karácsonyi puding

Preparación

1. A receptünket azzal kezdjük, hogy az elavult kenyeret felaprítjuk, ehhez kissé elmorzsoljuk az ujjainkat, és közben összetörjük 15 másodperc, 7. sebesség. Kivonulunk és tartalékolunk.

2. Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket és a fahéjat közben 20 másodperc 5-ös sebességgel. Várunk néhány másodpercet, mielőtt kinyitnánk a fedelet. Kivonulunk és tartalékolunk.

3. A datolyákat, a szilvait és a szárított barackokat apróra vágjuk 4 másodperc, 6. sebesség.

4. A meggy kivételével hozzáadjuk a többi gyümölcsöt. Felöntjük a bort és a vizet. Programozunk 7 perc, 100º, 1. sebesség, bal kanyar. Idõ után kivesszük, tartalékoljuk és hûlni hagyjuk.

5. Tesszük a vajat és közben összetörjük 5 másodperc, 8. sebesség. A vajat a pengék felé engedjük, és a pillangót a helyére helyezzük. Hozzáadjuk a cukrot és a programot 2 perc, sebesség 3 1/2.

6. Programozunk 15 másodperc, 2. sebesség. Az egyik tojást a szájon át adagoljuk, és körülbelül 5 másodpercet hagyunk eltelni, mielőtt hozzáadnánk a másikat.

7. Eltávolítjuk a pillangót, és hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a hideg gyümölcskeveréket, a meggyet és a lisztkeveréket. Programozunk 2 perc, üveg csukva, tüskés sebesség, bal kanyar.

8. Miközben egy 1750 cm1750-es formát, vagyis egy XNUMX g vizet befogadó formát zsírozunk. Jobb legyen fém, üveg vagy kerámia. Az alapot szintén kikent pergamenpapír körrel borítjuk.

9. A keveréket a tartályba tesszük, és összenyomjuk, hogy tömör legyen. Egy másik körrel kikent sütőpapírral letakarjuk, és alufóliával lezárjuk, amelyet kívülről megkötünk, hogy a belseje a lehető hermetikusabb legyen.

10. Egy edénybe, amely megfelel a formánknak, egy alátétet (vagy egy kis, fordított lemezt) teszünk. Megtöltjük vízzel, de nem annyira, hogy ne folyjon túl, és addig melegítjük, amíg forrni kezd. Ha készen áll a víz, a formát belsejébe helyezzük, nagyon vigyázva, hogy ne égjünk meg. Rátesszük az edényre a fedelet, és megvárjuk, amíg újra forrni kezd. Amikor már pezseg, akkor csökkentjük a hőmérsékletet, hogy tovább mérsékelten forrjon. Kicsit gyorsabban kell elkészítenie a "chup chup" -t, mint amikor hagyományos módon készítünk pörköltet.

11. 8 órán át hagytuk párolni. Nagyon fontos gyakran ellenőrizni, hogy nem fogy-e el a víz. Mindig el kell fednie a forma 3/4-ét, és ha vizet kell hozzáadnia, akkor meleg víznek kell lennie, hogy ne vágja el a gőzt.

12. Idő után kattintunk, mint amikor süteményt készítünk, hogy ellenőrizzük, elkészült-e. A botnak tisztán kell kijönnie, ha tészta ragadt, akkor tovább kell főznie.

13. Vegye ki, és hagyja 15 percet eltelni, mielőtt kibontja. Sütőpapírral jól letakarjuk, ügyelve arra, hogy ne legyenek hézagok. Ezután alufóliával letakarjuk.

14. Hűvös és száraz helyen tartjuk fenn, ha van ilyen tulajdonságokkal rendelkező kamrája, az tökéletes lenne. Hűtőben is tartható.

15. Ha hetekkel korábban megteszi, ne feledje, hogy hetente konyakkal vagy más likőrrel kell áztatnia.

16. Ha 4 vagy 5 nappal előre megcsinálja, nem szükséges.

17. Azon a napon, amikor el kell fogyasztani, újból pároljuk 2 órán át.

18. A tálalás idején vannak, akik megpendítik. Tálalható a Angol krém.