Leveles tészta héja kék sajttal

Preparación

1. A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra.

2. A munkaasztalon feltekerjük a leveles tésztát és megszórjuk a cukor felét. Elhaladunk egy hengeren, hogy kinyújtjuk a tésztát, és hogy a cukor megtapadjon. Óvatosan megfordítjuk úgy, hogy a cukros rész alul legyen. Megszórjuk a felületet cukorral, és újra feltekerjük.

3. A leveles tésztát feltekerjük és 1 cm széles vágásokat készítünk. A héjakat a tálcára helyezzük, és a csészével kissé összetörjük. Így kompaktabbá tesszük őket.

4. A külső végét kevés vízzel megkenjük, hogy a héjhoz rögzüljön, és amely sütés közben nem nyílik ki.

5. Az előmelegített sütő alsó részén bevezetjük a tálcát, és 8 percig sütjük. Visszavonulunk, és vigyázva, hogy ne égessük meg magunkat, megfordítjuk őket. Visszatérünk a sütőbe, ugyanabban a magasságban, 5 percig, vagy amíg a felület szép színű nem lesz.

6. Kivesszük a tálcát a sütőből, és a héjakat rácsra visszük kihűlni.

7. Közben feltesszük a pillangót a pengékre. A többi hozzávalót beletesszük a pohárba, és közben összekeverjük 20 másodperc, 4. sebesség. Ellenőrizzük, hogy krém lett-e, sima és csomók nélkül. Ellenkező esetben további 10 másodperccel meghosszabbíthatjuk a folyamatot.

8. A krémet áttesszük egy göndör fúvókával ellátott cukrászsákba, és amikor a héjak kihűltek, mindegyiket sajtos virággal díszítjük.

9. A héjakat egy szép tálcára helyezzük és tálaljuk.