Kibbeh, libanoni gombóc

Preparación

1. A bulgurt sok forró, enyhén sós vízzel hidratáljuk. Időnként kevergetjük, és körülbelül 3 órán át pihentetjük. Csepegtetjük.

2. A pohárba tesszük a hagymát és összetörjük 5 másodperc, 5. sebesség. Visszavonulunk.

3. Most hozzáadjuk az apróra vágott bárányhúst zsír és csont nélkül, és felaprítjuk 5 másodperc, 8. sebesség. Leeresztjük a maradványokat, és ismételjük meg a műveletet még egyszer, vagy szükség szerint, amíg a hús fel nem darálódik.

4. Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját, valamint a lefoglalt hagymát és beprogramozzuk 30 másodperc, 4. sebesség hogy jól elkeveredjen.

5. Távolítsa el és tárolja ezt a keveréket egy jól fedett edényben körülbelül 12 órán át.

6. Az apróra vágott bárányhúst, csontok és héj nélkül, a koriandert és a menta leveleket beletesszük a pohárba, és beprogramozzuk 30 másodperc sebesség 8. Visszavonulunk.

7. Megmossuk az üveget és jól megszárítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és programozzuk 5 másodperc, 5. sebesség.

8. Leengedjük a fedél és a falak maradványait, hozzáadjuk az olajat és főzzük 5 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

9. Hozzáadjuk a húst a fűszerekkel és megprogramozzuk 10 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség. Visszavonulunk.

10. Először az elkészített tészta egy részét vesszük (körülbelül akkora, mint egy fasírt), és elsimítjuk. Középre teszünk egy keveset a töltelékből, és úgy zárjuk le, mintha krokett lenne, a végeket csőr alakban hagyva (nem lekerekítve, mint a krokettünk).

11. Amikor az összes kibbeh elkészült, megfőzzük: vagy bőséges olajban sütve, vagy a sütőben úgy, hogy egy csepegtető olívaolajat öntünk a tetejére, és 20 percig 180 ° -on főzzük.