(39 szavazat)
Betöltés ...
Tudod, hogy imádom Jamie Oliver főzését, és a szakácskönyveket is, ezért a kombináció egyszerű: imádom Jamie Oliver szakácskönyveit !! Szerencsés vagyok, hogy a barátaim és a szeretteim tudják, ezért amikor születésnapom van, könnyű dolguk van
Ma meg akartam mutatni ezt a szuper receptet a Confort Food könyvből. Néhányan vannak hatalmas húsgombóc, szuper lédús és extra finom, cheddar sajttal töltve. Hihetetlen! Igaz, hogy ez egy kidolgozott recept, de nagyon megéri, mert tudjuk fagyassza le őket és menjen húzni őket, amikor szükségünk van rá.
Kísértük őket házi burgonyapüré, hogy imádjuk így elkészíteni otthon. De természetesen kísérheti őket rizzsel, hasábburgonyával vagy kedvenc társával.
Brit szuper húsgombóc (Jamie Oliver-től)
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Szuper húsgombócok brit stílusban, extra szaftosak és nagyon ízletesek, szívük cheddar sajttal töltött. Egy előkelő főétel.
- Irene Arcas
- Konyha: brit
- Recept típusa: hús
- Kalóriák: 375
- Adagok: 6
- Teljes idő:
Hozzávalók
A húsgombócokhoz:
- 1 nagy hagyma, negyedelve
- 50 g víz
- 2 ág friss rozmaring
- 2 evőkanál Worcestershire szósz vagy Perrins
- 500 g darált sertéshús
- 500 g darált marhahús
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 100 g érett cheddar sajt 16 kockára vágva
- 50 g olívaolaj
A mártáshoz:
- 50 g olívaolaj
- 150 g darált hús (sertés vagy marhahús)
- 1 hagyma, negyedelve
- 2 ág friss rozmaring
- 1 csirke vagy marhahús alapkocka
- 330 ml sör (egy doboz)
- 250 g víz
- 2 púpozott evőkanál liszt
- 2 teáskanál mustár
- 2 evőkanál lekvár
- 2 evőkanál perrins szósz vagy hasonló
Preparación
A hagymát és az olajat beletesszük a pohárba, és összetörjük 5 másodperc, 6. sebesség. Leeresztjük a fedél és a falak maradványait, és hozzáadjuk a vizet, a rozmaringot és a Worcerstershire szószt. Programozunk 15 perc, 100º kanál sebességgel. Vegye ki, és hagyja néhány percig melegedni.
Egy nagy tálba tesszük a két húst, hozzáadjuk a hagymát és a zsemlemorzsát.
16 szuper húsgombót formázunk, és mindegyikbe teszünk egy kis sajttömböt úgy, hogy a sajt bent maradjon, a húsgombóc pedig kívülről jól zárt és lekerekített legyen. A húsgombókat tepsibe tesszük.
Az olajat és a hagymát a pohárba tesszük. Apróra vágjuk 5 másodperc, 6. sebesség. Hozzáadjuk a húst és megfőzzük 15 perc, hőmérséklet 120 °. kanál sebessége.
Hozzáadjuk az összetört húsleveskockát és a sörösdobozt. Programozunk 5 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, főzőpohár nélkül (az alkohol elpárologtatásához).
Hozzáadjuk a lisztet, a mustárt, a lekvárt, a perrins szószt, mi programozzuk 10 másodperc, 6. sebesség.
Körülbelül 250 g vizet adunk hozzá. Főzünk 30 perc, hőmérséklet 100º, kanálsebesség. Rektifikáljuk sóval és nagy sebességgel (8 vagy 10) daráljuk, ha a legfinomabb mártást akarjuk kb. 30 másodpercig. Foglaltunk.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° -ra, és főzzük a húsgombókat 10 percig. Hozzáadjuk a mártást, és további 10-15 percig főzzük.
jegyzetek
Tálaljuk burgonyapürével, rizzsel vagy hasábburgonyával.
Milyen lekvárt teszünk?
Helló Maribel, én kifejezetten áfonyát tettem rá, de eper, málna, őszibarack, bármi is van a hűtőben, megéri!
Jó reggelt, Irene.
16 darab 150 gr-os húsgombóc kerül elő. hús vagy hiba ???
Nagyon köszönöm a recepteket. Jók.
Szia Hugo, ha megnézed az összetevőket, két rész van, húsgombóc és szósz. A 150 g hús a mártáshoz szolgál 😉 a húsgombócokban 1 kg hús van. Köszönjük, hogy követtek minket, és hogy írtak nekünk !! Ha kérdése van, tudja, hol vagyunk. Minden jót!
Ma elkészítettem a szuper fasírtot, és csak annyit tudok mondani, hogy nagyon köszönöm, hogy megosztotta a receptet, sikerrel járt, finomak. Nagyon köszönöm.
Oleeeee Valentina nagyon köszönöm !! Ez egy kidolgozott recept ... de nagyon megéri. Nagyon köszönöm, hogy írtál nekünk !! 🙂