A karácsonyi receptekkel folytatjuk !! Ma hozlak kagyló vinaigrette-ben könnyű és friss kezdő, amely sok színt ad az asztalokhoz. Emlékszel a vörös pácolt kagyló? Kihasználtam az alkalmat, hogy további kagylókat vásároltam, és elkészítettem azt a receptet, amelyet ma bemutatok önnek.

Nagyon egyszerű recept, amelyek közül az egyik gyakorlatilag „önmagában készül”. Az egyetlen dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy hagynunk kell a vinaigrettet pihenni, hogy a zöldségek megpuhuljanak. De ez valami pozitív dolog, mivel előre elkészítve hagyhatjuk, és csak az ebéd vagy a vacsora napján tálalhatjuk.

Kagyló különleges karácsonyi öntettel

Nyomtatási recept

Recept mentése

közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Ideális kezdő a karácsonyi asztalunkon. Színt ad, frissességet és könnyű lesz. Nagyon könnyen elkészíthető, olcsó és alacsony kalóriatartalmú.

Irene Arcas

Recept típusa: hal
Kalóriák: 200
Adagok: 6

Felkészülési idő: 5M
Főzési idő: 20M
Teljes idő: 25M

Hozzávalók

1 kg kagyló (a héjjal mérve)
1 liter sós víz
1 paradicsom, negyedelve
1/2 zöld bors darabokban
1/2 darab piros paprika darabokban
1/2 snidling darabokban
150 gr extra szűz olívaolaj
40 gr almaecet
1 / 2 teáskanál só
néhány friss petrezselyemlevél
Modena ecet redukció a díszítéshez (én a Mercadona-t használom)

Preparación

A kagylókat meleg vízben megmossuk és szakállukat megtisztítjuk. Helyezzük őket a varoma tartályba.
Öntsük a vizet a pohárba, a varomát helyezzük a tetejére a kagylóval és programozzuk be 15 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.
Ha lejár az idő, fenntartjuk a kagylókat, és megvárjuk, amíg felmelegednek.
Kivesszük a vizet az üvegből és megszárítjuk (nem szükséges az üveget súrolni).
Hozzáadjuk a metélőhagymát és a paprikát, és turmixoljuk össze 4 másodperc, 4. sebesség. Látjuk, hogy jól van darálva, ha nem, akkor darálunk még 1 vagy 2 másodpercet. Foglaltunk.
Hozzáadjuk a paradicsomot és összetörjük 4 másodperc, 4. sebesség. Fenntartjuk és hozzáadjuk a paprikához és a metélőhagymához.
Most emulzióval készítjük a vinegrettet. Először megmérjük az olajat egy edényben vagy tartályban, és tartalékoljuk. Adja hozzá az ecetet és a sót a pohárhoz. Helyezzük a sebesség az 5. pozícióban (programozási idő nélkül) és apránként öntjük az olajat a fedélre. Ha az összes olajat hozzáadta, hagyja, hogy emulgeáljon További 3 másodperc a 5. sebességnél és kivonulunk.
Hozzáadjuk ezt a vinaigrettet a lefoglalt zöldségekhez. Hagytuk 24 órán át pácolni.
Az egyik kagylóhéjat eltávolítjuk, a másikat elhagyjuk. A hűtőben tartjuk, szorosan lezárva egy tupperben.
Most csak a kagylókat kell bemutatnunk, a tetején a vinaigrettel, és egy balzsamecet-redukciós húrral díszíteni.

ThermoRecetas

Kagyló különleges karácsonyi öntettel