Sajttorta dupla réteg kekszel

Preparación

1. A süti réteghez: poharunkba beletesszük a sütiket. Le fogjuk törni őket közben 15 másodperc a 5. sebességnél. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat (már korábban megolvasztottuk a mikrohullámú sütőben, alacsony hőmérsékleten), és közben 10 másodperc 4-ös sebességgel.

2. A keveréket egy edényben eltávolítjuk, és egy kerek serpenyőt választunk, amely eltávolítható a formából körülbelül 22 cm. A sütikeveréket a serpenyő aljára tesszük, és jól tömörítjük, segíthet magának egy pohár alján. Kb. 30 percre fagyasztóba tesszük. A 12 zselatinlapot hidratáljuk egy nagy pohár hideg vízbe.

3. 10 perccel azelőtt, hogy elkészítenénk az eperzselét. Egy kis serpenyőben 50 ml vizet melegítünk és melegítjük. Amikor forrni kezd, félretesszük, és hozzáadunk 2 evőkanál eper ízű porzselatint. Jól keverjük, hogy feloldódjon. Ezután hozzáadunk 1 evőkanál eperlekvárt, és ismét jól kevergetjük a keveréshez. Kivesszük a serpenyőt, és a kekszalap tetejére öntjük a zselatint. Körülbelül 20 percre visszatesszük a fagyasztóba.

4. Elkészítjük a krémsajtot: tiszta poharunkba beletesszük az 500 ml tejszínt, hogy nagyon hidegre verjen. 50 másodpercig haladunk 3,5-es sebességgel. Az ütési idő tájékoztató jellegű, többé-kevésbé szüksége lesz erre az időre, ha úgy gondolja, hogy többet kell legyőznie, néhány másodperccel magasabbra programozza. Kivesszük és szétválasztjuk a krémet.

5. Ugyanabba a tisztítatlan pohárba tegye a két edényt sajtot és a 250 g cukrot. Közben keverjük 40 másodperc a 2,5. sebességnél. Egy kis serpenyőben felmelegítjük a fél pohár tejet, és amikor forrni kezd, félretesszük, és hozzáadjuk a zselatinlapokat, de jól lecsepegtetve és hidratálva (nagyon puhának kell lenniük). Jól keverjük, hogy feloldódjon a tejjel. A sajtkeverékbe öntjük és közben programozzuk 20 másodperc a 3. sebességnél.

6. Hozzáadjuk a tejszínhabot, és kézzel és kanállal kicsit összekeverjük. Alatt ütemezünk 10 másodperc a 4. sebességnél. A keveréket a serpenyőbe tesszük, a felületét jól elsimítjuk és 2 órára visszatesszük a fagyasztóba.

7. Amikor hamarosan két óra lesz, elkészítjük a másik zselatinréteget. Ismét megtesszük az előző lépést: egy kis fazékban 50 ml vizet melegítünk, és felmelegítjük. Amikor forrni kezd, félretesszük, és hozzáadunk 2 evőkanál eper ízű porzselatint. Jól keverjük, hogy feloldódjon. Ezután hozzáadunk 1 evőkanál eperlekvárt, és ismét jól kevergetjük a keveréshez. Kivesszük a serpenyőt, és a kekszalap tetejére öntjük a zselatint. Körülbelül 20 percre visszatesszük a fagyasztóba.

8. Végül hozzáadjuk a másik kekszréteget és jól tömörítve hagyjuk. Kb. 20 percre fagyasztóba tesszük, hogy minden rendben legyen. Ha nem fogjuk azonnal elfogyasztani, hűtőbe tesszük, hogy hideg legyen. Tálalhatjuk eperrel vagy tejszínhabbal.