(11 szavazat)
Betöltés ...
Ezek kagylós finomságok Előételként vagy előételként sikeresek lesznek az asztalánál. Hívták őket "tigrisek" klasszikus a konyhánkban, és ahonnan ennek a puhatestűnek a húsa nem hiányozhat.
A robotunk segítségével csodálatos krémet készíthetünk ezeknek a kagylóknak a kitöltésére. Az általunk feltüntetett arányok serpenyőben is elkészíthetők, és kézzel is elkészíthetők.
Ezután be kell vonni vele a klasszikus tojás és zsemlemorzsa, hogy befejezhessük ezt a remek ropogós állagot és amit mindannyian szeretünk. Ön is elolvashatja a mi kagylós lazacpástétomtal töltött paprika.
Kagylós vagy tigris finomságok
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ne hagyja ki, hogyan készítse el ezeket a tengeri finomságokat, lágy besamel krémmel és kagyló ízzel.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: előételek
- Kalóriák: 350
- Adagok: 6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 600 ml teljes tej
- 60 g búzaliszt
- 250 g kagylóhús
- 60 g hagyma
- 80 g olívaolaj
- só
- Egy evőkanál házi paradicsomszósz
- Búzaliszt a bevonáshoz
- 2 tojás
- Egy tál zsemlemorzsa fokhagymával és petrezselyemmel
- Olíva- vagy napraforgóolaj sütéshez
- kagylóhéj
Preparación
A kagylókat megtisztítjuk, és egy nagy lábasba, egy pohár vízzel feltesszük főni. Fedjük le az edényt és tegyük a tűzre. Amikor a víz forrni kezd, a kagylók azonnal kinyílnak, várunk két percet, és félretesszük.
Amikor kihűltek, vegyük ki a kagylóhúst a héjából, és kézzel vágjuk nagyon apró darabokra egy deszkán. Elkülönülünk.
Thermomix poharunkban bemutatjuk a két részre vágott hagymát és programozzuk 5 másodperc a 5. sebességnél.
Engedje le a hagymát a kanállal az aljára. Adjunk hozzá 80 g olívaolajat és programozzuk be 8 perc 100 ° -os sebességgel 2.
Adjuk hozzá a 60 g búzalisztet és a kagylóhús felét, és programozzuk 4 percig 100 ° C-on 2 sebességgel.
Adjuk hozzá a 600 ml teljes tejet és a sót. Programozunk 10 másodperc a 6. sebességnél.
Aztán ütemezzük 7 perc, Varoma hőmérséklet, 4. sebesség. Az utolsó pillanatban hozzáadjuk az evőkanál paradicsomszószt és azt, ami a kagylóhúsból marad.
Ha elkészült, forrásra szedjük, és hagyjuk kihűlni, hogy a tészta megdermedjen.
A tigrisek elkészítéséhez elkészítjük a két felvert tojást, ráhelyezzük a lisztes tányért és a zsemlemorzsás tálat. Egy serpenyőben az olajat is felforrósítjuk.
Egy kanál segítségével a tésztát a héjakba öntjük. Kevés liszttel bekenjük, hogy kézzel formázhassuk és a tésztát a héja közé nyomjuk. Felvert tojással lekenjük és zsemlemorzsával megkenjük.
A forró olajban kisüthetjük a tigriseket. Hagyjuk barnulni, és forrón tálaljuk.
