztató, de az eredmény megéri. Köszönöm a bizalmad. Csókok, ascen
Helló, elég haszontalan vagyok a konyhában ... tudsz nekem átadni infót a töltelékhez ???
Szia Tesa
Ha szereted a sajtot, akkor többféle tételt is keverhetsz (például: túrót, félig reszelt ... és / vagy kéket, ha szereted ezt a fajtát). Készíthet tésztát (Thermomix-ben) túróval, reszelt sajttal és Serranóval vagy főtt sonkával).
Nemrég publikáltam egy szendvicset, amelynek olyan tölteléke volt, amely remekül mutat, mint egy friss tészta töltelék. Otthagyom a linket: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
Bármely pástétom, amelyet publikáltunk, töltelékként szolgálhat.
Remélem, segített neked. Egyébként, ha a töltött tésztát készíti, ne feledje, hogy a tortelli levágása előtt ujjaival el kell távolítania a töltelék körül maradt levegőt.
Üdvözlettel, Ascen
Helló, nem szükséges hagyni a tésztát megszáradni? Köszönöm
Helló, Yolanda:
Nem, nem szükséges. Friss tészta, így így főzve, frissen elkészítve.
Remélem, tetszik ez.
Egy ölelés, Ascen
Helló
Milyen lisztet használnak ???
Köszönöm
Szia Laia
Ha van egy nagy szupermarkete az otthon közelében, nézze meg, hogy értékesítenek-e speciális tésztát friss tésztához. Olaszországban bármelyik üzletben megtalálható, de nem tudom, hogy lehet-e Spanyolországban megvásárolni.
Ha nem, akkor használjon búzalisztet, ezeket minden készítményhez eladják. Az a jó, hogy otthon csinálod, hogy ha egy kis gyakorlattal rendelkezünk, akár teljes kiőrlésű lisztet is használhatunk - így friss házi teljes kiőrlésű tésztát nyerhetünk -, vagy miért ne, például perzsa búzalisztet (kamut).
Egy ölelés, Ascen
Helló Ascen. A tésztagép megvásárlását fontolgatom, hogy magam készíthessem el, egy másik városba költöztem, és nem találok olyan helyet, ahol tisztességes friss tészta lenne. Ha ezt a receptet használom, hogyan tudom elkészíteni, hogy a gépbe tegyem?
Szia Silvia
A tésztát nyújtó gépre gondolsz? Ha igen, használhatja ugyanazt a receptet, és elkészítheti a Thermomix-ben. Ezután tábla és henger használata helyett kinyújtja a kis gépével, tételenként és fokozatosan. Sokkal könnyebb lesz neked!
Egy ölelés
Szia! Van egy kérdésem, miután kialakult, ha nem akarom megfőzni az összes tésztát, hogyan tartsam? Jól bírja a hűtőszekrény? Köszönöm!!!
Szia Lucia
Jobb, ha lefagyasztja egy légmentesen lezárt edényben vagy fagyasztótáskában. Megcsináltad? Hogy vagy?
Köszönöm you
Egy ölelés!
Szia Ascen
Próbálok tésztát készíteni vízzel és kemény búzadara liszttel, tojás nélkül. Kézzel értem jól, de a thermomix-ben gömbökben jön ki, miután felhasználta a tüske sebességét. Tudnád mondani a sebességet és az időt, hogy egész és jól vegyes legyen? Megvan a TM31.
Köszönöm
Szia Luciano:
Mindig tüskés sebességgel csinálom.
És ezek a golyók, nem csoportosíthatod őket az üvegen kívül, a kezeddel?
Lehet, hogy kissé hiányzik a vízből ... a golyók általában akkor fordulnak elő, ha a tésztából kevés folyadék hiányzik (nem hiszem, hogy ennek annyi köze lenne a pengék sebességéhez).
Megmondod.
Egy ölelés!
Köszönöm! 🙂